Výběr zpráv Protextu ČTK

Protext ČTK

Protext Video: Konference CyberCon Brno 2019

Moderní technologie jako nástroj vládnutí, sociální inženýrství, novinky z oblasti…

Pronajaté auto vás může vyjít levněji než vlastní

Dvě třetiny Čechů si pořizují vozy maximálně za 200 000 korun. Volí tedy často starší…

Jak absolventi hodnotí náplň MBA studia? Zjistili jsme v unikátním průzkumu!

Jsou absolventi MBA studia spokojeni s jeho obsahovou náplní? Jak hodnotí odbornou a…

 Výčep, ilustrační foto
Výčep, ilustrační foto
Autor: Michael Tomeš/Mladá fronta

Druhé pivní obrození

 Páral 02. června 2018, 09:27  -  Pavel Páral
 Výčep, ilustrační foto
Výčep, ilustrační foto
Autor: Michael Tomeš/Mladá fronta
02. června 2018, 09:27

Českem obchází revoluce. Pivní revoluce. Možná bychom měli spíše říkat obrození. A kdybychom měli být úplně přesní, tak druhé obrození. Ona totiž doba toho prvního českého obrození v devatenáctém století byla také dobou největšího rozkvětu českého pivovarnictví.

Pivovary byly v Praze téměř v každé ulici. Například dnešní Náprstkovo muzeum byl Pivovar a vinopalna U Halánků, který patřil matce Vojtěcha Náprstka Anně Fingerhutové neboli přeloženo do češtiny Náprstkové. Syn Vojtěch byl do větru, lítal po světě a nakonec přivedl do jiného stavu dceru sládka v rodném pivovaru, kterou pojal za manželku, a matka mu nakonec pivovar darovala. Druhému synovi Ferdinadovi, který byl seriózní a rodinné cti dbalý pivovarník, pak koupila Černý pivovar na Karláku.

Prostě tehdejší pěna dní byla nepochybně pěnou pivní. A jako bychom se do takových dní vraceli. Poté, co se z pivovarů stávala třeba etnografická muzea, jsou dnes staré a zanedbané budovy proměňovány v krásné moderní řemeslné pivovary, jako třeba v Hluboké nad Vltavou, kde společenský dům z devatenáctého století proměnili s obdivuhodnou noblesou v pivovar vařící poctivé a dobré pivo. A k spodně kvašeným ležákům z ječného sladu, které na přelomu devatenáctého a dvacátého století z Čech prakticky vytěsnily svrchně kvašené pivní styly i pšeničné speciály. Mimochodem pšenice v českém pivu ve středověku u nás převažovala a současná vlast výborných pšeničných piv Bavorsko si svůj dnes tradiční styl dovezla patrně z Čech.

Zavítali jsme do několika desítek pivovarů po celém Česku, tady je malá ochutnávka:

A z českého piva, přehlíženého nápoje pro lopaty, se stává právě díky explozi malých pivovarů vysoce módní záležitost. Po samotných pivovarech dobývají velká města koncepty pivních barů nabízejících nejrůznější pivní styly od stovek drobných producentů ve velmi dobré kvalitě a jejich provozovatelé si na byznys rozhodně nestěžují i přes výrazně nadstandardní cenovou hladinu v této branži.


Pivem vycpaná veverka, ležák ze sudu po whisky. Jaká jsou nejdražší piva světa?


Ti maličcí ale zvedli zájem i o produkci menších a středních průmyslových pivovarů, jako je třeba vratislavický Konrád, náchodský Primátor či třeboňský Regent a mnoho dalších. Kvalita se prostě v národě pivařů prosazuje velmi snadno. A na trendu se snaží svézt i ti největší, jako je Prazdroj. Což je mimochodem příklad toho, že i v pivovarském gigantu je možné produkovat špičkové speciály, ale mnohem těžší je vykročit ze svého marketingového pole velkých hospod a jít tam, kde lidé tyto speciály očekávají a hledají.

V týdeníku Euro máme pivo rádi, nějaký řemeslný pivovar hodnotíme v každém čísle, a tak jsme neodolali a sondě do tohoto pivního obrození věnovali tuto publikaci, která si rozhodně neklade ambici být encyklopedií tohoto bouřlivě se vyvíjejícího světa piva. Spíše chceme nabídnout základní informace o trhu a inspiraci pro nadšené konzumenty i ještě nadšenější podnikatele, kteří se do vaření či byznysu s pivem chtějí pustit.

Top české pivo 2018: Průvodce po pivovarech

Vychází: 30. května 2018

Cena: 75 korun

Objednávejte ZDE

Top české pivo 2018

Čtěte také:

Že alkohol zdražuje? Ale kdeže...

Krize se nekoná: objem vyrobeného piva v Česku od roku 2011 stoupal. Až do loňska

Je pivo poživatelné? Není, rozhodl po letech německý soud



Čtěte také

 Jablonecký primátor Milan Kroupa vystoupil z ANO

Jablonecký primátor Kroupa vystoupil z ANO. Rozpad koalice bere za osobní selhání

Jablonecký primátor Milan Kroupa vystoupil z hnutí ANO. Hlavním důvodem je podle něj…

před 2 hodinami

Budova BLOX v pražských Dejvicích

Realitní byznys za více než dvě miliardy. Dejvický BLOX kupuje Českomoravská Nemovitostní

Administrativní budova BLOX v pražských Dejvicích, ve které sídlí například internetový…

před 2 hodinami

Kryptoměny  Těžba kryptoměn

Těžba kryptoměn loni vyprodukovala 800 tun CO2. Odpovídala roční spotřebě elektřiny v Polsku

Světová těžba kryptoměn prostřednictvím aplikací v počítačích uživatelů loni spotřebovala…

před 3 hodinami

 Předseda Českomoravské konfederace odborových svazů Josef Středula

Požadavky odborářů: růst mezd o 6 až 7 procent, kratší pracovní doba a delší dovolená

Českomoravská konfederace odborových svazů (ČMKOS) doporučuje odborovým vyjednavačům, aby…

před 3 hodinami

 Vydědění - ilustrační foto

S vyděděním potomka buďte opatrní. Můžete tak učinit, pouze pokud máte opravdu pádný důvod

Chcete-li vlastnímu dítěti odepřít nárok na, aby jednoho dne zdědilo majetek, který jste…

před 3 hodinami

Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Hodnocení

Zaujal Vás tento článek?
Ohodnoťte ho

Počet hodnocení: 1 | Průměrné hodnocení: 5.00

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Finance
Jak se zvýšení minimální mzdy dotkne zaměstnanců?
Topná sezóna začala. Kolik zaplatíte za dřevo a uhlí?
Komu ještě pojišťovna může přispět na brýle?
Můžete pracovat na rodičovské dovolené?
A co když to na veterině nevyjde, musím zaplatit?
Auta
Levý pruh je na předjíždění. Zúžení, tunely a úseky se…
Koncern VW má dnes 200 dodavatelů software a u různých značek různou elektroniku. Skoncuje s tím nová divize
Land Rover Discovery Sport s novou technikou. Nad jinými 7místnými SUV vyniká nabídkou motorů i schopnostmi v terénu
Galerie: Zemřel Luigi Colani. Designér, jehož futuristické dopravní prostředky vyrážejí dech
GEFCO slaví 15 let na slovenském trhu
Hry pro příležitostné hráče