Výběr zpráv Protextu ČTK

Protext ČTK

Jak připravit dům k prodeji

Prodáváte dům a stěhujete se do nového nebo si plánujete pořídit byt? Víte, co všechno…

PayU Hub zjednodušuje expanzi českých e-shopů do zahraničí

Český e-commerce trh každým rokem roste, nicméně úspěšné e-shopy se rozšiřují i za české…

Chcete získat a udržet zákazníky a platit jen za změřený výkon? Vyzkoušejte Rondo.cz

Kamenné prodejny i eshopy dlouhodobě bojují s tím jak získat a udržet zákazníky. Přitom…

Druhé pivní obrození

 Páral 02. června, 09:27  -  Pavel Páral
02. června, 09:27

Českem obchází revoluce. Pivní revoluce. Možná bychom měli spíše říkat obrození. A kdybychom měli být úplně přesní, tak druhé obrození. Ona totiž doba toho prvního českého obrození v devatenáctém století byla také dobou největšího rozkvětu českého pivovarnictví.

Pivovary byly v Praze téměř v každé ulici. Například dnešní Náprstkovo muzeum byl Pivovar a vinopalna U Halánků, který patřil matce Vojtěcha Náprstka Anně Fingerhutové neboli přeloženo do češtiny Náprstkové. Syn Vojtěch byl do větru, lítal po světě a nakonec přivedl do jiného stavu dceru sládka v rodném pivovaru, kterou pojal za manželku, a matka mu nakonec pivovar darovala. Druhému synovi Ferdinadovi, který byl seriózní a rodinné cti dbalý pivovarník, pak koupila Černý pivovar na Karláku.

Prostě tehdejší pěna dní byla nepochybně pěnou pivní. A jako bychom se do takových dní vraceli. Poté, co se z pivovarů stávala třeba etnografická muzea, jsou dnes staré a zanedbané budovy proměňovány v krásné moderní řemeslné pivovary, jako třeba v Hluboké nad Vltavou, kde společenský dům z devatenáctého století proměnili s obdivuhodnou noblesou v pivovar vařící poctivé a dobré pivo. A k spodně kvašeným ležákům z ječného sladu, které na přelomu devatenáctého a dvacátého století z Čech prakticky vytěsnily svrchně kvašené pivní styly i pšeničné speciály. Mimochodem pšenice v českém pivu ve středověku u nás převažovala a současná vlast výborných pšeničných piv Bavorsko si svůj dnes tradiční styl dovezla patrně z Čech.

Zavítali jsme do několika desítek pivovarů po celém Česku, tady je malá ochutnávka:

A z českého piva, přehlíženého nápoje pro lopaty, se stává právě díky explozi malých pivovarů vysoce módní záležitost. Po samotných pivovarech dobývají velká města koncepty pivních barů nabízejících nejrůznější pivní styly od stovek drobných producentů ve velmi dobré kvalitě a jejich provozovatelé si na byznys rozhodně nestěžují i přes výrazně nadstandardní cenovou hladinu v této branži.


Pivem vycpaná veverka, ležák ze sudu po whisky. Jaká jsou nejdražší piva světa?


Ti maličcí ale zvedli zájem i o produkci menších a středních průmyslových pivovarů, jako je třeba vratislavický Konrád, náchodský Primátor či třeboňský Regent a mnoho dalších. Kvalita se prostě v národě pivařů prosazuje velmi snadno. A na trendu se snaží svézt i ti největší, jako je Prazdroj. Což je mimochodem příklad toho, že i v pivovarském gigantu je možné produkovat špičkové speciály, ale mnohem těžší je vykročit ze svého marketingového pole velkých hospod a jít tam, kde lidé tyto speciály očekávají a hledají.

V týdeníku Euro máme pivo rádi, nějaký řemeslný pivovar hodnotíme v každém čísle, a tak jsme neodolali a sondě do tohoto pivního obrození věnovali tuto publikaci, která si rozhodně neklade ambici být encyklopedií tohoto bouřlivě se vyvíjejícího světa piva. Spíše chceme nabídnout základní informace o trhu a inspiraci pro nadšené konzumenty i ještě nadšenější podnikatele, kteří se do vaření či byznysu s pivem chtějí pustit.

Top české pivo 2018: Průvodce po pivovarech

Vychází: 30. května 2018

Cena: 75 korun

Objednávejte ZDE

Čtěte také:

Že alkohol zdražuje? Ale kdeže...

Krize se nekoná: objem vyrobeného piva v Česku od roku 2011 stoupal. Až do loňska

Je pivo poživatelné? Není, rozhodl po letech německý soud



Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Počet hodnocení: 1 | Průměrné hodnocení: 5.00

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Čtěte také

Komentáře

Finance
Jezdíte na vánoční trhy do zahraničí bezpečně?
Jak si spočítat daně u spolupracující manželky
Už se těšíte na Vánoce?
Kolik si do konce roku vložit na penzijko, stavebko a životko?
Akcie Apple a Alphabet vymazaly letošní zisky
Auta
BMW 530 MLE: Mnichovská automobilka připomíná jihoafrický…
Kolik dnes „žerou“ auta s výkonem kolem 600 koní? Třeba BMW M5 se vejde pod devět
Dálniční známky 2019: Vše, co potřebujete vědět
Škoda Kodiaq RS nenabízí sportovní emoce, ale především příjemnou dynamiku (první dojmy)
Galerie fotek, které se do AMS nevešly: Alfa Guilia QV, Jaguar i-Pace, Ateca Cupra
Technologie
Z Windows 10 zmizí funkce Lidé, ale přibude něco jako True Tone [spekulace]
Tipy na nejvýhodnější smartphony: rychlík, prcek i bezrámečkový krasavec
Intel odhalil big.LITTLE procesor s pěti jádry: 3D vrstvený čip s technologií Foveros
MediaTek vzdal high-end. Helio P90 ale zvyšuje výkon ve střední třídě
Nvidia opět zlevňuje a aktualizuje magickou krabičku Shield TV
Hry pro příležitostné hráče