Palírny v kraji mají dostatek ovoce od pěstitelů na výrobu destilátů. Podnikatelům se vydaří především hruškovice, které bylo loni nedostatek. „Mezi pěstiteli je právě o tento destilát největší zájem, přestože slivovice má stále výsadní právo.
Kvůli jemnější chuti však řada pěstitelů dává přednost hruškovici,“ uvedl majitel Pálenice Lubná u Poličky Zdeněk Jelínek. Naopak chybět může jablečná pálenka.
Většina palíren v kraji přijímá i kvas, který si pěstitelé sami zhotoví. Berou ho však ve větším množství, minimálně 150 litrů, také musí být kvalitní. Za litr 50procentní pálenky zákazníci zaplatí mezi 110 až 140 korunami.
