Výběr zpráv Protextu ČTK

Protext ČTK

Klára Donathová
Klára Donathová
Autor: Euro.cz

V radostném očekávání

Klára Donathová 26. listopadu 2017, 11:38  -  Klára Donathová
Klára Donathová
Klára Donathová
Autor: Euro.cz
26. listopadu 2017, 11:38

Gastronomická nuda letošního roku je podle všeho u konce. Teď to teprve začíná být zajímavé.

Listopadové písně jsme letos slýchali už od brzkého jara. Na podzim bylo avizováno tolik otvíraček, že jsem měla pomalu strach, jak to všechno stihnu obejít. Ale ono to vždycky nejde tak úplně podle plánu, čas a provozovatelé byli milosrdní a hezky to rozložili až do konce roku. Zatímco do teď to byla až na pár čestných výjimek, jako Kantýna, nuda, podzimní sychravo i zimní lezavo snad strávíme v teple nově otevřených zajímavých podniků.

Už pár týdnů můžete vyzkoušet svěží asijskou kuchyni v QQ Asian Kitchen (Ladova 3, Praha 2), která není zcela nepodobná Sanshu. Kuchyni totiž velí Lee Chang, kterého jste mohli roky potkávat právě v kuchyni Sansha spolu s Nyomanem Purnatou, který měl pro změnu na povel kuchyni v Asian Temple. Popis jednou větou: neformální prostředí, uvolněná atmosféra, příjemná obsluha a asijská jídla, která mají šmrc a na nic si nehrají. K úrovni Sansha má „Kvékvéčko“ ještě daleko, ale stejně tak k jeho cenám. Za mě dobrý!

Od půlky listopadu všichni míří na Palmovku. Ano, je to s podivem, ale mají k tomu dobrý důvod. Novou pekárnu, kavárnu a pražírnu výběrové kávy Alf & Bet (Světova 454/2, Praha 8), za kterou stojí majitelé i tým Café Lounge a Emy, takže dobrá úroveň zaručena. Uvidíme, jak se bude podniku v takových končinách dařit.

Na ještě vzdálenějším místě otevřela minulý týden Paloma Průhonice (Květnové náměstí 53, Průhonice), sestra restaurace Paloma z francouzského Mougins oceněné dvěma michelinskými hvězdami. Prominentní majitel, který se právě pokouší sestavit vládu, byl při sestavování týmu restaurace mnohem úspěšnější. Tak dobře fungující obsluhu v prvním týdnu od otevření podniku, jsem ještě neviděla. Z Mougins se přestěhoval do Prahy i šéfkuchař Nicolas Decherchi a šéfcukrář Yohan Jara, takže si dovoluju prorokovat, že michelinští komisaři na sebe nenechají dlouho čekat.

Svůj nový must visit podnik má od tohoto týdne i Brno. První přivítal hosty Atelier Cocktail Bar a Bistro (Kobližná 2, Brno), který slibuje snoubení francouzsky laděných jídel se skvělými drinky. Majitele Milana Bukovského můžete znát z brněnského Runway baru, kde dokázal, že si s koktejly umí pořádně pohrát.

Ovšem ani Praha nepřijde s párovaním dobrého jídla a drinků zkrátka. Vinohradští vrabci si cvrlikají něco o netradičním spojení vymazlených koktejlů a knedlíčků dim sum, které zatím v hlavním městě zoufale chybí. Prý už brzy. Milovníky noblesy a bublinek potěší Dom Pérignon Cellar v hotelu Mandarin Oriental, který právě ladí menu párované s Chamapagne Dom Pérignon Vintage 2009, P2 Vintage 2000 a Rosé Vintage 2005. V krásném prostředí vinného sklepa zahaleného v temných barvách, které jsou symbolem značky se budou od ledna podávat večeře určené pro menší skupiny, párované s víny, které Dom Pérignon právě uvedl na trh.

Už už ale také pomalu otevírá dlouho slibovaný Sia Restaurant (V Celnici 1034/6, Praha 1) pod vedením Jiřího Štifta, který byl dříve šéfkuchařem restaurace Spices právě v hotelu Mandarin Oriental. Oficiální datum otevření je 15. prosince a restaurace slibuju pekingskou kachnu i zmiňované dim sum knedlíčky. Vím přesně, kde mě najdete těsně před vánoci.

Do konce roku se také očekává otevření dalšího podniku patřícího pod Ambiente. Rotisserii Grils (U Nádražní lávky 81/2, Praha 8) zaměřenou především na kuřata připravovaná na otevřeném ohni povede Markéta Libánská, známá jako krásná blondýna za Našeho Masa. Nemůžu se dočkat!

Takže hlavu vzhůru a podzimní deprese stranou. Jděte se raději najíst a napít do některého z nově otevřených podniků.

Od Kláry Donathové čtěte také:

Vyhipstřená kávička

Vlastní talíř s sebou



Čtěte také

Generální ředitel ČEZ Daniel Beneš

Zisk ČEZ stoupl za tři čtvrtletí o polovinu na 13,6 miliard korun, pomohl růst cen elektřiny

Čistý zisk energetické skupiny ČEZ stoupl za první tři čtvrtletí letošního roku meziročně…

před 5 hodinami

 Bolívijský excprezident Evo Morales

V Bolívii sílí nepokoje, exprezident Morales získal azyl v Mexiku

Evo Morales, který v neděli po téměř 14 letech v čele Bolívie podal pod tlakem masových…

před 5 hodinami

Praha  Pražský primátor Zdeněk Hřib (Piráti)

Rok primátora Hřiba: spory s Čínou, v koalici i s premiérem

Za rok svého působení ve funkci primátora hlavního města Prahy od 15. listopadu 2018 se…

před 6 hodinami

Zaplavený hřbitov, ilustrační foto

Klimatické krizi neutečou ani mrtví. Hřbitovy se musí změnit

Ve Spojených státech se potýkají s nečekaným rozměrem klimatických změn. Extrémní počasí…

před 8 hodinami

 Aukce lanýžů v italské provincii Alba

Drahá pochoutka. Obří lanýž se v Itálii vydražil za více než 2 miliony korun

Neznámý kupující z Hongkongu vydražil v italské aukci obrovský 850gramový lanýž za 85…

před 8 hodinami

Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Hodnocení

Zaujal Vás tento komentář?
Ohodnoťte ho

Počet hodnocení: 5 | Průměrné hodnocení: 5.00

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Finance
8 čísel o zvýšeném rodičovském příspěvku
EU: V Česku žije nejméně „chudých“ lidí
Dosáhli by mladí na hypotéku snáz po zmírnění pravidel ČNB?
Svátek 17. listopadu vychází letos na neděli, zůstanou obchody otevřené?
Úzkost a stres pomůže léčit virtuální realita
Auta
Hyundai si nechal patentovat technologii aktivního…
Alfa Romeo drasticky redukuje plány. Nové sportovní vozy nevzniknou
Škoda Octavia IV (2020): Technické údaje všech motorizací
Škoda Octavia IV do detailu: Prohlédněte si s námi novou generaci českého bestselleru
Kvíz: Poznáte, které socialistické auto je na fotce?
Hry pro příležitostné hráče