Výběr zpráv Protextu ČTK

Protext ČTK

V radostném očekávání

Klára Donathová 26. listopadu 2017, 11:38  -  Klára Donathová
26. listopadu 2017, 11:38

Gastronomická nuda letošního roku je podle všeho u konce. Teď to teprve začíná být zajímavé.

Listopadové písně jsme letos slýchali už od brzkého jara. Na podzim bylo avizováno tolik otvíraček, že jsem měla pomalu strach, jak to všechno stihnu obejít. Ale ono to vždycky nejde tak úplně podle plánu, čas a provozovatelé byli milosrdní a hezky to rozložili až do konce roku. Zatímco do teď to byla až na pár čestných výjimek, jako Kantýna, nuda, podzimní sychravo i zimní lezavo snad strávíme v teple nově otevřených zajímavých podniků.

Už pár týdnů můžete vyzkoušet svěží asijskou kuchyni v QQ Asian Kitchen (Ladova 3, Praha 2), která není zcela nepodobná Sanshu. Kuchyni totiž velí Lee Chang, kterého jste mohli roky potkávat právě v kuchyni Sansha spolu s Nyomanem Purnatou, který měl pro změnu na povel kuchyni v Asian Temple. Popis jednou větou: neformální prostředí, uvolněná atmosféra, příjemná obsluha a asijská jídla, která mají šmrc a na nic si nehrají. K úrovni Sansha má „Kvékvéčko“ ještě daleko, ale stejně tak k jeho cenám. Za mě dobrý!

Od půlky listopadu všichni míří na Palmovku. Ano, je to s podivem, ale mají k tomu dobrý důvod. Novou pekárnu, kavárnu a pražírnu výběrové kávy Alf & Bet (Světova 454/2, Praha 8), za kterou stojí majitelé i tým Café Lounge a Emy, takže dobrá úroveň zaručena. Uvidíme, jak se bude podniku v takových končinách dařit.

Na ještě vzdálenějším místě otevřela minulý týden Paloma Průhonice (Květnové náměstí 53, Průhonice), sestra restaurace Paloma z francouzského Mougins oceněné dvěma michelinskými hvězdami. Prominentní majitel, který se právě pokouší sestavit vládu, byl při sestavování týmu restaurace mnohem úspěšnější. Tak dobře fungující obsluhu v prvním týdnu od otevření podniku, jsem ještě neviděla. Z Mougins se přestěhoval do Prahy i šéfkuchař Nicolas Decherchi a šéfcukrář Yohan Jara, takže si dovoluju prorokovat, že michelinští komisaři na sebe nenechají dlouho čekat.

Svůj nový must visit podnik má od tohoto týdne i Brno. První přivítal hosty Atelier Cocktail Bar a Bistro (Kobližná 2, Brno), který slibuje snoubení francouzsky laděných jídel se skvělými drinky. Majitele Milana Bukovského můžete znát z brněnského Runway baru, kde dokázal, že si s koktejly umí pořádně pohrát.

Ovšem ani Praha nepřijde s párovaním dobrého jídla a drinků zkrátka. Vinohradští vrabci si cvrlikají něco o netradičním spojení vymazlených koktejlů a knedlíčků dim sum, které zatím v hlavním městě zoufale chybí. Prý už brzy. Milovníky noblesy a bublinek potěší Dom Pérignon Cellar v hotelu Mandarin Oriental, který právě ladí menu párované s Chamapagne Dom Pérignon Vintage 2009, P2 Vintage 2000 a Rosé Vintage 2005. V krásném prostředí vinného sklepa zahaleného v temných barvách, které jsou symbolem značky se budou od ledna podávat večeře určené pro menší skupiny, párované s víny, které Dom Pérignon právě uvedl na trh.

Už už ale také pomalu otevírá dlouho slibovaný Sia Restaurant (V Celnici 1034/6, Praha 1) pod vedením Jiřího Štifta, který byl dříve šéfkuchařem restaurace Spices právě v hotelu Mandarin Oriental. Oficiální datum otevření je 15. prosince a restaurace slibuju pekingskou kachnu i zmiňované dim sum knedlíčky. Vím přesně, kde mě najdete těsně před vánoci.

Do konce roku se také očekává otevření dalšího podniku patřícího pod Ambiente. Rotisserii Grils (U Nádražní lávky 81/2, Praha 8) zaměřenou především na kuřata připravovaná na otevřeném ohni povede Markéta Libánská, známá jako krásná blondýna za Našeho Masa. Nemůžu se dočkat!

Takže hlavu vzhůru a podzimní deprese stranou. Jděte se raději najíst a napít do některého z nově otevřených podniků.

Od Kláry Donathové čtěte také:

Vyhipstřená kávička

Vlastní talíř s sebou



Čtěte také

Kazašský prezident Nursultan Nazarbajev

„Nesmrtelný“ kazašský prezident Nazarbajev odstupuje, u moci byl téměř třicet let

Kazašský prezident Nursultan Nazarbajev dnes oznámil, že odstupuje z funkce hlavy státu.…

před 4 hodinami

 Brexit, ilustrační foto

Londýn připravuje žádost o odklad brexitu, Brusel požaduje jasný plán

Britská premiérka Theresa Mayová možná už v nejbližších hodinách pošle do Bruselu dopis,…

před 4 hodinami

 Senátor Ivo Valenta

Zákaz vlastnění médií se na senátora Valentu nevztahuje, rozhodl imunitní výbor

Senátní imunitní výbor zastavil disciplinární řízení se senátorem Ivem Valentou (za…

před 4 hodinami

Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Hodnocení

Zaujal Vás tento komentář?
Ohodnoťte ho

Počet hodnocení: 5 | Průměrné hodnocení: 5.00

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

ve spolupráci s
  • Koruna se letos výrazně pod 25 CZK/EUR nepodívá

  • Připsání zahraniční platby v řádu minut? Jde to!

  • Strašák jménem volatilita

  • Začnou přibývat nezaměstnaní?

  • Jak to, že většina prognóz loni nevyšla?

Finance
Je už čas přezout na letní?
Je zdaněn více alkohol a cigarety v Česku, či na Slovensku?
Jak ochránit sebe i nemovitost před nesolidním nájemníkem
6 otázek, na které se chcete zeptat, když uplatňujete slevu na manželku
Co dělat, když nemáte na splátku půjček?
Auta
Pobočka Geis pro balíkovou logistiku
Další pohled do budoucnosti: Takto by mohla vypadat Škoda Scala RS a sériový Vision iV
Top Gear opět dostal nové moderátory. Podívejte se na první ukázku z nadcházející série
Porsche obnoví výrobu 911 GT2 RS, protože se několik exemplářů utopilo v moři
Sklady dílů Škoda Auto Kvasiny vypadají jako kulisy sci-fi filmu. Díky robotům
Technologie
Facebook tajil informace o Cambridge Analytice. Má na krku žalobu i trestní vyšetřování
Nvidia uvádí Jetson Nano: konečně levná mini deska s procesorem Tegra. Byť starším
DVD, pevné disky nebo tiskárny by mohly zlevnit. Piráti chtějí zrušit „výpalné“
Průzkum ukazuje, že lidé se samořiditelných aut spíš bojí
ČTÚ uhájilo prostor pro čtvrtého operátora. V aukci pásma 700 MHz bude mít výhody
Hry pro příležitostné hráče