Výběr zpráv Protextu ČTK

Protext ČTK

Protext Video: Konference CyberCon Brno 2019

Moderní technologie jako nástroj vládnutí, sociální inženýrství, novinky z oblasti…

Pronajaté auto vás může vyjít levněji než vlastní

Dvě třetiny Čechů si pořizují vozy maximálně za 200 000 korun. Volí tedy často starší…

Jak absolventi hodnotí náplň MBA studia? Zjistili jsme v unikátním průzkumu!

Jsou absolventi MBA studia spokojeni s jeho obsahovou náplní? Jak hodnotí odbornou a…

Ve Valencii se z tygřích ořechů pečou zákusky.
Ve Valencii se z tygřích ořechů pečou zákusky.
Autor: Profimedia.cz

Jídlo faraonů. Superpotravina tygří ořechy dobývá Evropu

08. září 2017, 06:24  -  frn
Ve Valencii se z tygřích ořechů pečou zákusky.
Ve Valencii se z tygřích ořechů pečou zákusky.
Autor: Profimedia.cz
08. září 2017, 06:24

Tygří ořechy, zemní mandle, šáchor. To jsou synonyma pro plodinu, která se tradičně pěstovala ve starověkém Egyptě. Nyní je stále více populární v západní Evropě, Dánsku, Švédsku, Německu.

Tygří ořechy jsou ideální ingrediencí například do nápojů, protože neobsahují živočišné bílkoviny, nebo díky absenci lepku do pečení. Jsou tak vhodnou potravinou pro alergiky. Pocházejí z rostliny šáchor jedlý (španělsky chufa), která se používala tři tisíce let před naším letopočtem v Egyptě, kde si ji velmi cenili. Tygří ořechy byly nalezeny také v hrobkách egyptských faraonů.

Do Evropy se dostala s Araby při jejich tažení na Pyrenejský poloostrov, kde se zejména v oblasti okolo Valencie pěstuje dodnes. Podzemní hlízky chutí připomínají mandle nebo ořechy s kokosovou příchutí. Obsahují 45 procent sacharidů a 30 procent tuků, zejména kyselinu olejovou. Obsahují i další látky jako vitamin H, vitamin E, hořčík, vápník a draslík.

Po Evropě chce tygří ořechy rozšířit dánská firma Nordic Chufa, jež je prodává také rozemleté a dělá z nich mouku, případně rostlinné mléko.


Popularita rostlinného mléka stoupá:

Krávy škodí planetě: švédský farmář vyrábí mléko z ovsa


Nordic Chufa tygří ořechy kupuje od velkoobchodníků ve Španělsku, kteří je dovážejí rovněž z afrických zemí, jako je Burkina Faso a Niger. Jsou certifikovány jako biopotraviny a mají dostat licenci fairtrade, uvedla pro server FoodNavigator spoluzakladatelka firmy Lis Christiansenová.

Výrobky z této plodiny jsou stále populárnější nejen v Dánsku, firma expanduje se svými produkty do Švédka a Norska. Christiansenová doufá, že se z tygřích ořechů stane „mainstreamová“ potravina.

Svést se na popularitě veganské stravy

„Snažíme se produkty vyvíjet tak, aby využívaly mouku z chufy, aby každý viděl, jak se (nová) potravina může využívat,“ dodala. Proto firma dodává mouku dalším výrobcům, kteří z ní pečou například sušenky.

Manažerka sází na popularitu jídel, která neobsahují lepek a jsou pouze rostlinného původu, takže vyhovují i veganské stravě.

„Máme spoustu nápadů, jak se dá chufa využívat při výrobě dalších potravin,“ je přesvědčena o úspěchu superpotraviny dánská manažerka. Kromě nápojů se může využívat do pečiva a pomazánek.

Tygří ořechy a výrobky z nich se prodávají v dánském řetězci supermarketů Menu. Kilo sušených ořechů vyjde na 100 dánských korun (350 korun). V Německu jsou v nabídce řetězce DM a řetězců s bio-potravinami.

V Česku se dá v internetových obchodech sehnat 100 gramů sušených ořechů za 45 korun.

Dále čtěte:

Biochemik odvrací lidstvo od masa krvavými veganskými hamburgery

Ryby ohrožuje „žravost“ Američanů. Spasit je mohou mořské řasy



Čtěte také

Praha  Starostka Prahy 5 Renáta Zajíčková

V čele Prahy 5 skončila dosavadní rada, včetně starosty Mazura. Nahradí ho Zajíčková

V čele Prahy 5 skončila dosavadní rada v čele se starostou Danielem Mazurem (Piráti).…

před 1 hodinou

Události Klimatizace, ilustrační foto

Spotřeba klimatizací do roku 2100 stoupne 35krát. Živit je mají solární zdroje

Odborníci z Finska, Singapuru a USA analyzovali projekce, jakým způsobem se bude zvyšovat…

před 1 hodinou

  Martin Herrmann, šéf společnosti Innogy

Šéf České Innogy Herrmann končí, nahradí ho Tomáš Varcop

Generální ředitel společnosti Innogy Česká republika Martin Herrmann končí, dnes…

před 2 hodinami

 Vaporizace, ilustrační foto

Uživatelé elektronických cigaret se vracejí ke kouření. Utíkají od podivných nemocí a silné závislosti

Záhadná plicní onemocnění, exploze během užívání, závislost a další komplikace. Boom…

před 2 hodinami

 Dovolená - ilustrační foto

Komárek prodává CK Fischer německé Rewe, majiteli Exim Tours

Německá skupina Rewe, majitel Exim Tours, kupuje od skupiny KKCG českého miliardáře Karla…

před 2 hodinami

Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Hodnocení

Zaujal Vás tento článek?
Ohodnoťte ho

Počet hodnocení: 1 | Průměrné hodnocení: 5.00

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Finance
Jak se zvýšení minimální mzdy dotkne zaměstnanců?
Topná sezóna začala. Kolik zaplatíte za dřevo a uhlí?
Komu ještě pojišťovna může přispět na brýle?
Můžete pracovat na rodičovské dovolené?
A co když to na veterině nevyjde, musím zaplatit?
Auta
Levý pruh je na předjíždění. Zúžení, tunely a úseky se…
Koncern VW má dnes 200 dodavatelů software a u různých značek různou elektroniku. Skoncuje s tím nová divize
Land Rover Discovery Sport s novou technikou. Nad jinými 7místnými SUV vyniká nabídkou motorů i schopnostmi v terénu
Galerie: Zemřel Luigi Colani. Designér, jehož futuristické dopravní prostředky vyrážejí dech
GEFCO slaví 15 let na slovenském trhu
Hry pro příležitostné hráče