Výběr zpráv Protextu ČTK

Protext ČTK

 Yami Korean House
Yami Korean House
Autor: Archiv

Málo známá Korea

18. listopadu 2017, 10:53 - Klára Donathová
 Yami Korean House
Yami Korean House
Autor: Archiv
18. listopadu 2017, 10:53

Barevné voňavé jídlo plné nevšedních ingrediencí podávané v jednoduchém moderním interiéru. Na běžný i pracovní oběd ideál

Až budete hledat v centru Prahy místo, kam můžete zajít na jídlo s kolegy, ale i s obchodními partnery, kteří se nebojí exotiky, vzpomeňte si na Yami Korean House. Relativně malá korejská restaurace je ukrytá v Pánské pasáži, blíže vchodu z ulice Na Příkopě. Přes poledne bývá slušně zaplněná, ale místo zpravidla najdete. Kromě skvělé polohy oceňuji i velmi střídmý interiér, který asijské návštěvníky neurazí a ty české, na rozdíl od plastových ubrusů v čínských bistrech, potěší. Většina hostů i členů personálu má asijské rysy. Zatímco hosté bývají opravdu původem z Korejského poloostrova nebo z Japonska, jak mi prozradila obsluha, personál má kořeny většinou v Mongolsku. To nic nemění na tom, že mluví plynnou češtinou a o hosty se dovede velmi dobře postarat.

Korejská kuchyně u nás není zdaleka tak rozšířená jako ta čínská nebo sushi. Známý je rýžový pokrm s masem a vejcem – bibimbap a snad i marinované tenké plátky hovězího masa bulgogi, které můžete ochutnat v několika pražských restauracích. A samozřejmě fermentované zelí kimči. Teď na podzim jím můžete skvěle posilovat imunitu. Tím asi znalosti končí, což je velká škoda. Korejská kuchyně nabízí širokou škálu chutí, vůní i barev a v Yami je dokážou skvěle prezentovat. Kromě předkrmů, které se nabízejí tradičně v menších porcích, tu ostatní jídla podávají v setech různého složení i velikostí. Jejich cena se pohybuje kolem 300 korun, což mi s ohledem na množství i provedení přijde adekvátní. Všechna jsou v menu doprovozena popisem i fotografií, takže si můžete udělat dobrou představu o tom, co si objednáváte. Vedle stálého menu platí i menu polední, které je zjednodušené a zároveň výrazně levnější přesto, že se v něm některé položky ze stálého menu opakují. A tak si například zmiňovaný bibimbap nebo bulgogi můžete objednat v poněkud jednodušší verzi z poled ní nabídky a výrazně ušetřit.

Yami Korean House
Na Příkopě 23, Pánská pasáž,
Praha 1
t: 601 155 869
e: info@yamikorea.cz
www.facebook.com/yamikorean/
otevřeno: Po–Ne 11.30–21.00

Já ale doporučuji vyrazit ve více lidech a ochutnat vše dobré, co tato kuchyně nabízí. Z předkrmů mě bavily gungjung topokki – rýžové koláčky, které se počátkem minulého století podávaly na královském dvoře. Tvarem připomínají krátké plné těstoviny, ale konzistencí jsou poměrně gumové, což mě na první ochutnání překvapilo. V kombinaci s nasládlou omáčkou, marinovaným hovězím masem, křupavou zeleninou a semínky sezamu, vám otevřou nový chuťový obzor. Určitě je vyzkoušejte. O něco méně překvapivý, ale pořád velmi dobrý je dakgangjeong, což je taková korejská verze kuřecích nugetů. Kousky kuřete v křupavém těstíčku jsou podávány se sladkopikantní omáčkou a sypané sezamovými semínky. Z předkrmů mě nenadchla jen omeleta pajeon s mořskými plody. Zdejší verze se rozpadala, takže se hůlkami špatně jedla, a chuťově byla velmi plochá. Bez obav ji můžete vynechat a zkusit něco výraznějšího.

Yami Korean House ( Zdroj: Archiv, Autor: Archiv )

Těžký výběr

Výběr ze setů není jednoduchý, protože lákavé jsou téměř všechny. S orientací pomohou sugestivní fotografie. V žádné z kombinací zpravidla nechybí miska rýže, polévka a kimči. Základem může být i polévka samotná, a to například sundubu jjigae, která je poměrně pálivá a nechybějí v ní kousky vepřového masa a tofu. Dát si můžete třeba set bossam s plátky bůčku, které se spolu s pálivou omáčkou, zeleninou a kimči balí do salátových listů. Neručím vám ale za to, že odejdete v čisté košili či šatech, konzumace vyžaduje určitou zručnost.

Yami Korean House ( Zdroj: Archiv, Autor: Archiv )

Vyzkoušet korejské národní jídlo bibimbap je téměř povinností. Tady ho podávají v těžké kameninové nádobě, která ho udržuje při tak vysoké teplotě, že rýže na stěnách mísy je křupavá. Jeho základem je tradičně rýže, nechybí zelenina, hovězí maso a syrové vejce, které se smícháním s obsahem rozpálené misky tepelně upraví. Spolu s ním dostanete i malou polévku s mořskou řasou, čtyři mističky se zeleninou nebo houbami a misku s pálivou omáčkou. A tak bych mohla pokračovat. V setech je na výběr několik druhů masa, ale mají tu i vegetariánské varianty. Obsluha je zpravidla schopná jídlo dobře popsat a hostům věnuje příjemné množství pozornosti. Pokud vás baví objevovat cizí chutě, je Yami Korean House dobrá volba, která navíc příliš nezatíží vaši peněženku.

Přečtěte si recenze na restaurace:

Nostress: žádný stres, jen dobré jídlo

Mezi domky, mezi poli

Velká úroda v pražském Grand Cru

Cicala Trattoria: stará dobrá Itálie



Čtěte také

 Šéf Tesly Elon Musk

Tesla postaví novou Gigafactory u Berlína, oznámil Musk

Americký výrobce elektromobilů Tesla hodlá postavit novou továrnu v blízkosti Berlína.…

před 2 hodinami

Společnost Deutsche Telekom si nárokuje výhradní používání barvy magenta.

Magenta je naše: německý telekom se soudí o barvu s americkou pojišťovnou

Spor o používání barvy magenta se rozhořel mezi Deutsche Telekom a americkou firmou…

před 4 hodinami

Kryptoměny Investice do blockchainu, ilustrační foto

Zaseknutý blockchain. Uplatnění technologie v praxi pokulhává

Využití technologie blockchain je v reálném podnikání mnohem složitější, než se před…

před 4 hodinami

Události  Protest proti znečištěnému ovzduší v Teplicích v roce 1989

Jedovatá teplická předehra. Zdevastované ovzduší vyhnalo lidi do ulic už před 17. listopadem

Pár dní před sametovou revolucí se lidé vzbouřili proti extrémně znečištěnému ovzduší,…

před 4 hodinami

Události Studentský vůdce Marcel Hájek

Bez svazáků by se revoluce nepovedla, tvrdí studentský vůdce Marcel Hájek

Rodiče začali zahazovat stranické knížky, když jejich děti mlátili policajti, vzpomíná…

12. listopadu 2019

Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Hodnocení

Zaujal Vás tento článek?
Ohodnoťte ho

Počet hodnocení: 2 | Průměrné hodnocení: 4.50

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Finance
Jak vzrostou minimální zálohy pro OSVČ v roce 2020?
Prevence před rakovinou existuje
Jak fungují odložené platby
8 čísel o zvýšeném rodičovském příspěvku
EU: V Česku žije nejméně „chudých“ lidí
Auta
Ve kterém městě vám hrozí největší riziko silniční bitky? A…
Automobilové origami je nejdražší SUV na světě. Stojí sedmkrát víc než Cullinan
Nový rodinný model Mitsubishi spojuje dvě kategorie aut. Moc krásy ale nepobral
Nový Peugeot e-Expert
Volkswagen Užitkové vozy v novém
Hry pro příležitostné hráče