Když se omrzí knedlíky, špagety i kohout na víně, přichází na řadu Asie, Latinská Amerika a další kuchyně vzdálené té naší i kuchyním jiných evropských zemí. Jídla, z nichž je cítit vůně dálek v podobě koření a chuť exotických surovin, které se těžko shánějí mimo specializované obchody. Praha je v tomto směru štědrá, ochutnat tu můžete téměř cokoli.
Za poslední rok se v hlavním městě objevilo několik venezuelských restaurací nabízejících tradiční „arepas“. Chuť Venezuely můžete ochutnat třeba v 1 La Arepería ve Pštrossově ulici. Většina pokrmů je připravena z kukuřičné mouky, a tudíž jsou vhodné i pro ty, kteří se vyhýbají lepku. Milovníci mexické kuchyně mohou stále zajít do některé ze tří poboček Las Adelitas, ale my doporučujeme malé bistro, které je součástí prodejny mexických potravin Mexicali Mercado. Nedaleko stanice metra Českomoravská můžete ochutnat autentické mexické jídlo a nakoupit vše potřebné k tomu, abyste si ho mohli připravit i doma.
Nedostupná už není ani afghánská kuchyně, kterou můžete vyzkoušet v restauraci
2 Behsud nedaleko náměstí I. P. Pavlova. Doporučujeme kabuli palaw, basmati rýži s jehněčím masem, která je nasládlá díky karamelizovaným rozinkám s mrkví. Autentické thajské bistro zase otevřelo před pár měsíci ve smíchovské ulici Na Bělidle. V malém podniku můžete ochutnat autentickou thajskou klasiku a dát si moc fajn polední menu.
Fusion ryb a steaků s lehkým dotekem šrílanské kuchyně nedávno představila restaurace 3 Satuy na zakletém místě po restauracích Adore a MaSa by Hervé Rodriguez na Ovocném trhu. Ambiciózní koncept staví na čerstvých rybách a stařeném mase, čemuž odpovídají i ceny. Uvidíme, jak se mu bude dařit. Velká očekávání budí připravovaná asijská restaurace Sia Restaurant, která by měla pod vedením zkušeného šéfkuchaře Jiřího Štifta přivítat první hosty letos na podzim. Najdete ji v centru Prahy v ulici V Celnici.
Vedle toho všeho stojí ještě řada malých specializovaných bister sázejících na rychlá populární jídla. Kdo nebyl v letenském 4 Mr. HotDoG, jako by nebyl. Hot dogy všeho druhu s kvalitní uzeninou a dobrým pečivem, k tomu hranolky, pár fajn jednoduchých drinků a celé rodiny odcházející spokojené. Nové bistro zaměřené na hamburgery z vyhlášeného kvalitního masa chystá George Prime Steak ve Vodičkově ulici. Jsme nedočkaví, jak se podaří skloubit luxusní USDA Prime beef s pečivem do burgerů, kterých je v Praze už tak více než dost. Něco málo může napovědět ochutnávka burgerů a sliderů podávaných v baru před restaurací, ale George Prime Burger nabídne doufejme o něco lidovější ceny.
Teď už se jen dočkat pořádných dim sum a blízkovýchodní kuchyně a nebude nám v Praze chybět vůbec nic.
