zavřít

Ty to zvládneš.cz - NEPOZORNOST



Výběr zpráv Protextu ČTK

Protext ČTK

Británie představí na EXPO 2020 interaktivní Pavilon poezie

Britský pavilon se na světové výstavě EXPO 2020 v Dubaji stane místem, z něhož…

Rozhovor: K čemu je dobré vzdělání LL.M. a MBA?

Tituly MBA či LL.M. za jménem poutají pozornost. Absolvováním profesního vzdělání si…

Na Bořislavce bude stát umělecké dílo Federika Díaze

Kancelářské a obchodní centrum Bořislavka přinese letos Praze 6 nejen výraznou a světově…

 Oproti občanům mladého Československa konzumujeme více rýže, drůbeže či piva
Oproti občanům mladého Československa konzumujeme více rýže, drůbeže či piva
Autor: čtk

100 let republiky: Češi pijí víc piva, zanevřeli na brambory a chléb

Jan Brož 28. října 2018, 08:20  -  Jan Brož
 Oproti občanům mladého Československa konzumujeme více rýže, drůbeže či piva
Oproti občanům mladého Československa konzumujeme více rýže, drůbeže či piva
Autor: čtk
28. října 2018, 08:20

Stoletá stařenka republika v průběhu svého života značně měnila stravovací návyky. V dětství a mládí sice úplně nehladověla, nadbytku však nebylo a jedlo se střídmě. V době produktivního věku následovala léta relativní hojnosti, přežírání a občas i plýtvání, ačkoliv o pestrosti jídelníčku nelze hovořit. Opravdové gurmánství přišlo až ve zralém věku, kdy si chce člověk užít specialit, které dříve nebyly dostupné. A nakonec s přibývajícími lety začalo být potřeba ohlížet se i na zdraví.

Statistika o spotřebě potravin je totiž jedna z nejdelších, jakou Český statistický úřad (ČSÚ) sleduje. Čísla sice neexistují od samého počátku, už v roce 1920 však začali tehdejší českoslovenští statistici zaznamenávat první položky. Mezi ty patří vedle cukru a brambor trochu překvapivě rýže, čaj a káva.

Podle ředitele odboru statistiky zemědělství ČSÚ Jiřího Hrbka chtěl totiž tehdejší stát získat především přehled o dováženém zboží. Víme tak třeba, že zatímco dnešní obyvatel České republiky sní více než trojnásobek rýže než občan mladého Československa, brambor zkonzumuje zhruba stejně. Kávu si dopřává zhruba šestkrát častěji, čaj ovšem pouze čtyřikrát.

Spotřeba cigaret v ČR na osobu ( Autor: Euro )

Sledovaných položek však začalo rychle přibývat a ze statistik je tak dobře patrné, že po útrapách první světové války se začalo lidem rychle dařit lépe. Zatímco v roce 1922 snědl průměrný Čechoslovák 22 kil masa ročně, o šest let později to bylo už přes 30 kil. Nešlo však jen o maso. Co by dali dnešní bramboráři za to, kdyby každý Čech snědl ročně 130 kil brambor, jako tomu bylo v roce 1929. Pak však přichází velká hospodářská krize, která obzvlášť tvrdě dopadla i na české žaludky. S výjimkou chleba, který aspoň stagnoval, začali lidé nakupovat potravin výrazně méně.

K obratu začalo docházet až v letech 1936 a 1937, pak se však statistiky na celé desetiletí odmlčí. „Protektorát Čechy a Morava byl formálně zařazen do Velkoněmecké říše. Němci si statistiky vedli, my je ale nemáme, to musíte do Berlína“ vysvětluje Hrbek s tím, že i německá čísla se týkají Německa jako celku a evidence výlučně pro protektorát nejspíš neexistuje.

Nejdříve průmysl, pak jídlo

V letech po komunistickém převratu se Češi a Slováci najedli zhruba tolik jako za časů krize 30. let. Vedle obecného poválečného nedostatku to způsobily i některé suché roky, systém potravinových lístků a orientace tehdejšího režimu na těžký průmysl. „V té době Československo podporovalo těžký průmysl. Spotřební zboží, kam patří potraviny, se začalo rozvíjet až na konci 50. let“ vysvětluje Hrbek.

Zhruba od roku 1960 se však zemědělský a potravinářský sektor prudce rozvíjí a i v socialistickém Československu nastává doba relativního blahobytu. Chléb sice stále prochází stagnací, roste však spotřeba pšeničného pečiva, másla, masa, cukru či kakaových výrobků, tedy potravin, kterých si obvykle dopřáváme v době prosperity. Do té doby relativně okrajové drůbeží maso se začíná stávat pevnou součástí jídelníčku.

Následující léta byla tedy dobou dostatku základních potravin, kvůli uzavřenému trhu a strnulosti plánovaného hospodářství však nabídce chyběla pestrost, a to nejen v potravinách. Když začaly růst i příjmy, ukázalo se, že peníze není příliš za co utratit. A to vedlo k nákupům dostupných potravin nebo třeba piva.

100 let spotřeby potravin na osobu ( Autor: Euro )

Osmdesátá léta: éra přecpávání

Co se týče množství, kulminovala proto spotřeba masa, mléčných výrobků, cukru či vajec právě v druhé polovině 80. let a v roce 1990. „Chybělo tady zahraniční zboží, to se vykrývalo produkcí základních potravin, která se někdy až přeháněla“ říká Hrbek. Chleba se tehdy prodával pod nákladovou cenou a vyrábělo se ho tolik, že nezřídka končil jako krmivo pro dobytek.

Po otevření hranic se lidé přestali tolik přecpávat a logicky se vrhli na zboží, které do té doby nebylo dostupné. Položka „jižní ovoce“ se během následujícího desetiletí téměř zdvojnásobila. Roste také konzumace čokolády či kávy, a jak už to tak bývá, ke kávě chutná cigareta. Spotřeba kuřiva skokově vzrostla už v roce 1990, o sedm let později si tabákové koncerny při dosažení rekordních 2354 kusů cigaret na hlavu a rok mohly gratulovat.

Jenže pak už pozvolna začala startovat éra, která v podstatě přetrvává až do dnešních dnů a definuje ji především zájem o zdravý životní styl. V posledních letech klesá nejen spotřeba cigaret, ale také třeba cukru či kávy. Zajímavým vývojem prošlo máslo. To začali mnozí v 90. letech nahrazovat údajně zdravějšími margaríny, ale později se k němu začali zase hromadně vracet, opět kvůli údajnému lepšímu vlivu na lidské tělo.

Hladový systému nevěří. Po vzniku Československa přišla na lid bída

Přečtěte si také:

Překážky českého rozvoje. Dohánění Západu je obtížnější než dřív

Historie české koruny aneb Jak se dožít stovky

Zapomenutá epidemie. Španělské chřipce padali za oběť vojáci, umělci i státníci

Za první republiky nahrazovaly pekaře i uzenáře průmyslové podniky

Když smrt neznala slitování: záznamy z kronik jsou dokonalou anatomií neúrody a hladu

Boom pivovarů přišel už dávno. Česko by jich mohlo mít až tisíc

Dlouhý příběh krátkých dálnic. Dnešní D1 slíbil stát dostavět v roce 1940


Čtěte také

 Slevy, ilustrační foto

Obchod jako škola podvodu. Nekalé praktiky českých prodejců se ale chýlí ke konci

Obchod je školou podvodu, napsal v osvíceném 18. století francouzský spisovatel a…

před 6 hodinami

 Premiér Andrej Babiš a ministr dopravy Vladimír Kremlík

Babiš navrhl odvolání Kremlíka. Ministerstvo dopravy má trvale řídit vicepremiér Havlíček

Premiér Andrej Babiš dnes navrhl prezidentu Miloši Zemanovi odvolání ministra dopravy…

20. ledna 2020

Ondřej Stratilík

Spojenecká základna v Ostravě? Svěží nápad i skvělé PR gesto

Přestože je zatím vize europoslance a místopředsedy občanských demokratů Alexandra Vondry…

20. ledna 2020

 Huawei, ilustrační foto

Huawei, nebo zpoždění o dekádu. Německo potřebuje Číňany pro stavbu 5G sítě

Německý ministr vnitra Horst Seehofer se postavil proti možnému vyloučení čínské firmy…

20. ledna 2020

 Google, ilustrační foto

USA hrozí Česku odvetou za zavedení digitální daně. Je to diskriminace, tvrdí Washington

Spojené státy varují, že kvůli takzvané digitální dani zavedou vůči Česku odvetná…

20. ledna 2020

Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Hodnocení

Zaujal Vás tento článek?
Ohodnoťte ho

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Finance
Rozhovor s Ondřejem Chládkem o whisky TREBITSCH a založení investičního fondu SICAV
Daňové povinnosti předčasných důchodců
Kdo bude letos muset zaplatit solidární daň?
Dodavatel elektřiny a plynu pro rok 2020. Jak vybrat nejlepší společnost?
Pohřeb a práce: kdy máte nárok na volno?
Auta
Honda přivezla do Česka Civic po faceliftu. A hned nasadila…
Kvíz: Poznáte auto z těchto detailů?
MPV ještě neumírají. Ford Galaxy a S-Max vsadí na hybridní pohon
Víceúčelový autobus Scania pro rakouské hasiče
Vyplatí se elektromobil proti běžnému autu? Ano, musíte s ním ale jezdit až 10 let
Hry pro příležitostné hráče