Během dvou až tří týdnů by se měly výrazně zjednodušit hygienické požadavky na vybavení restaurací či školních jídelen. Ministerstvo průmyslu a obchodu spolu s ministerstvem zdravotnictví připravilo novelu, která z dva roky staré vyhlášky odstraňuje téměř polovinu paragrafů, které se týkaly například stavebních požadavků, zásobování vodou, sanitární zařízení či uchovávání pokrmů.
Vyhlášku v minulosti ostře kritizovali provozovatelé restaurací. Podle odhadů ministerstva museli do úprav požadovaných vyhláškou investovat zhruba 1,5 miliardy korun. Ve školních jídelnách se investice pohybují kolem 25 až 30 miliard korun.
