zavřít

Ty to zvládneš.cz - NEPOZORNOST



Výběr zpráv Protextu ČTK

Protext ČTK

Británie představí na EXPO 2020 interaktivní Pavilon poezie

Britský pavilon se na světové výstavě EXPO 2020 v Dubaji stane místem, z něhož…

Rozhovor: K čemu je dobré vzdělání LL.M. a MBA?

Tituly MBA či LL.M. za jménem poutají pozornost. Absolvováním profesního vzdělání si…

Na Bořislavce bude stát umělecké dílo Federika Díaze

Kancelářské a obchodní centrum Bořislavka přinese letos Praze 6 nejen výraznou a světově…

 Jan Brož
Jan Brož
Autor: Mladá fronta

Bez masa a bez emisí

Jan Brož 30. května 2019, 10:28  -  Jan Brož
 Jan Brož
Jan Brož
Autor: Mladá fronta
30. května 2019, 10:28

Po průmyslu či dopravě nabývá na důležitosti i ekologická bilance výroby potravin. Maso z ní nevychází vůbec dobře.

V zemi zabíjaček a ovaru to může působit jako fantasmagorická zpráva z jiného vesmíru, světová média si však kladou otázku, zda nepřichází konec masa a lidstvo nestojí na prahu nové éry rostlinného stravování. Naposledy to byl německý deník Die Welt, který tak reagoval na vstup amerického start-upu Beyond Meat na burzu.

Byli byste ochotni vzdát se masa kvůli ochraně klimatu?

Začátek obchodování s akciemi deset let staré firmy bývá aspoň zatím označován za jeden z největší burzovních startů poslední doby. Hodnota akcí raketově vzrostla a drží se zhruba na trojnásobku původní ceny. Beyond Meat přitom není žádný technologický inovátor ze Silicon Valley. Zabývá se výrobou rostlinných náhražek masa, které jsou údajně od skutečného masa nerozeznatelné.

Ve středu zalistoval produkty společnosti na domácím trhu německý řetězec Lidl. V Česku je má v sortimentu například Rohlík.cz, ovšem aktuálně hlásí vyprodáno. Zdaleka přitom nejde jen o Beyond Meat, podle Die Welt na burzách aktuálně frčí i další tituly náhražkového sektoru.

Vývoj akcií Beyond Meat:

Z čeho tedy důvěra investorů i prodejců potravin pramení? Jako logická odpověď by se nabízel aktuální trend vegetariánství a veganství jako zdravější alternativy. Ten zasáhl i Česko, byť ve výrazně menší intenzitě než tomu bylo jinde. Stejně jako jiné módy však už i tato pomalu doznívá. Příkladem za všechny je herečka Anne Hathaway, která se po mnoha letech k masu vrátila s tím, že jí nastartovalo mozek.

Důvod důvěry burziánů je jiný. Očekávají, že k bezmasé stravě se bude přiklánět stále více lidí, kteří proti masu z principu nic nemají a naopak ho mají velmi rádi. V konfrontaci s globálním oteplováním, růstem emisí, nedostatkem vody i samozřejmě i podmínkami průmyslového chovu zvířat se však od masa odvracejí nebo jej aspoň omezují.

Produkce hovězího je totiž mimořádně neefektivní způsob výroby proteinů, ať už jde spotřebu vody, množství CO2 vypuštěných do atmosféry nebo nároků na prostor. Beyond Meat oproti tomu deklaruje, že vody spotřebuje o 99 procent méně, půdy o 97 procent a energie o 46 procent.


Revoluce z vládní pekárny: stát rozmělní definici kváskového chleba


Zdaleka to nemusí skončit jen u apelu na ekologické uvědomění spotřebitelů. Producenti emisí si dobře pamatují dobu bez nutnosti platit za každou vypuštěnou tunu oxidu uhličitého, případně kdy tuna byla za pakatel. Ta doba je dávno, byť jen dva roky pryč. Dnes emisní povolenky drtí nejednoho znečišťovatele a celé státy nutí ke změně energetické strategie.

Debaty, že by si neměl připlácet jen velký průmysl a energetika, ale i doprava, domácnosti a zemědělství se přitom vedou s čím dál větší intenzitou. Představa, že k ceně uheráku bude nutné přičíst nejen DPH, ale třeba i uhlíkovou, vodní nebo třeba půdní daň, není v této souvislosti zase až tak bizarní. Koneckonců, cukrová daň je už v některých zemích realitou, byť z jiných důvodů.

Samozřejmě, že bublina kolem Beyond Meat může zase rychle splasknout poté, co se třeba ukáže, že vegiburger spotřebuje dvakrát více vody než velká dobytčí jednotka neboli kráva. Stejně tak však můžeme po náhražce v regálu brzy sáhnout, abychom ušetřili pár korun na opravdový nedělní řízek.

Čtěte další texty Jana Brože


Čtěte také

 V Česku se rozmáhá hypoteční přeběhlictví - ilustrační foto

V Česku se rozmáhá hypoteční přeběhlictví. Bankám hrozí miliardové ztráty

Divoký vývoj úrokových sazeb dal vzniknout novému fenoménu. Turistika klientů za…

před 39 minutami

 Brexit, ilustrační foto

Brexitu navzdory. Britové z EU odcházejí, ale jejich jazyk zůstává

Z očekávání, že po odchodu Británie z Evropské unie na konci ledna posílí v evropských…

před 2 hodinami

Události  Společnost SpaceX na floridském mysu Canaveral úspěšně vyzkoušela nouzový záchranný systém

SpaceX úspěšně vyzkoušel nouzový záchranný systém. Loď s padáky přistála na mořské hladině

Kosmická loď Crew Dragon americké společnosti SpaceX dnes na floridském mysu Canaveral…

19. ledna 2020

 Snadno dostupné kosmopolitní město nabízí chutě celého světa

Netradiční berlínská gastronomie. Snadno dostupné kosmopolitní město nabízí chutě celého světa

Lipsko je prý nový Berlín. Není! Na sklonku loňského roku jsem vyzkoušela obojí a z…

19. ledna 2020

 Americký prezident Donald Trump

Útok na americkou demokracii a volby. Trumpovi právníci chystají obhajobu proti impeachmentu

Právní tým amerického prezidenta Donalda Trumpa se před nadcházejícím procesem o…

19. ledna 2020

Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Hodnocení

Zaujal Vás tento komentář?
Ohodnoťte ho

Počet hodnocení: 3 | Průměrné hodnocení: 3.67

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Finance
Kdo bude letos muset zaplatit solidární daň?
Dodavatel elektřiny a plynu pro rok 2020. Jak vybrat nejlepší společnost?
Pohřeb a práce: kdy máte nárok na volno?
Vrácení daní 2020 - kdy dostanete daňový přeplatek?
Kdy budou pololetní prázdniny v roce 2020?
Auta
Víceúčelový autobus Scania pro rakouské hasiče
Vyplatí se elektromobil proti běžnému autu? Ano, musíte s ním ale jezdit až 10 let
Damon Motorcycles se pokusí o revoluci ve světě elektro biků
Fiat 124 Special T (1974) vs. VAZ 2101 (1975): Bratři z opačných břehů
Němci vyrábí nejméně aut za čtvrt století. Vláda už plánuje, jak krizi zmírnit
Hry pro příležitostné hráče