Výběr zpráv Protextu ČTK

Protext ČTK

Ministerstvo průmyslu poradí, jak podnikat na vnitřním trhu EU

Ministerstvo průmyslu a obchodu zve na cyklus regionálních seminářů Vnitřní trh EU z…

7 bodů, jak vybrat to správné MBA studium a nenaletět

Každý, koho zajímá celoživotní vzdělávání nebo jehož kariérní metou jsou manažerské…

Hledáte vysokou školu s jistotou uplatnění v oboru? Zaměřte se na studium cestovního ruchu!

Vystudovat vysokou školu se u nás stalo prakticky nutností, kdo nemá titul, na toho je…

Stravitelná technika: senzor, který se dá sníst, zajistí čerstvost jídla

06. října 2017, 13:22  -  frn
06. října 2017, 13:22

Během převozu jídla se vždy bojuje o čas. Čím rychleji podléhá zkáze, tím větší důraz se klade na jeho kvalitu. Dobrým příkladem jsou ryby nebo mořské plody. Jejich zdravotní nezávadnost může zajistit při transportu jen správná teplota. Nově ji mohou měřit biologicky rozložitelné senzory umístěné přímo na potravinách, které mohou zákazníci sníst. Na jejich vývoji pracuje švýcarská technická univerzita v Curychu.

Oblíbená japonská pochoutka sushi může způsobit i vážnou otravu jídlem. Používané čerstvé ryby se mohou poměrně rychle zkazit během přepravy a uskladnění. Proto se pravidelně ručně kontroluje jejich teplota. Nový senzor, který vyvíjejí vědci z Technické univerzity v Curychu (ETH), zajistí, aby se chlazení nepřerušovalo.

Nová technologie má přinést přesnější měření teploty. Senzor se nalepí přímo na potravinu a bezdrátově vysílá údaje k přijímači.

Senzor, který se dá sníst:

Ještě důležitější je fakt, že se senzor může sníst, protože je biologicky odbouratelný a zdravotně nezávadný. Běžně takové senzory obsahují těžké kovy, proto jsou nevhodné pro kontakt s potravinami a lidským tělem.

Švýcarští vědci přišli na to, jak je vyrobit neškodné senzory. Jsou vyrobeny z hořčíku, oxidu křemičitého a nitridu křemičitého, který má podobu biologicky rozložitelného tenkého drátu. Všechny prvky jsou biokompatibilní a rozkládají se ve vodě.

Jako nosič je použit polymer vyrobený z kukuřičného a bramborového škrobu. Neodporuje legislativě pro potraviny v Evropské unii ani ve Spojených státech, uvedla švýcarská univerzita ve své tiskové zprávě.

Tenčí než vlas

Samotný senzor má tloušťku pouze 16 mikrometrů, což je zlomek tloušťky vlasu, který má 100 mikrometrů. V současné formě se senzor podle vědců rozpustí v jednoprocentním fyziologickém roztoku za 67 dní. Funkční je 24 hodin i v případě, že je ponořen ve vodě, což by mělo stačit i pro expresní dovoz ryb z Japonska do Evropy. Jeho životnost se dá prodloužit tloušťkou polymeru.

Mohl by se využívat i pro monitorování pooperačních stavů pacienta, uvedli vědci v odborném časopise Advanced Functional Materials.

Zatím je výroba těchto biologických mikrosenzorů finančně nákladná a složitá. Ředitel výzkumu ETH Giovanni Salvatore je však v tomto směru optimistou. „Až budou tyto biosenzory finančně dostupné, mohou se nalepit prakticky kamkoliv,“ tvrdí Salvatore.

Oblast internetu věcí se tak rozšiřuje o novou sekci „internet potravin“, kdy se jídlo propojuje s digitálním světem. Senzory v budoucnu nebudou odesílat pouze data o teplotě, ale také o tlaku, hromadění plynu nebo o ultrafialovém záření.

Dále čtěte:

Šéf Delmartu: Mnoho spotřebitelů už kvalitní potraviny nepozná

Megafarmy zajišťují levné maso. Je ale plné antibiotik



Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Počet hodnocení: 1 | Průměrné hodnocení: 3.00

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Čtěte také

Komentáře

Finance
Kdo vlastní naše mobilní operátory?
Kam se pohne cena elektřiny? A je lepší fixace, nebo aukce?
Chcete si pořídit zbrojní průkaz? Musíte zvládnout přísné testy
Silniční daň: 7 praktických otázek a odpovědí
Test: víte, jakou daňovou slevu můžete použít?
Auta
Dvojitá premiéra: Berlingo Van a Partner
Modernizovaná Škoda Superb prozrazena. Podívejte se, jak jí to sluší s novými světly
Nové BMW 7 dostalo v rámci faceliftu o 40 % větší masku a o 25 koní slabší dvanáctiválec
Škoda v Ženevě představí malý crossover. Bude to sériový Vision X křížený se Škodou Scala
Nejen Hilux. Také z VW Amarok může být speciál pro jízdu za polárním kruhem
Technologie
LHC možná dostane nástupce. Nový urychlovač CERNu bude dlouhý 100 km
Turing bez ray tracingu vyjde jako GeForce GTX 1660 Ti. Ponese 1536 shaderů a GDDR6
Stell SHO 8055 Pro: pověste na zeď i ten největší televizor (vyzkoušeno)
Apple představil další batoh pro iPhony. Bateriové pouzdro stojí 3500 Kč
Velké zlevnění pamětí. DDR4 zlevní už do března o 20 %, ceny SSD padnou až o polovinu
Hry pro příležitostné hráče