Výběr zpráv Protextu ČTK

Protext ČTK

Stravitelná technika: senzor, který se dá sníst, zajistí čerstvost jídla

06. října 2017, 13:22  -  frn
06. října 2017, 13:22

Během převozu jídla se vždy bojuje o čas. Čím rychleji podléhá zkáze, tím větší důraz se klade na jeho kvalitu. Dobrým příkladem jsou ryby nebo mořské plody. Jejich zdravotní nezávadnost může zajistit při transportu jen správná teplota. Nově ji mohou měřit biologicky rozložitelné senzory umístěné přímo na potravinách, které mohou zákazníci sníst. Na jejich vývoji pracuje švýcarská technická univerzita v Curychu.

Oblíbená japonská pochoutka sushi může způsobit i vážnou otravu jídlem. Používané čerstvé ryby se mohou poměrně rychle zkazit během přepravy a uskladnění. Proto se pravidelně ručně kontroluje jejich teplota. Nový senzor, který vyvíjejí vědci z Technické univerzity v Curychu (ETH), zajistí, aby se chlazení nepřerušovalo.

Nová technologie má přinést přesnější měření teploty. Senzor se nalepí přímo na potravinu a bezdrátově vysílá údaje k přijímači.

Senzor, který se dá sníst:

Ještě důležitější je fakt, že se senzor může sníst, protože je biologicky odbouratelný a zdravotně nezávadný. Běžně takové senzory obsahují těžké kovy, proto jsou nevhodné pro kontakt s potravinami a lidským tělem.

Švýcarští vědci přišli na to, jak je vyrobit neškodné senzory. Jsou vyrobeny z hořčíku, oxidu křemičitého a nitridu křemičitého, který má podobu biologicky rozložitelného tenkého drátu. Všechny prvky jsou biokompatibilní a rozkládají se ve vodě.

Jako nosič je použit polymer vyrobený z kukuřičného a bramborového škrobu. Neodporuje legislativě pro potraviny v Evropské unii ani ve Spojených státech, uvedla švýcarská univerzita ve své tiskové zprávě.

Tenčí než vlas

Samotný senzor má tloušťku pouze 16 mikrometrů, což je zlomek tloušťky vlasu, který má 100 mikrometrů. V současné formě se senzor podle vědců rozpustí v jednoprocentním fyziologickém roztoku za 67 dní. Funkční je 24 hodin i v případě, že je ponořen ve vodě, což by mělo stačit i pro expresní dovoz ryb z Japonska do Evropy. Jeho životnost se dá prodloužit tloušťkou polymeru.

Mohl by se využívat i pro monitorování pooperačních stavů pacienta, uvedli vědci v odborném časopise Advanced Functional Materials.

Zatím je výroba těchto biologických mikrosenzorů finančně nákladná a složitá. Ředitel výzkumu ETH Giovanni Salvatore je však v tomto směru optimistou. „Až budou tyto biosenzory finančně dostupné, mohou se nalepit prakticky kamkoliv,“ tvrdí Salvatore.

Oblast internetu věcí se tak rozšiřuje o novou sekci „internet potravin“, kdy se jídlo propojuje s digitálním světem. Senzory v budoucnu nebudou odesílat pouze data o teplotě, ale také o tlaku, hromadění plynu nebo o ultrafialovém záření.

Dále čtěte:

Šéf Delmartu: Mnoho spotřebitelů už kvalitní potraviny nepozná

Megafarmy zajišťují levné maso. Je ale plné antibiotik



Čtěte také

Události  Ministr zemědělství Miroslav Toman

Pokud Polsko splní sliby, skončí kontroly masa za týden, oznámil Toman

Česko zruší mimořádná veterinární opatření vůči dovozu polského hovězího masa 25. března,…

před 6 hodinami

 ilustrační foto

Česko v přípravě na nástup elektromobilů zaostává. V roce 2030 bude chybět 20 tisíc dobíjecích stanic

V roce 2030 bude v Česku chybět až 20 tisíc dobíjecích stanic pro elektromobily. O pět…

před 6 hodinami

Události  Petschkův palác

Ságu o hospodářském zázraku Němci natočí v Česku. Připomíná to tu padesátá léta

Německá televize ARD startuje natáčení třídílného televizního filmu podle úspěšného…

před 6 hodinami

Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Počet hodnocení: 1 | Průměrné hodnocení: 3.00

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

ve spolupráci s
  • Koruna se letos výrazně pod 25 CZK/EUR nepodívá

  • Připsání zahraniční platby v řádu minut? Jde to!

  • Strašák jménem volatilita

  • Začnou přibývat nezaměstnaní?

  • Jak to, že většina prognóz loni nevyšla?

Finance
Co dělat, když nemáte na splátku půjček?
Kdo by měl mít nárok na zvýšenou rodičovskou?
Kvíz: otestujte si, jaké jsou vaše šance na získání hypotéky
Byli jste loni na kvalifikačním kurzu? Dejte si ho do daní
Je alkohol lék, nebo jed?
Auta
A6, Q8, XC60 a XC40 v testech IIHS: Posádku chrání na…
Galerie fotek, které se do AMS nevešly: Mercedes-třídy C, Ssangyong Rexton, Range Rover P400e
Chtějí zákazníci plně autonomní auta? Průzkum ukazuje, že se jich spíš bojí
Dechová zkouška před každou jízdou? Evropský parlament schválil povinný alkoholový zámek
Test ojetiny: Audi Q5 (2008-2016) 
Technologie
Ve Fast ringu si můžete stáhnout Windows 10 Insider Preview build 18358
Crytek chystá podporu ray tracingu v CryEngine a ukázal demo. Běží na všech GPU
Firefox Send v ostrém provozu. Sdílejte bezpečně soubory o velikosti až 2,5 GB
Air a Mini zpátky ve hře. Apple právě představil nové iPady
Jak vznikaly úkoly pro Zaklínače 3 (video s CZ titulky)
Hry pro příležitostné hráče