https://www.euro.cz/ https://i.iinfo.cz/eu/rss-88x31.gif 88 31 https://www.euro.cz/n/gastronomie/ Euro.cz - Ekonomika, byznys, finance cs Mon, 27 Jul 2026 04:20:00 GMT https://www.euro.cz/clanky/covid-mu-srazil-byznys-na-nulu-a-tak-obratem-zalozil-choice-dnes-spojuje-restaurace-s-jejich-stravniky-a-jde-mu-to-zatracene-dobre/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss (ROZHOVOR) Alex Ilyash sice pochází z Ukrajiny, ale žije v Česku, kde podniká už od gymnázia. Již během studií založil cestovní agenturu specializovanou na hromadné zájezdy pro mladé lidi, kterou prodal. Poté odjel hledat inspiraci do Silicon Valley a po svém návratu vybudoval úspěšný startup Davinci TS zaměřený na rezervace pobytů pro větší skupiny, který ho dostal v roce 2019 do žebříčku Forbes 30 pod 30. Když ale pandemie ze dne na den zastavila cestovní ruch, slibně rozjetý projekt přišel o všechny tržby. Obratem proto s kolegy založili firmu Choice a během měsíce vyvinuli produkt digitálního menu, jenž řešil potřeby restaurací během covidových omezení. redakce@euro.cz (Euro.cz: Jana Chuchvalcová) Mon, 27 Jul 2026 04:20:00 GMT www.euro.cz-text-380922 https://www.euro.cz/clanky/misto-suvenyru-nove-zkusenosti-nastupuje-era-dovedovolenych-cesi-se-chteji-misto-odpocinku-ucit-jazyky-jogu-nebo-varit-s-mistnimi/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Klasická dovolená zaměřená jen na odpočinek už není jedinou představou o ideálně stráveném volnu. Stále více lidí chce svůj čas v zahraničí využít také k osobnímu rozvoji a osvojit si nový jazyk, vyzkoušet jógu nebo různé sporty, naučit se vařit místní speciality či proniknout do tradičních řemesel. Na popularitě tak získávají cesty spojené s učením nových dovedností, takzvané „dovedovolené“ (anglicky skillidays). redakce@euro.cz (Euro.cz: Jana Chuchvalcová) Fri, 03 Jul 2026 13:37:38 GMT www.euro.cz-text-380766 https://www.euro.cz/aktuality/sem-zajdete-na-drink-prazsky-bar-v-alme-byl-ohodnocen-jako-25-nejlepsi-podnik-sveho-druhu-v-cele-evrope/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Žebříčků, jež mapují a hodnotí jednotlivé gastronomické podniky, existuje bezpočet. Některé lze označit jako prestižní, jiné už tolik ne. Ten s názvem The World's 50 Best se rozhodně řadí do první uvedené kategorie. A skvělou zprávou je, že v rámci jeho nejnovějšího průzkumu, který se vůbec poprvé zaměřil na bary nacházející se v Evropě, uspěly i dva české podniky. redakce@euro.cz (Euro.cz: Redakce) Wed, 01 Jul 2026 10:19:00 GMT www.euro.cz-actuality-2298 https://www.euro.cz/clanky/jarni-zavitky-pizza-ci-kvaskovy-chleba-jako-z-restaurace-cesi-si-oblibili-kurzy-vareni-kupuji-je-sami-sobe-i-jako-darek/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Kurzy vaření už dávno nejsou jen doménou profesionálních kuchařů. Mnoho Čechů je opakovaně navštěvuje, aby se naučili nové recepty, a často je také dávají svým blízkým jako originální dárek. Zájem je přitom velký napříč republikou i kuchařskými styly – od exotických jídel přes pečení až po kurzy vedené známými tvářemi české gastronomie. redakce@euro.cz (Euro.cz: Jan Boháč) Thu, 25 Jun 2026 08:50:00 GMT www.euro.cz-text-380676 https://www.euro.cz/aktuality/z-byvale-sklarske-huti-v-sazave-se-stava-zive-kulturni-a-spolecenske-misto-zacatkem-cervna-zde-otevre-bistro-frantisek/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Do autentických prostor bývalé sklárny v Sázavě, která je součástí tamní Huti František, se pozvolna vrací život. Areál, který je historickou industriální památkou z 19. století, má za sebou rozsáhlou rekonstrukci, jež mu umožnila hostit kulturní večery, koncerty, výstavy, firemní akce i komunitní setkání. redakce@euro.cz (Euro.cz: Redakce) Mon, 25 May 2026 17:11:49 GMT www.euro.cz-actuality-2223 https://www.euro.cz/clanky/ceny-poledniho-menu-rostou-rychleji-nez-inflace-nejdrazsi-je-praha-nejlevnejsi-zlin-a-olomouc-a-rozdily-mezi-regiony-se-prohlubuji/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Zatímco ještě před několika lety bylo menu za dvě stovky spojené hlavně s dražšími podniky v centrech velkých měst, dnes se podobné ceny stávají realitou poledního stravování napříč celým Českem. Průměrná útrata za oběd dosáhla letos v dubnu přesně 200,70 koruny, což je podle dat Edenred Restaurant Indexu nejvyšší zaznamenaná hodnota vůbec. Před šesti lety se přitom dalo bez problémů najíst o třetinu levněji.  redakce@euro.cz (Euro.cz: Jana Chuchvalcová) Thu, 14 May 2026 05:05:00 GMT www.euro.cz-text-380292 https://www.euro.cz/aktuality/mzdy-v-gastru-rostou-napric-profesemi-kuchare-to-tahne-vic-do-hor/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss V české gastronomii a cestovním ruchu pracuje na 230 tisíc lidí. A jak ukazují nejnovější data portálu JenPráce.cz, k všeobecné radosti řady z nich mzdy v oboru rostou napříč většinou klíčových profesí. redakce@euro.cz (Euro.cz: Redakce) Mon, 11 May 2026 17:15:42 GMT www.euro.cz-actuality-2190 https://www.euro.cz/clanky/jak-usetrit-az-ctvrtinu-nakladu-a-zvysit-trzby-restaurace-kostelny-z-piana-popisuje-problemy-soucasne-ceske-gastronomie/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss České gastro se v posledních letech potýká se zdražováním, k němuž dochází hlavně v důsledku rostoucích nákladů. Provozovatelé restaurací i dalších podobných podniků často bojují s plýtváním se surovinami, nepřehlednými nákupy, složitou administrativou i zastaralými způsoby plánování práce. Podle Petra Kostelného ze společnosti Piano je řešením mnoha z těchto problémů větší digitalizace a chytřejší práce s daty, která může podnikům ušetřit až čtvrtinu nákladů a pomůže i se zvýšením tržeb. redakce@euro.cz (Euro.cz: Jan Boháč) Wed, 06 May 2026 05:30:00 GMT www.euro.cz-text-380244 https://www.euro.cz/clanky/time-out-sestavil-zebricek-20-nejlepsich-mest-sveta-zahrnuje-byznysova-centra-i-dovolenkove-destinace/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Popularita měst dnes už není jen otázkou prestiže, silné ekonomiky nebo historických památek. Nejvýše se v novém žebříčku magazínu Time Out umístily destinace, které mají co nabídnout svým obyvatelům i návštěvníkům. První dvacítka tak poměrně přesně odráží to, co se od moderních metropolí očekává. Zásadní je spokojenost a celková kvalita života, která ale nesmí být příliš nákladná. redakce@euro.cz (Euro.cz: Dana Halušková) Thu, 16 Apr 2026 12:55:10 GMT www.euro.cz-text-380076 https://www.euro.cz/clanky/sazi-na-ni-i-pohlreich-ceska-gastro-platforma-choice-hlasi-150milionovou-investici-a-vydava-se-dobyt-dalsi-evropske-trhy/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Tuzemský gastro startup Choice získává v novém investičním kole, které vedly fondy Alea Capital Partners a Smartlink, celkem 7,1 milionu dolarů (asi 150 milionů korun) Získané peníze firma použije k rozvoji svého produktu a expanzi na další zahraniční trhy, konkrétně do Portugalska, Španělska a ItáliePlatformu Choice, prostřednictvím které mohou restaurace provozovat vlastní weby, provádět QR platby a celou řadu dalších činností, používá jen v Česku více než 1 400 klientů. Včetně podniků známého šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha redakce@euro.cz (Euro.cz: Tomáš Bohuslav) Mon, 16 Mar 2026 11:30:00 GMT www.euro.cz-text-379809 https://www.euro.cz/clanky/ze-je-s-restauraci-neco-spatne-opravdu-pozname-uz-z-jidelniho-listku-rika-skutecny-sef-holer-uroven-ceskeho-gastra-jde-nahoru/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Marek Holer je zakladatelem a šéfem společnosti Ultimate Hospitality, jejímž cílem je pomáhat restauratérům a hoteliérům se zefektivněním provozu jejich podnikůJeho CV je více než působivé. Svého času pracoval jako číšník, následně se ale vypracoval až do manažerských rolí. Také je majitelem a provozovatelem několika restaurací a hotelůÚroveň tuzemského gastra se podle Holera v posledních letech výrazně zlepšila. Z ekonomického hlediska nicméně obor zažíval už i lepší časy redakce@euro.cz (Euro.cz: Tomáš Bohuslav) Thu, 26 Feb 2026 08:48:38 GMT www.euro.cz-text-379653 https://www.euro.cz/clanky/zakusek-za-250-korun-neni-to-ferrari-ke-specialni-prilezitosti-si-ho-muze-koupit-takrka-kazdy-rika-sef-cukraren-ippa-cafe-sevecek/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Český podnikatel Jan Ševěček vlastní síť celkem čtyř prémiových cukráren IPPA Café a také mezinárodní cukrářskou akademiiO dezerty, dorty, snídaně či další speciality z nabídky je mezi lidmi velký zájem, a to navzdory jejich vyšší ceněŠeveček tvrdí, že v kvalitě nepřipouští žádné kompromisy. Aby byl výsledný výrobek co možná nejchutnější, používá léty prověřené suroviny redakce@euro.cz (Euro.cz: Jan Boháč) Tue, 03 Feb 2026 06:01:00 GMT www.euro.cz-text-379425 https://www.euro.cz/clanky/industrialni-srdce-cool-ctvrti-holesovicka-trznice-jako-epicentrum-kultury-gastronomie-a-mestskeho-zivota-kde-stare-haly-vypraveji-sve-pribehy/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Pražské Holešovice i jejich pulzující srdce, proslulá Holešovická tržnice, procházejí relativně nenápadnou, přesto fascinující proměnou Lokalita vybudovaná koncem 19. století jako jatka přežila chaos devadesátek a dnes je z ní živé centrum kulturní a gastronomické nabídky i moderního městského životaIndustriální haly jsou domovem známých obchodů, renomovaných institucí a galerií i nových gastronomických konceptů. Přežil dokonce i trh s čerstvými produkty redakce@euro.cz (Euro.cz: Jana Chuchvalcová) Wed, 21 Jan 2026 06:04:00 GMT www.euro.cz-text-379326 https://www.euro.cz/aktuality/od-woolworthu-po-blukids-za-prvni-letosni-pulrok-vstoupilo-do-ceska-celkem-16-novych-maloobchodnich-znacek/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Česko, země módy a gastronomie. Ačkoliv takovou spojitost vnímá v souvislosti s Českou republikou asi jen málokdo, čistě podle výčtu značek, které během prvních letošních šesti měsíců na zdejší trh vstoupily, by toto tvrzení sedělo dokonale. Od ledna do června zde začalo působit celkem šestnáct nových brandů, přičemž většina z nich podniká právě v těchto dvou odvětvích. redakce@euro.cz (Euro.cz: Redakce) Thu, 26 Jun 2025 15:41:22 GMT www.euro.cz-actuality-1467 https://www.euro.cz/aktuality/do-jizni-koreje-s-dobrym-jidlem-ceska-dnata-ziskala-zakazku-na-palubni-catering-pro-asiana-airlines/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Česká pobočka dubajské společnosti dnata, která patří k předním globálním poskytovatelům cestovních služeb, získala víceletou zakázku na zajištění palubního cateringu pro aerolinky Asiana Airlines. Díky novému kontraktu budou čeští kuchaři každoročně připravovat přibližně 37 tisíc jídel pro cestující na pravidelné lince z Prahy na Mezinárodní letiště Incheon v Soulu. Zmíněné spojení je aktuálně provozováno třikrát týdně. redakce@euro.cz (Euro.cz: Jan Boháč) Wed, 11 Jun 2025 12:45:53 GMT www.euro.cz-actuality-1431 https://www.euro.cz/aktuality/neco-konci-neco-zacina-po-rozchodu-s-rakouskym-rauchem-predstavuje-kofola-vlastni-radu-ovocnych-napoju/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Kofola nově vstupuje do kategorie ovocných nápojů a džusů s vlastní značkou Curiosa, která má zaujmout zákazníky netradičními kombinacemi chutí. Podle generálního ředitele Daniela Buryše chce společnost prostřednictvím nového brandu posílit nabídku zdravějších nápojů bez přidaného cukru a umělých sladidel. Na českém trhu nesycených nealkoholických nápojů se Curiosa zaměří především na segment kaváren, cukráren a hotelů. Nápoje obsahující směsi ovoce, bylinek a koření budou dostupné v gastro baleních, PET lahvích a plechovkách. redakce@euro.cz (Euro.cz: Tereza Tancerová) Thu, 12 Dec 2024 14:18:23 GMT www.euro.cz-actuality-1083