https://www.euro.cz/ Euro.cz https://i.iinfo.cz/eu/rss-88x31.gif 88 31 Euro.cz - téma ano šéfe https://www.euro.cz/n/ano-sefe/ Euro.cz - Ekonomika, byznys, finance cs Thu, 26 Feb 2026 08:48:38 GMT Že je s restaurací něco špatně, opravdu poznáme už z jídelního lístku, říká „skutečný šéf“ Holer. Úroveň českého gastra jde nahoru https://www.euro.cz/clanky/ze-je-s-restauraci-neco-spatne-opravdu-pozname-uz-z-jidelniho-listku-rika-skutecny-sef-holer-uroven-ceskeho-gastra-jde-nahoru/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Marek Holer je zakladatelem a šéfem společnosti Ultimate Hospitality, jejímž cílem je pomáhat restauratérům a hoteliérům se zefektivněním provozu jejich podnikůJeho CV je více než působivé. Svého času pracoval jako číšník, následně se ale vypracoval až do manažerských rolí. Také je majitelem a provozovatelem několika restaurací a hotelůÚroveň tuzemského gastra se podle Holera v posledních letech výrazně zlepšila. Z ekonomického hlediska nicméně obor zažíval už i lepší časy redakce@euro.cz (Euro.cz: Tomáš Bohuslav) Thu, 26 Feb 2026 08:48:38 GMT www.euro.cz-text-379653