https://www.euro.cz/ https://i.iinfo.cz/eu/rss-88x31.gif 88 31 https://www.euro.cz/n/restaurace/ Euro.cz - Ekonomika, byznys, finance cs Fri, 05 Jun 2026 05:05:00 GMT https://www.euro.cz/clanky/spropitne-v-new-yorku-uz-musi-byt-alespon-dvacet-procent-utraty-ceka-nas-podobny-vyvoj-i-v-cesku/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Spropitné bylo dlouho vnímáno jako dobrovolná odměna za kvalitní obsluhu, v některých zemích se už ale stalo prakticky povinnou součástí každé návštěvy restaurace či baru. Nejvýrazněji je tento trend patrný ve Spojených státech, kde se za společenský standard považuje dýško ve výši alespoň 20 procent z útraty. V Česku je situace zatím výrazně odlišná a spropitné zůstává podstatně nižší, přesto ale postupně roste. redakce@euro.cz (Euro.cz: Jan Boháč) Fri, 05 Jun 2026 05:05:00 GMT www.euro.cz-text-380472 https://www.euro.cz/clanky/vznik-prvni-restaurace-mcdonald-s-v-roce-1940-z-maleho-drive-in-podniku-se-stala-slavna-fransiza/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Psal se 15. květen 1940. A zatímco Evropu již zmítala válka, na druhé straně Atlantiku si mohli ještě dovolit jiné starosti. V kalifornském San Bernardinu byl tehdy otevřen malý drive-in s grilem na dřevěném uhlí a jídelníčkem o 25 položkách včetně hovězího hamburgeru za 15 centů. Zasloužili se o to bratři McDonaldovi, kteří tou dobou pochopitelně neměli nejmenší tušení, že právě jejich podnik v budoucnu nakrmí každý den přes 68 milionů lidí ve 120 zemích světa. redakce@euro.cz (Euro.cz: Dana Široká) Thu, 04 Jun 2026 10:08:00 GMT www.euro.cz-text-380463 https://www.euro.cz/clanky/ceny-poledniho-menu-rostou-rychleji-nez-inflace-nejdrazsi-je-praha-nejlevnejsi-zlin-a-olomouc-a-rozdily-mezi-regiony-se-prohlubuji/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Zatímco ještě před několika lety bylo menu za dvě stovky spojené hlavně s dražšími podniky v centrech velkých měst, dnes se podobné ceny stávají realitou poledního stravování napříč celým Českem. Průměrná útrata za oběd dosáhla letos v dubnu přesně 200,70 koruny, což je podle dat Edenred Restaurant Indexu nejvyšší zaznamenaná hodnota vůbec. Před šesti lety se přitom dalo bez problémů najíst o třetinu levněji.  redakce@euro.cz (Euro.cz: Jana Chuchvalcová) Thu, 14 May 2026 05:05:00 GMT www.euro.cz-text-380292 https://www.euro.cz/clanky/jak-usetrit-az-ctvrtinu-nakladu-a-zvysit-trzby-restaurace-kostelny-z-piana-popisuje-problemy-soucasne-ceske-gastronomie/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss České gastro se v posledních letech potýká se zdražováním, k němuž dochází hlavně v důsledku rostoucích nákladů. Provozovatelé restaurací i dalších podobných podniků často bojují s plýtváním se surovinami, nepřehlednými nákupy, složitou administrativou i zastaralými způsoby plánování práce. Podle Petra Kostelného ze společnosti Piano je řešením mnoha z těchto problémů větší digitalizace a chytřejší práce s daty, která může podnikům ušetřit až čtvrtinu nákladů a pomůže i se zvýšením tržeb. redakce@euro.cz (Euro.cz: Jan Boháč) Wed, 06 May 2026 05:30:00 GMT www.euro.cz-text-380244 https://www.euro.cz/clanky/rodinna-firma-jidlo-pod-nos-vyrostla-z-karlovych-varu-do-31-mest-nechceme-konkurovat-cenou-ale-kvalitou-sluzeb-rika-sef-spolecnosti-knechtl/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss (ROZHOVOR) Rodinná firma Jídlo pod nos začínala jako malý projekt inspirovaný nástupem rozvozových platforem. Dnes ale provozuje rozsáhlou síť franšíz napříč celým Českem a připravuje se na další růst. Šéf společnosti Jaromír Knechtl mladší v rozhovoru pro Euro.cz vysvětluje, proč vsadili na menší města, co bylo klíčové při expanzi a jak chtějí porážet silnou konkurenci. Kromě toho mluví také o roli marketingu nebo o tom, proč je pro firmu klíčové zaměření na kvalitu služby, a nikoliv jen na její cenu. redakce@euro.cz (Euro.cz: Jan Boháč) Mon, 20 Apr 2026 11:47:43 GMT www.euro.cz-text-380112 https://www.euro.cz/clanky/time-out-sestavil-zebricek-20-nejlepsich-mest-sveta-zahrnuje-byznysova-centra-i-dovolenkove-destinace/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Popularita měst dnes už není jen otázkou prestiže, silné ekonomiky nebo historických památek. Nejvýše se v novém žebříčku magazínu Time Out umístily destinace, které mají co nabídnout svým obyvatelům i návštěvníkům. První dvacítka tak poměrně přesně odráží to, co se od moderních metropolí očekává. Zásadní je spokojenost a celková kvalita života, která ale nesmí být příliš nákladná. redakce@euro.cz (Euro.cz: Dana Halušková) Thu, 16 Apr 2026 12:55:10 GMT www.euro.cz-text-380076 https://www.euro.cz/clanky/sazi-na-ni-i-pohlreich-ceska-gastro-platforma-choice-hlasi-150milionovou-investici-a-vydava-se-dobyt-dalsi-evropske-trhy/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Tuzemský gastro startup Choice získává v novém investičním kole, které vedly fondy Alea Capital Partners a Smartlink, celkem 7,1 milionu dolarů (asi 150 milionů korun) Získané peníze firma použije k rozvoji svého produktu a expanzi na další zahraniční trhy, konkrétně do Portugalska, Španělska a ItáliePlatformu Choice, prostřednictvím které mohou restaurace provozovat vlastní weby, provádět QR platby a celou řadu dalších činností, používá jen v Česku více než 1 400 klientů. Včetně podniků známého šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha redakce@euro.cz (Euro.cz: Tomáš Bohuslav) Mon, 16 Mar 2026 11:30:00 GMT www.euro.cz-text-379809 https://www.euro.cz/clanky/ze-je-s-restauraci-neco-spatne-opravdu-pozname-uz-z-jidelniho-listku-rika-skutecny-sef-holer-uroven-ceskeho-gastra-jde-nahoru/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Marek Holer je zakladatelem a šéfem společnosti Ultimate Hospitality, jejímž cílem je pomáhat restauratérům a hoteliérům se zefektivněním provozu jejich podnikůJeho CV je více než působivé. Svého času pracoval jako číšník, následně se ale vypracoval až do manažerských rolí. Také je majitelem a provozovatelem několika restaurací a hotelůÚroveň tuzemského gastra se podle Holera v posledních letech výrazně zlepšila. Z ekonomického hlediska nicméně obor zažíval už i lepší časy redakce@euro.cz (Euro.cz: Tomáš Bohuslav) Thu, 26 Feb 2026 08:48:38 GMT www.euro.cz-text-379653 https://www.euro.cz/clanky/industrialni-srdce-cool-ctvrti-holesovicka-trznice-jako-epicentrum-kultury-gastronomie-a-mestskeho-zivota-kde-stare-haly-vypraveji-sve-pribehy/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Pražské Holešovice i jejich pulzující srdce, proslulá Holešovická tržnice, procházejí relativně nenápadnou, přesto fascinující proměnou Lokalita vybudovaná koncem 19. století jako jatka přežila chaos devadesátek a dnes je z ní živé centrum kulturní a gastronomické nabídky i moderního městského životaIndustriální haly jsou domovem známých obchodů, renomovaných institucí a galerií i nových gastronomických konceptů. Přežil dokonce i trh s čerstvými produkty redakce@euro.cz (Euro.cz: Jana Chuchvalcová) Wed, 21 Jan 2026 06:04:00 GMT www.euro.cz-text-379326 https://www.euro.cz/clanky/nova-hvezda-na-ceske-gastro-mape-gal-ben-moshe-tvrdi-ze-praha-ma-vetsi-drive-nez-berlin-a-jeho-parzival-to-chce-dokazat/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss (ROZHOVOR) Česko má nový magnet na své gastronomické mapě. Nedávno otevřená pražská restaurace Parzival si po pouhých dvou měsících získala náklonost michelinských inspektorů a byla zařazena mezi 79 podniků v prvním samostatném průvodci pro Česko – třebaže na svoji hvězdu si ještě musí počkat. Šéfkuchař dotčeného podniku Gal Ben Moshe má za sebou cestu z rodného Izraele přes Londýn a Chicago až do Berlína, kde stihl nasbírat spoustu cenných zkušenosti. V Praze se netají ambicí onu michelinskou hvězdu získat, zároveň se ale chce se skupinou Jan Hotels pustit i do dalších projektů, jak prozradil v rozhovoru s redakcí Euro.cz. redakce@euro.cz (Euro.cz: Jana Chuchvalcová) Mon, 29 Dec 2025 06:04:00 GMT www.euro.cz-text-379110