Výběr zpráv Protextu ČTK

Protext ČTK

Výnos z dražby sběratelské kolekce „Muži 28. října“ získají váleční veteráni a děti po úrazech

Unikátní sběratelská kolekce „Muži 28. října“ vytvořená na počest 100. výročí vzniku…

Na internetu můžete díky PayU a Google Pay platit na jedno kliknutí

Budoucnost online plateb na internetu je v jednoduchosti. Zákazník chce zaplatit snadno a…

Kávovar JURA je tradice v moderním obalu

Pokud se řekne švýcarská přesnost, zřejmě si jako první představíte švýcarské hodinky,…

Trendy potraviny pro rok 2018: banánová mouka, konopné bílkoviny, modrá řasa

19. prosince 2017, 06:25  -  frn
19. prosince 2017, 06:25

Houba rezavec šikmý (čaga), mouka ze zelených banánů, konopné bílkoviny, modrá řasa. To jsou suroviny a doplňky, kterým bude patřit příští rok.

Trendem pro rok 2018 budou potraviny a potravinové doplňky, které mají lidem zajistit zdraví a delší život. „Přírodní produkty a strava bez průmyslové výroby jsou nyní hlavním trendem,“ řekla potravinářka Emma Schofieldová serveru FoodNavigator.

Mnoho dosud okrajových druhů potravin se má stát běžně dostupných v supermarketech. Poradenská firma Mintel, jež se zaměřuje na globální trendy v potravinářství, pro rok 2018 určila sortiment, jemuž je užitečné věnovat pozornost.

Podívejte se na potraviny, které mají v roce 2018 slavit úspěch:

Jednou z nich je dřevokazná houba Rezavec šikmý (houba čaga), která je považována za léčivou v Rusku v lidové medicíně. Má zlepšovat imunitu a působit proti rakovinným nádorům, její účinky ale nebyly vědecky prokázány. Prodává se ve formě prášku, ale začíná se objevovat i v dalších produktech, například jogurtu, uvedla Schofieldová.

Dalším hitem pro příští rok má být mouka z nezralých zelených banánů, která neobsahuje lepek a má nízký obsah cukrů. Prášek může být používán do nápojů a polévek. Mintel věří, že právě poptávka po bezlepkových potravinách tuto mouku vynese do centra zájmu. Banánová mouka je populární zejména v Brazílii. V Evropě se počet potravin bez lepku v maloobchodní nabídce od roku 2013 zdvojnásobil, uvedla společnost Mintel.

Stále větší oblibu má nápoj cascara. Je vyroben z kávových slupek a považuje se za něco mezi čajem a kávou. Obsahuje méně kofeinu než samotné kávové boby.

Blahodárné konopí

Cestu na evropské stoly si razí také konopné bílkoviny, které se získávají rozmělněním semínek konopí setého. Neobsahují THC a nejsou psychoaktivní. Za posledních šest let se konopné proteiny dostaly mezi pět nejpoužívanějších druhů bílkovin v Evropě, které se přidávají do nápojů.

Mléčné bílkoviny stále drží 70 procent trhu, následují sojové se 16 procenty, se 6 procenty drží třetí a čtvrté místo bílkoviny z rýže a hrachu. Se 4 procenty následují bílkoviny z konopí. Mintel ve své zprávě tvrdí, že konopné proteiny přidávané do různých druhů nápojů budou navyšovat svůj podíl na trhu.

Modrá řasa zase slaví úspěch díky své barvě, protože nahrazuje v potravinářství umělá barviva. Prášek z řasy spirulina se prodává opět jako prášek. Jedná se o sladkovodní sinici, kterou podle zastánců zdravé a alternativní výživy používali už Aztékové. Přidává se do jogurtu, pomazánek, koktailů z čerstvě vymačkaného ovoce. Jídlu dodá smaragdovou barvu. NASA ji přidává do jídel astronautům.

Související články:

Lidstvo přichází o účinný lék. Kvůli kuřecím prsům a vepřové pečeni

Coca-Cola naštvala britské úřady. Rozdává dětem pití zdarma

Megafarmy zajišťují levné maso. Je ale plné antibiotik

Zabiják, nebo přírodní produkt?Cukrovarníci se brání tažení proti sladkému



Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Počet hodnocení: 3 | Průměrné hodnocení: 4.67

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Čtěte také

Komentáře

Finance
Zdražil váš dodavatel? Právě teď můžete bezplatně odejít
Jak si vyřídit výpis z katastru nemovitostí online?
Příspěvek na péči může měsíčně dělat i přes 15 000 Kč. Kdo má na něj nárok?
Lucemburčané si odchodem do penze pohorší nejméně
Jak banka rozhodne, jestli vám dá, nebo nedá půjčku?
Auta
Elektrobusy EKOVA Electron s ultrarychlým nabíjením
Seat Tarraco není čistý klon Kodiaqu. K Allspace má blíž (první dojmy)
Srovnání tříválců: Ford Focus 1.0 EcoBoost vs Opel Astra 1.0 Turbo vs Peugeot 308 1.2 PureTech
BMW představuje prototyp nového boxeru s oldschoolovým designem
V Německu na zemní plyn bez mýta
Technologie
Telegram zlepšil jazykovou podporu. Jak aktivovat komunitní český překlad?
Telefony porostou. Příští rok bude nejvíce těch s 6″ displeji a většími
GTA V nikdy nebylo levnější. Hru pro PC můžete mít za hubičku
Honor má nové logo. Podobné jako Huawei, ale v barvách Twilight
Prosincové záplatovací úterý přineslo řešení poškozeného Windows Media Playeru
Hry pro příležitostné hráče