Houbařská sezóna teprve začíná!

16. listopadu 2016, 18:35 - Jan Müller
16. listopadu 2016, 18:35

Nikoliv, nespletli jsme se! Mluvíme ovšem o královi hub. A opět nikoliv, není to hřib královský. Je to houba známá v latině jako tuber. V češtině lanýž. Královský pokrm to opravdu je, jak vám dosvědčí třeba Ital Luciano Savini. Jeho pes Rocco ho při venčení učinil milionářem.

Našel totiž kousek od Pisy největší bílý lanýž století. Dosahoval váhy 1,5 kilogramu a na aukci za něj Luciano získal rekordní cenu 330 tisíc dolarů (přibližně 8,4 miliónů korun). Tuhle pohádkovou cenu za „obyčejnou“ přísadu k těstovinám zaplatil majitel kasina z ostrova Macau Stanley Ho (ano, zní to jako z bondovky, ale kupodivu je to pravda).

I do luxusních pražských restaurací proudí v listopadu zásoby lanýžů, protože pro hosty je to stále vyhledávanější pochoutka. V Česku se houba příliš nesbírá. Roste v zemích s teplejším klimatem pod zemí, zpravidla v blízkosti kořenů některého z listnatých stromů. Vzhled má dost nevábný, ale vnitřek ukrývá úžasnou chuť a vůni.

Lanýže dělíme na tři základní typy – černý letní, černý zimní a bílý. Naleziště lanýžových diamantů jsou po celém světě, mimo nejproduktivnější Evropu zejména v Číně a USA. Za nejlepší jsou nicméně považováni lanýže z Itálie, z oblasti Piemonte.

Bílý lanýž je ze všech tří druhů nejchutnější a nejdražší. Cena kilogramu se na domácím trhu pohybuje okolo 80 tisíc korun, záleží na aktuální nabídce na trhu.

Nejjednodušší recepty s černým lanýžem jsou obyčejná míchaná vajíčka či čerstvé těstoviny, které se nastrouhaným lanýžem posypou.

Pokud si chcete pochutnat na nejlepších italských lanýžích, navštivte v termínu od 15. do 27. listopadu restauraci Bellevue. Speciální lanýžové menu tu doplňují o vína z piemontského vinařství Marchesi di Gresy.

Dýňová raviola, kaštanová omáčka, špeková pěna, bílé lanýže (Autor: Restaurace Mlýnec)


Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Přímá volba prezidenta ČR
Z e-shopu přivezli rozbité zboží?
4 nejznámější kryptoměnové burzy současnosti
Když končí platnost řidičského průkazu...
Black friday je tu! Nakupte snadno, rychle a bez nervů
Auta
Seat dále navýší výkon Leonu Cupra. Příští rok dorazí…
Muzeum Citroën prodává část své sbírky. Jsou to samá krásná a zajímavá auta
Honda chystá na rok 2022 elektromobil, který se nabije za 15 minut
Kdo se stane evropským autem roku? SUV mají největší šanci, protože jich je většina
Kvíz: Poznáte auto jen podle předního světla?
Technologie
Další šikovná externí grafika s malými rozměry. Uvnitř je přitom desktopová GTX 1060
První týden s Android Pay: 90 % plateb mobilem provedli muži
EA byla příliš nenasytná. Některé země mikrotransakce ve hrách označují za formu gamblingu
Velký přehled slev na Černý pátek 2017 (průběžně aktualizováno)
Už i zdroje se vyrábí speciálně pro těžbu kryptoměn. FSP uvádí 2000W model pro 16 grafik
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít