Víno před a po jídle

14. dubna 2003, 00:00 - Připravil Tomáš Dominec
14. dubna 2003, 00:00

Dobrou chuťVíno nemusí pouze plnit úlohu správného doplňku ke konzumovanému menu. Vychutnávat ho můžeme začít podstatně dříve před prvním chodem slavnostní večeře a skončit dlouho po chodu posledním. Aperitiv má mnoho důležitých poslání. Kromě toho, že by měl stimulovat chuťové pohárky, měl by se stejnou vážností plnit svůj "čekací" úděl.

Dobrou chuť

Víno nemusí pouze plnit úlohu správného doplňku ke konzumovanému menu. Vychutnávat ho můžeme začít podstatně dříve před prvním chodem slavnostní večeře a skončit dlouho po chodu posledním. Aperitiv má mnoho důležitých poslání. Kromě toho, že by měl stimulovat chuťové pohárky, měl by se stejnou vážností plnit svůj „čekací“ úděl. Ať už je společnost jakkoliv velká (nebo malá), vždy se alespoň na jednoho účastníka čeká, protože měl důležitou poradu, nenastartoval auto nebo zůstal v nečekané dopravní zácpě. A tak je příjemnější trávit dlouhé minuty čekání se skleničkou v ruce. U nás jsou oblíbené všelijaké likéry, ať už na vinné bázi či nikoli. Ale velice dobře se začíná šumivými víny nebo sklenkou vychlazeného lehkého suchého bílého vína. A když do sklenky nalijete trochu rybízového likéru Crme de cassis, je začátek téměř dokonalý. Výtečnou večeři je dobré zakončit digestivem, při kterém můžete v klidu dokončit hovory, které byly předtím rušeny cinkáním příborů. Ve filmech s Oldřichem Novým bylo téměř povinností dát si skleničku koňaku. Ale dnes se nabízí celá škála dalších možností. Kromě klasických vinných destilátů to může být červené fortifikované víno typu Porto nebo chlouba vašeho domácího archivu. Zatímco aperitiv je spíše lehký a stimulující, pravidlo pro digestiv je opačné - měl by být dostatečně pevný na to, aby unesl celý večer. Na závěr mi dovolte jeden citát od Jeroma K. Jeroma, který se nejlépe hodí na konec vydařeného večera: „Čisté svědomí činí člověka šťastným a spokojeným. Plný žaludek to dokáže také.“

autor je místopředseda České asociace dovozců vín

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Kdo vlastní naše pojišťovny?
5 věcí, které si pamatujte o dokumentárním akreditivu
Zdraží plyn v topné sezóně? Jaké faktory ovlivní jeho cenu?
Všude stejně: jak moc riskujete, když používáte univerzální hesla a pořád stejný PIN?
Kdy je vhodná doba pro přezutí a výměnu pneumatik
Auta
Retro: Ford Mustang přežil i zlé časy. A dnes je to úplný…
VW Arteon je sice moderní, ale výkonem na starší Passat CC ztrácí. ABT má řešení
Kvíz: Znáte tyto přezdívky modelů aut nebo jiných dopravních prostředků?
Galerie: Kdo je konkurencí pro šestiválcový Stinger GT? Nová Kia mnoho soupeřů nemá
Nové Audi A7 Sportback už je jen hybrid. A zatím bez dieselu
Technologie
Velký přehled: Kdo vlastní naše pojišťovny?
GeForce GTX 1070 Ti už se objevují na fotografiích, prosáklo skóre v 3DMarku
Cnews FM: Microsoft vydal Windows 10 Fall Creators Update [podcast]
Vyšel Total Commander 9.10. Co je nového?
Philips začíná upgradovat své televizory na Android 7.0, na rozdíl od Sony ale ne všechny
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít