Od hledání odbytu k poptávce přesahující kapacitu

11. října 2004, 00:00 - ZUZANA VLČKOVÁ
11. října 2004, 00:00

RATIBOŘICKÁ BIOFARMA Rodinná farma přistoupila k ekologickém u hospodářství zejména kvůli neprostupnému trhu. Dnes je špičkou ve svém oboru. Do Ratibořic se rodina Pavla Dobrovolného vrátila v roce 1992, kdy jí byl statek navrácen v rámci restitucí.

**RATIBOŘICKÁ BIOFARMA

Rodinná farma přistoupila k ekologickém u hospodářství zejména kvůli neprostupnému trhu. Dnes je špičkou ve svém oboru.

Do Ratibořic se rodina Pavla Dobrovolného vrátila v roce 1992, kdy jí byl statek navrácen v rámci restitucí. Při jeho postupné rekonstrukci zároveň přemýšlela nad podnikáním, bylo jasné, že na tradici statku není možné navázat a také, že pro produkty z chovu dobytka bude obtížné hledat odbytiště. „Trh klasické masné i rostlinné výroby je velmi obsazený, a proto jsme začali hledat netradiční cesty,“ vzpomíná na svém statku na Vysočině držitel ocenění Česká biopotravina roku 2003. „Na začátku jsme měli dvě kozy a deset ovcí, dnes máme ovcí přes sto a koz dokonce více než dvě stě. Rádi bychom naše stavy ještě rozšiřovali, poptávka je, ale kapacita prostoru i výroby je téměř naplněna,“ uvádí Dobrovolný. Úspěch zaznamenala farma díky mléčným kozím výrobkům, z celého sortimentu patří k jejich specialitě zejména tvrdý eidam zrající tři měsíce v místním malém sklípku, jehož atmosféra mu dodává neopakovatelné aroma. Ale cesta k jejich rozšíření nebyla jednoduchá. O kozích produktech panovala zažitá představa jako o ne příliš chutné potravě chudých. Postupně bylo nutné přesvědčit zákazníky, že se jedná o hodnotné výrobky. Zároveň s tím musela firma shánět odbytiště a také dopravu na ně. Právě tento problém označuje i mnoho jiných farmářů za klíčový. V současnosti mají tyto starosti už za sebou. S většími odběrateli jsou dojednány kontrakty, ty malé vítají v sobotu při akci „otevřená vrata“, kdy je také možné do farmy nahlédnout. I v tom může být budoucnost. Takové návštěvy zvenčí nejsou jen dobrý marketing, ale přímo nový trend. Praxe od nás na západ dokazuje, že agroturistika má budoucnost. Veškerou produkci zajišťuje farma sama díky malé mlékárně zbudované v areálu a rostlinné výrobě. V ní produkují, oproti živočišné výrobě, dvěma způsoby. Bioprodukce je určena pro vlastní potřebu, zatímco konvenční výpěstky jsou určeny k prodeji. Pavel Dobrovolný připouští, že i když jsou zavedenou fungující farmou, která nestíhá uspokojovat poptávku, neustálá propagace je nutná. Nejen kvůli odbytištím, ale také kvůli osvětě. Ohledně bioprodukce panuje stále mnoho mýtů a nejasností, všem není zcela zřejmé, proč jsou produkty označené jako bio dražší a v čem tkví jejich přednosti. „Zúčastňujeme se proto veškerých akcí spojených s ekologií, přijímáme na stáž a praxi studenty a samozřejmě umožňujeme exkurze - třeba i pro školky nebo důchodce.“

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
5 věcí, které si pamatujte o dokumentárním akreditivu
Zdraží plyn v topné sezóně? Jaké faktory ovlivní jeho cenu?
Všude stejně: jak moc riskujete, když používáte univerzální hesla a pořád stejný PIN?
Kdy je vhodná doba pro přezutí a výměnu pneumatik
Volby 2017: kde volit, aneb jak najít volební místnost
Auta
VW Arteon je sice moderní, ale výkonem na starší Passat CC…
Kvíz: Znáte tyto přezdívky modelů aut nebo jiných dopravních prostředků?
Galerie: Kdo je konkurencí pro šestiválcový Stinger GT? Nová Kia mnoho soupeřů nemá
Nové Audi A7 Sportback už je jen hybrid. A zatím bez dieselu
Kia Stinger oficiálně přijela na český trh. Je to auto, které má velký potenciál
Technologie
DVB-T2 již pro 83 % domácností. Nové pokrytí hlásí Černá hora a Lysá hora
Objevil se první dvoujádrový Ryzen, vzorek mobilního čipu s GPU Radeon Vega 3
Samsung udělá z mobilů ještě lepší počítače. Na Galaxy S8 a Note8 poběží Linux
Nejlepší protipirátská ochrana Denuvo padla. Cracky vznikají ještě v den vydání her
Podle výrobců grafik ještě těžní mánie nekončí, vydrží prý minimálně do konce roku
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít