Návštěva vinaře

24. února 2003, 00:00 - admin
24. února 2003, 00:00

V posledních letech se české a hlavně moravské vinařství přiklání k malým rodinným firmám. Malá rodinná společnost s omezenou produkcí může lépe vyrobit víno s určitým a nezaměnitelným charakterem. Tento vzorec už mnohem delší dobu funguje ve vyspělých vinařských zemích.

Domaine Hubert Lamy Burgundsko, Francie

Příkladem může být i naše dnešní návštěva v Burgundsku v rodině pana Huberta Lamyho. Jedná se o rodinnou firmu jak se sluší a patří. Pan Hubert Lamy je hlavní enolog, sklepmistr a správce vinice v jedné osobě. O domácí i zahraniční prodej se stará jeho manželka a před sedmi lety vstoupil do rodinného podnikání i nejstarší syn. T éměř domácký charakter organizační struktury ale neznamená, že by se jednalo o doménu „okresního formátu“. Naopak, produkty pana Lamyho se pravidelně umisťují na předních místech hodnocení odborných publikací a na vinných lístcích renomovaných francouzských restaurantů. Celých 65 % produkce jde na export. Tuto reputaci získal Hubert Lamy díky své úzkostlivé práci jak v oboru péče o vinici, tak i v naprostém mistrovství ve vinifikaci. Proto může doména nabídnout svým klientům nejlepší vína z regionu. Prvořadou starostí je stálá kontrola nejnižších výnosů, kterou dosahují odstraňováním nadbytečným výhonků v měsíci květnu a, když je to zapotřebí, odstřihem nezralých zelených hroznů v červenci. Důraz se zde také klade na ekologické potírání škůdců a nemocí révy. Rozloha vinic Domaine Hubert Lamy je 16,5 ha. Není to jednolitá vinice, ale více parcel rozdrobených do několika apelací, mezi nimiž nechybí ani ta s nejvyšším označením Premier Cru a Grand Cru. A je samozřejmé, že se vinifikují odděleně, i když se jedná třeba o miniaturní parcelu o rozloze 0,4 ha. Hubert Lamy a jemu podobní vinaři sází na absolutní kvalitu bez kompromisů, kterou ti, kteří propadli kouzlu krásných vín, dokážou náležitě ocenit.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Jak se daní příjmy z pronájmu bytu?
Segwit2x se nekoná. Bitcoin se zatím štěpit nebude.
Rozdíly v placení zdravotního a sociálního pojištění pro OSVČ
Měli byste se bát, když nakupujete na českých e-shopech?
Když za škodu může sport...
Auta
Další věc, která zamotá pražským taxikářům hlavu: Uber…
Škoda spustí výrobu elektromobilů v roce 2020, plug-in hybridů o rok dřív
Tajemný prototyp z českých silnic přišel o maskování. Jedná se o nové Lynk&Co 02
Elektrický tahač Tesla Semi má po premiéře. Někteří ho ale za žádný zázrak nepovažují
První upoutávky na Mercedes-Benz CLS ukazují předek a digitální interiér
Technologie
Dostupnost šestijader Coffee Lake se asi zlepší v půli prosince, Intel spustí další linku
Operátoři slibují „datování bez počítání“. Je to prachsprostá lež [komentář]
Tip: Firefox vám poradí, čím nahradit nefungující doplňky. Jak na to?
Velký přehled slev na Černý pátek 2017 (průběžně aktualizováno)
Google Maps budou přehlednější. Navíc se přizpůsobí chodcům i řidičům
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít