MOZZARELLA JE SÝR ČÍSLO 1 PRO PIZZU

23. února 2004, 00:00 - admin
23. února 2004, 00:00

Těsto na pizzu si můžete koupit v prášku, hotové (zmražený korpus či bochník nakynutého těsta) nebo se do jeho výroby pusťte sami.

 

Těsto na pizzu si můžete koupit v prášku, hotové (zmražený korpus či bochník nakynutého těsta) nebo se do jeho výroby pusťte sami. Těsto s kypřícím práškem

(pro ty, co mají velký hlad a nemají čas čekat až těsto vykyne) Potřebujete: 250 g hladké mouky, 1/8 l mléka, 50 g másla, vejce, lžičku soli a dvě lžičky kypřícího prášku. Prosátou mouku smíchejte s kypřícím práškem, osolte, přidejte mléko, vejce a zapracujte změklé máslo. Všechny suroviny spojte, těsto musíte dobře prohníst. Pak jej nechejte 15 minut odpočinout.

Kynuté těsto

Potřebujete: 500 g hrubé mouky, 20 g droždí, 30 dl vlažné vody, půl lžičky soli a 3 lžíce olivového oleje. Mouku prosejte do mísy, udělejte v ní důlek, do něj rozmělněte droždí, které zadělejte s trochou mouky, posypte moukou a přikryté nechte kynout až se na povrchu začnou dělat trhliny. Potom kvásek prohněťte s moukou, zbytkem vody, solí a olejem. Vytvořte dvě koule, ty nařízněte do kříže, přikryjte utěrkou a na teplém místě nechte hodinu kynout.

Pizza Margherita Margherita je tou nejjednodušší variantou pizzy, ale to vůbec neznamená, že bychom ji měli opomíjet. Právě na ní nejvíc vynikne chuť mozzarelly a rajčat. Na oblohu potřebujete 400 g rajských jablek, 300 g mozzarelly, 100 g strouhaného parmazánu, sůl, pepř, oregáno a šest lžic olivového oleje. Troubu předehřejte na 220 stupňů. Těsto vyválejte, dejte na plech a obložte plátky rajčat, které ochutíte solí, pepřem, oregánem. Vše posypte parmazánem a pokapejte olivovým olejem. Mozzarellu nakrájejte na plátky a přidejte na těsto. Pečte 15 až 20 minut.

Rajská omáčka

Místo plátků rajčat můžete na Margheritu použít klasickou rajčatovou omáčku. Potřebujete: 4 lžíce olivového oleje, sůl, 2 stroužky česneku, jemně nasekanou cibuli, 75 ml bílého vína, 500 g rajčat v plechovce, pepř, cukr, lžičku sušeného oregána a lžičku sušené bazalky. Stroužky česneku rozetřete se solí. Rozehřejte olej a přidejte utřený česnek, cibuli, nechejte ji zesklovatět a pak ji zalijte vínem, přidejte rajčata, ochuťte bylinkami, solí, pepřem a špetkou cukru. Vařte tak dlouho, až vznikne hustá omáčka. TĚSTOVINY PRIMAVERA

Pro dvě osoby potřebujete: půl balíčku špaget, 2 velká rajčata, cibuli, 1 dl smetany, 40 g strouhaného parmazánu, hrst sekané čerstvé nebo mražené bazalky. Těstoviny uvařte v osolené vodě. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a nechte zesklovatět cibuli nakrájenou na kostičky. Přidejte rajčata nakrájené na kostky, sůl, pepř a smetanu. Na závěr posypte bazalkou a přidejte mozzarellu nakrájenou na kostky. Ihned odstavte zohně (aby se mozzarella neroztekla). Směs navršte na těstoviny a posypte parmazánem. Podávejte ihned.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Po svatbě vás vyřizování na úřadech nemine!
Máté nízké příjmy? Do penze odejděte už v prosinci
Jak prověřit (nejen investiční) firmu, která se vám nezdá
Dlužíte na zdravotním pojištění? Co dělat? Ošetří vás lékař?
Jak se nenechat nachytat na internetu
Auta
Příval malých crossoverů na český trh nebere konce. Dnes…
Plug-in hybridní kupé Polestar 1 není Volvo a vyrábět se bude v Číně
Končí norská elektrická pohádka? Na těžké Tesly se má vztahovat daň téměř 200 tisíc
Sportovní Mazda s motorem Wankel? Problémem není technologie, ale byznys
Polestar dnes představí své první auto. Bude to čtyřválcové plug-in hybridní kupé
Technologie
Bez LTE, zato s Wi-Fi. Praha nabídne v metru bezplatný internet
Intel dává k procesorům Core i7-7700K a i7-6700K zadarmo dvě hry. Slevy zatím ne
Levnější smartphony budou zase o kus lepší. Díky Snapdragonu 636
Špičková výbava za hubičku. Archos Diamond Omega je nejlevnější mobil se Snapdragonem 835
Intel chystá kvantové počítače. S centrem QuTech vyrobili 17 qubitů na jednom čipu
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít