Mniši mají jemný jazýček

12. června 2006, 00:00 - JAROSLAV SCHEJBAL <br />
12. června 2006, 00:00

KLÁŠTERNÍ PIVOVAR ŽELIV Opat Gottschalk se znovu vrátil do kláštera v městečku Želiv, které leží mezi Pelhřimovem a Humpolcem. Gottschalk se jmenoval první želivský opat, který v klášteře působil ve dvanáctém století a nyní se tak jmenuje patnáctistupňové pivo, které zde vaří mniši.

KLÁŠTERNÍ PIVOVAR ŽELIV

Opat Gottschalk se znovu vrátil do kláštera v městečku Želiv, které leží mezi Pelhřimovem a Humpolcem. Gottschalk se jmenoval první želivský opat, který v klášteře působil ve dvanáctém století a nyní se tak jmenuje patnáctistupňové pivo, které zde vaří mniši. První pivo se v Želivi pravděpodobně začalo vařit už ve 13. století. První písemný doklad je pak ze století šestnáctého. Vaření piva však na dlouhá léta skončilo v roce 1907, kdy klášter včetně pivovaru vyhořel.

K obnovení tradice došlo v roce 2003. Pivo tu vzniká zvláštním způsobem kvašení, který se používal u staročeských piv. Proto má výraznější chuť, než je obvyklé. „To víte, mniši vždycky měli jemnější jazýček,“ říká sládek Libor Pavelec. V současné nabídce pivovaru je kromě piva Gottschalk také pivo medovinové a višňové.

Kromě sládka Pavelce se na výrobě piva podílejí i samotní členové řádu. Před tím, než začali bílí bratři, jak se premonstrátům kvůli jejich bílému hábitu říká, vařit pivo, zkusili pěstovat v rozsáhlých sklepeních kláštera žampiony, pak na zahradách vysadili jahody. Obojí s nevelkým úspěchem. Ten správný nápad přišel až před dvěma lety, když v Želivi obnovili tradici vaření piva.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Když končí platnost řidičského průkazu...
Black friday je tu! Nakupte snadno, rychle a bez nervů
Chcete mít jako živnostník slušný důchod?
Rozhovor se zakladatelem Trip.market aneb jak si sestavit dovolenou podle vlastních představ
dTest: Které dary musíte zdanit a kolik odvedete státu?
Auta
Tesla Roadster: Z 0 na 100 za 1,9 s a z 8000 dolarů na 0 za…
Volvo oficiálně odstartovalo výrobu svého historicky prvního malého crossoveru
Mercedes-Benz třídy A dostane nový interiér. Změnilo se toho hodně
Také Apple připravuje autonomní řízení. Jeho systém má být levnější, ale velmi přesný
Srážka se zvěří hrozí nejen na podzim. Co v takovém případě dělat?
Technologie
Hodinky Misfit Command jsou trochu chytré a vydrží nabité celý rok
Vypnete lokalizační služby a vyjmete SIM. Android vás může sledovat i tak
Velký přehled slev na Černý pátek 2017 (průběžně aktualizováno)
Galaxy S9 uvidíme už za sedm týdnů. Samsung jej přiveze na CES 2018
Herní počítač pod stromeček II: levná sestava do 20 tisíc [Vánoce 2017]
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít