Jehněčí maso

28. dubna 2003, 00:00 - Stanislav Seidl
28. dubna 2003, 00:00

Dobrou chuť!K nejtypičtějším a nejjednodušším přípravám jehněčího patří grilované kotletky, které je možno připravit na provensálský způsob - tedy na hořčici, česneku a provensálském koření. K masu, které voní jižními bylinkami a česnekem, bude vhodné víno, jež odpovídá aroma požívaného pokrmu.

Dobrou chuť!

K nejtypičtějším a nejjednodušším přípravám jehněčího patří grilované kotletky, které je možno připravit na provensálský způsob - tedy na hořčici, česneku a provensálském koření. K masu, které voní jižními bylinkami a česnekem, bude vhodné víno, jež odpovídá aroma požívaného pokrmu. Připálená hořčice dodá nakyslou chuť, proto k takovému pokrmu budou nejlépe odpovídat jižní francouzská vína z oblastí Côtes du Rhône, z Languedoc-Roussillon nebo Côtes de Provence. Jistě k tomu půjdou i vína z Itálie nebo Španělska: Chianti, Barollo, Rioja. Těžší bariková vína půjdou výtečně k osmahnuté příchuti masa. Vína z Rhôny a Provence budou ladit svým aromatickým potenciálem s kořením. Kulatost vína z vyzrálých hroznů bude zase výborně doplňovat chuť hořčice. Zvolit můžeme i přírodnější přípravu pečené jehněčí kýty v troubě, samozřejmě na česneku. Koření však pro tentokrát omezíme na rozmarýn, několik kuliček nového koření a bobkový list. V tomto případě bude k pokrmu sedět nejlépe takové víno, které zvolíme na podlévání pečeně a které bude finálně podstatou šťávy. Může to být francouzské bordeaux, ale stejně dobře i moravská frankovka nebo zweigelt. V podstatě není důležité jaké víno vybereme, ale jakým způsobem ochutíme pokrm, který bude víno doprovázet. Nejdůležitější je soulad jednotlivých aroma a chutí, které hodláme dát dohromady. Pokud se nám podaří sladit správné víno se správným pokrmem, i to nejjednodušší víno nám bude chutnat jako ta z vyhlášených francouzských vinic.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Kdy budou Vánoce a vánoční prázdniny?
Přímá volba prezidenta ČR
Z e-shopu přivezli rozbité zboží?
4 nejznámější kryptoměnové burzy současnosti
Když končí platnost řidičského průkazu...
Auta
Seat dále navýší výkon Leonu Cupra. Příští rok dorazí…
Muzeum Citroën prodává část své sbírky. Jsou to samá krásná a zajímavá auta
Honda chystá na rok 2022 elektromobil, který se nabije za 15 minut
Kdo se stane evropským autem roku? SUV mají největší šanci, protože jich je většina
Kvíz: Poznáte auto jen podle předního světla?
Technologie
Další šikovná externí grafika s malými rozměry. Uvnitř je přitom desktopová GTX 1060
První týden s Android Pay: 90 % plateb mobilem provedli muži
EA byla příliš nenasytná. Některé země mikrotransakce ve hrách označují za formu gamblingu
Velký přehled slev na Černý pátek 2017 (průběžně aktualizováno)
Už i zdroje se vyrábí speciálně pro těžbu kryptoměn. FSP uvádí 2000W model pro 16 grafik
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít