HARMONIE CHUTÍ

27. října 2003, 00:00 - admin
27. října 2003, 00:00

3-4 vařené tygří krevetky, 2 lžíce bílého vína, 1 krajíček bílého chleba, 80 gramů másla Shrimp de Jonghe,1 osminka citrónu. Na dno mělké kulaté nebo oválné gratinky dáme tenký krajíček bílého chleba. Chleba navlhčíme bílým vínem a navrch dáme 4 horizontálně rozpůlené krevetky.

SHRIMP DE JONGHE

Krevetky pokryjeme tenkými plátky Shrimp de Jonghe másla, tak aby všechny krevetky byly dobře pokryté. Před podáváním zapékáme tento pokrm v horké troubě, ale nejlépe pod salamandrem nebo pod grilem, až se máslo opeče dozlatova. Podáváme je horké s osminkou citronu. Počet krevetek se řídí jejich vahou, lépe řečeno velikostí krevetek. Místo krevetek můžeme použít i hřebenatky (scallops).

MÁSLO SHRIMP DE JONGHE

200g másla, 3 lžíce citrónové šťávy, 1 lžíce bílého vína, 2 lžičky drceného česneku, 2 lžíce jemně sekané cibule, 1 lžička sekané zelené petrželky, 1/2 lžičky estragonu, špetka muškátového oříšku, 2 lžičky soli, 2 lžičky mletého bílého pepře, 1-2 šálky jemné strouhanky. V mixeru rozsekáme cibuli. Za neustálého šlehání přidáme máslo, koření a sůl. Zmírníme rychlost a zvolna vmícháme strouhanku a víno, abychom získali vláčnou hmotu. Hmotu dáme na fólii, srolujeme jako salám a uložíme do mrazáku až do použití.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Jak se daní příjmy z pronájmu bytu?
Segwit2x se nekoná. Bitcoin se zatím štěpit nebude.
Rozdíly v placení zdravotního a sociálního pojištění pro OSVČ
Měli byste se bát, když nakupujete na českých e-shopech?
Když za škodu může sport...
Auta
Tajemný prototyp z českých silnic přišel o maskování. Jedná…
Elektrický tahač Tesla Semi má po premiéře. Někteří ho ale za žádný zázrak nepovažují
První upoutávky na Mercedes-Benz CLS ukazují předek a digitální interiér
Nejlepší ojetá auta do 100 000 Kč, která jsou levná na provoz
Retro: Kolik stála nová auta v listopadu 1989 a o kolik jsou dnes dostupnější
Technologie
Tip: Firefox vám poradí, čím nahradit nefungující doplňky. Jak na to?
Velký přehled slev na Černý pátek 2017 (průběžně aktualizováno)
Google Maps budou přehlednější. Navíc se přizpůsobí chodcům i řidičům
Xeony generace Ice Lake mají 38 jader a HBM2. Xeony Phi nahradí 44jádrová verze ISX-H
Na Chromeboocích poběží MS Office i World of Warcraft, ale…
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít