Nepřehlédněte

 Angela Merkelová a Horst Seehofer

Nehodlám ve sporu s kancléřkou ustoupit, konstatoval Seehofer

 Francouzský prezident Emmanuel Macron

Macron je pro finanční sankce vůči zemím EU odmítajícím azylanty

 Páral

Po biči cukr

Evropané vyjedli zásoby másla. Cena zůstane vysoká

28. července 2017, 16:20  -  frn
28. července 2017, 16:20

Zásoby másla v Evropské unii klesly za rok o 98 procent. Spotová cena másla v západní Evropě dokonce na začátku července meziročně stoupla o 101 procent. A jelikož obnova chovů dojnic, které produkují tučnější mléko, si vyžádá delší čas, cena bude i nadále vysoká.

Spotové ceny másla jsou v západní Evropě i Oceánii na historických maximech. A ceny zřejmě nepůjdou dolů ani v příštím roce, protože spotřeba má podle amerického ministerstva zemědělství USDA růst o tři procenta a produkce je omezená.

Kromě ceny, která meziročně na začátku července v západní Evropě stoupla o 101 procent, se dramaticky snížily i zásoby másla v zemích EU. V dubnu jich bylo 1369 tun, o rok dříve to bylo 79 000 tun, což je pokles o 98 procent, uvedlo ve své nové analýze mléčného trhu USDA.

Evropané fakticky snědli veškeré zásoby másla, protože jej považují za zdravější variantu k rostlinným olejům a margarinům. Klesá také export do Číny, Saúdské Arábie a Egypta.

Cena za tunu másla se ve Francii pohybuje okolo 5800 eur za tunu a přes 6000 eur v Německu (odpovídá 156 korunám za kilo).

Vývoj ceny másla (v eur za tunu) pro západní Evropu

Zdroj: USDA/clal.it

„Nemyslím si, že jsme už na konci tunelu ohledně cen másla,“ komentoval pro Bloomberg růst cen másla zejména na trzích pro Evropu a Oceánii Dave Kurzawski, obchodník brokerské firmy INTL FCStone v Chicagu.

„Pověst másla, která platila posledních 50 let, se za polední dva a půl roku zcela proměnila,“ dodal v narážce na fakt, že máslo bylo desítky let považováno za nezdravý element v jídelníčku, který zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi.

Celosvětová spotřeba másla se podle USDA má tento rok zvýšit o 3,1 procenta na rekordní úroveň 9,7 milionu tun, přitom produkce se zvýší jen o 2,5 procenta.

Problém je v tom, že index cen mléčných výrobků v roce 2015 spadl na 12leté minimum v důsledku globálního nadbytku mléka, jež bylo spojeno s ukončením kvót na mléko v EU, které utnulo období sankcí při nadprodukci.

Omezování chovů

Proto farmáři začali omezovat chovy dojnic. Takže i když nyní ceny másla stoupají, zvýšit chovy skotu, jež produkuje dostatek mléčného tuku, není snadné.

Farmáři navíc přešli na levnější krmivo, což vede k poklesu obsahu tuku v mléce, nezbytného pro výrobu másla, vysvětlil Thomas Carstensen, viceprezident dánské mlékárenské firmy Arla Foods. Zvýšení produkce tak nestíhá kopírovat zvyšování poptávky. Nabídka másla by mohla podle Evropské komise letos v EU růst jen o 0,7 procenta.

V Británii už máslo dokonce chybí v některých supermarketech, uvedl Alan Wyn-Jones ze společnosti South Caernarfon Creameries ve Walesu.

Nedostatkový druh skotu Jersey, který produkuje tučné mléko:

Plemeno Jersey. CC BY 3.0/ Storye book

Mlékárenský průmysl byl dlouhá léta postaven na produkci sušeného mléka v prášku, protože poptávka po kojenecké výživě rostla zejména na rozvíjejících se trzích. Většina stád skotu byla složena z holštýnských krav, které produkují hodně mléka s nižším obsahem tuku.

Farmáři začínají do chovů přidávat krávy Jersey, které jsou vyšlechtěny na produkci mléka (obsah tuku má 6,2 až 7,5 procenta). Než se jalovice otelí, trvá alespoň dva roky a teprve potom začne mít mladá dojnice mléko. Do té doby se musí zákaznici smířit s tím, že máslo zůstane luxusním zbožím.

Dále čtěte:

Sucho žene cenu „aristokratické“ pšenice vzhůru. Je na čtyřletých maximech

Megafarmy zajišťují levné maso. Je ale plné antibiotik

Cena lososa láme rekordy. Může za to mořská veš



Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Počet hodnocení: 4 | Průměrné hodnocení: 5.00

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Čtěte také

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Konstantní symboly: co který znamená a proč je už nepotřebujeme?
V práci se řeší problémy v kuchyňce. Začátek konce
Rozdílný výpočet sociálního a zdravotního pojištění v příkladech
Chystáte se do zoo? Kolik stojí vstupné a kde můžete kouřit?
České neprůstřelné vesty chrání od Keni po Austrálii
Auta
Dacia jako ojetina: Kterou chtít, kterou nebrat a jak…
Abt přidal pětiválci v Audi RS3 dalších 100 koní. Teď už jich má 500
Sedm slepých uliček automobilového vývoje: Tudy ne, přátelé
Ford Focus bude „číst“ silnici a vyhlazovat díry pomocí adaptivních tlumičů
Kvíz: Poznáte auta podle těchto detailů?
Technologie
TSMC pokračuje v jízdě. Za rok už mu má běžet zkušební výroba na 5nm procesu
Nová várka oprav pro Windows 10 verze 1709 a 1703 a Windows 7
Z FreeSync 2 se stane FreeSync 2 HDR. Monitory musí umět aspoň DisplayHDR 600
Steam zahájil tradiční letní výprodej her. Můžete ušetřit spoustu peněz
Američan vyrobil robota na kompletní přípravu burgerů
Hry pro příležitostné hráče