Domaine Bertagna

10. března 2003, 00:00 - Stanislav Seidl
10. března 2003, 00:00

Návštěva u vinařeJiž vyslovení jména Burgundsko v nás burcuje chuťové buňky. Vždyť i u nás velmi rozšířené odrůdy rulandského (šedé, modré nebo bílé) jsou známé také pod jménem "burgundské". V celé oblasti najdete stovky výrobců vín od malých vinařů, přes družstevní sklepy, až k poměrně velkým producentům.

Návštěva u vinaře

Již vyslovení jména Burgundsko v nás burcuje chuťové buňky. Vždyť i u nás velmi rozšířené odrůdy rulandského (šedé, modré nebo bílé) jsou známé také pod jménem „burgundské“. V celé oblasti najdete stovky výrobců vín od malých vinařů, přes družstevní sklepy, až k poměrně velkým producentům. Dnes navštívíme jeden z nejprestižnějších vinařských statků, který leží v neméně slavné burgundské vesnici Vougeot - ve vinařské oblasti Côte de Nuits. Vinařský dům Bertagna vlastní pět vinic Grands crus a sedm Premiers crus, které sahají od apelace Alox Corton na jihu až po Gevrey Chambertin na severu oblasti. Díky tomuto rozsáhlému záběru představuje dnes Domaine Bertagna jednu z pozoruhodnějších rozmanitostí v prestižních apelacích Côte de Nuits. Majitelé domény jsou zastánci tradičního vinařského stylu. To ale neznamená, že by se nedělo nic nového. Naopak v 80. letech prošly sklepy rozsáhlou modernizací a dodnes pečlivě sledují nové trendy ve vinařském světě. Ve sklepích nás přivítala energická třicátnice Claire Forestier, správkyně domény a vyhlášená enoložka, jednohlasně uznávaná odbornou literaturou a znalci burgundských vín. Samotná degustace různých crus byl samozřejmě nezapomenutelný zážitek. Ochutnávali jsme již zralá vína vytažená koštýřem přímo ze sudu. Zde se nám potvrdila nová tendence, patrná již při degustacích v jiných doménách, tedy dlouhá macerace za studena. Je to styl předkvašení, který dává daleko zabarvenější, velmi ovocná vína, příjemná k pití již jako mladá - s mnohem měkčí tříslovinou. Je to zřejmá snaha udělat burgundská vína pitelnějšími bez dlouhého zrání v láhvi, a tím se prosadit v konkurenci jiných apelací.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Byty za méně než 4násobek ročních příjmů? Ve 3 z 14 krajů ano
Vyplatí se fixovat si letos cenu elektřiny?
Co je dobré vědět o otcovské dovolené po porodu v roce 2018?
Jak se daní příjmy z pronájmu bytu?
Segwit2x se nekoná. Bitcoin se zatím štěpit nebude.
Auta
Další věc, která zamotá pražským taxikářům hlavu: Uber…
Škoda spustí výrobu elektromobilů v roce 2020, plug-in hybridů o rok dřív
Tajemný prototyp z českých silnic přišel o maskování. Jedná se o nové Lynk&Co 02
Elektrický tahač Tesla Semi má po premiéře. Někteří ho ale za žádný zázrak nepovažují
První upoutávky na Mercedes-Benz CLS ukazují předek a digitální interiér
Technologie
6 tipů na profesionální programy. Fotoeditory, e-maily či myšlenkové mapy [Vánoce 2017]
Google vytvoří lepší Street View. Budovy už nebudou roztrhané
Dostupnost šestijader Coffee Lake se asi zlepší v půli prosince, Intel spustí další linku
Operátoři slibují „datování bez počítání“. Je to prachsprostá lež [komentář]
Tip: Firefox vám poradí, čím nahradit nefungující doplňky. Jak na to?
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít