Jan Brož
Jan Brož
Autor: Mladá fronta

Klobása s asijskými nudlemi

Jan Brož 13. června, 10:00  -  Jan Brož
 Jan Brož
Jan Brož
Autor: Mladá fronta
13. června, 10:00

Je tradičním středoevropským jídlem hamburger, kebab, nudle nebo klobása. Dneska už v podstatě všechno.

Úpadek tradiční kultury pod tlakem cizorodých vlivů dorazil i do gastronomie. Aktuální obětí je tradiční vídeňský párek. Nebo spíš frankfurtský, jak se mu v metropoli nad Dunajem správně říká.

Kdo Vídeň navštěvuje pravidelně, mohl si všimnout proměny tradičních „Würstelstandl“, neboli stánků s párky, klobásami a dalšími pochutinami, jejichž obliba dodnes spojuje strávníky zemí bývalé monarchie. Všudypřítomné kiosky však v průběhu posledních let vyměnily hned několikrát sortiment i personál.

skladem Lexus RX
Hybrid
Automatická
Motor:
450h AWD
Výbava:
Executive Plus Panoramatic
1 520 000 Kč
s DPH
na objednávku Audi Q7
Nafta
Automatická
Motor:
50TDI quattro 210kW
Výbava:
Q7
27 829 Kč
s DPH
na objednávku Jeep Grand Cherokee
Nafta
Automatická
Motor:
3.0 V6 Diesel 140 kW
Výbava:
Laredo
1 095 920 Kč
s DPH
na objednávku Volkswagen Passat
Benzín
Manuální
Motor:
1.5 TSI 110 kW
Výbava:
Business
7 264 Kč
s DPH
na objednávku Hyundai i30 kombi
Benzín
Manuální
Motor:
1.4i CVVT 73 kW
Výbava:
Start
324 990 Kč
s DPH
na objednávku Hyundai i30
Benzín
Manuální
Motor:
1.4i 73 kW
Výbava:
Start
294 990 Kč
s DPH
na objednávku Volvo XC60
Nafta
Manuální
Motor:
D3
Výbava:
Momentum
984 777 Kč
s DPH
na objednávku Jeep Wrangler Unlimited
Nafta
Automatická
Motor:
2.2 CRD
Výbava:
Sport
1 115 334 Kč
s DPH
na objednávku Audi Q7
Nafta
Automatická
Motor:
45 TDI quattro 170kW
Výbava:
Q7
1 594 710 Kč
s DPH
na objednávku Hyundai i30 Fastback N Line
Benzín
Manuální
Motor:
1.4 T-GDI/103 kW
Výbava:
N Line
474 990 Kč
s DPH
na objednávku Hyundai Santa Fe
Benzín
Automatická
Motor:
2.4 GDI e-CVVT 4x4 AT
Výbava:
Confidence
794 990 Kč
s DPH
na objednávku Kia XCeed
Benzín
Manuální
Motor:
1.0 T-GDI/88kW
Výbava:
Comfort
455 881 Kč
s DPH

Uzeniny nejdříve vystřídal kebab a žoviálního Franze nahradil Mustafa, silným přízvukem tázající se gramaticky chybnou, ovšem dnes už proslulou větou zákazníka: „Mit alles, ohne scharf?“ „Se všechno, bez ostrý?“ slyší většina Vídeňanů pravděpodobně častěji než „Grüß Gott“.

Pozor ovšem, odpůrci islamizace, nevyplýtvejte všechnu svou xenofobii hned na začátku, ještě ji bude potřeba. I prodejce tureckých specialit se totiž v posledních letech dostal pod tlak. Namísto osmanských rysů dobře známých všem rodilým Vídeňanům nejpozději od prvního obléhání města, je najedou za okýnkem ke spatření hora smažených nudlí a za ní dvě šikmé asijské oči. Ty se na nic neptají, jen mlčky čekají na objednávku, zda velký či malý box, a jestli s kuřecím masem nebo jen zeleninou.

Pravda, mongolské hordy se panonskou pánví prohnaly dávno před sultánem Sulejmanem. Ani speciality z dálného východu však u Rakušanů nezvítězily úplně. Naopak. Hradní příznivci čínských investic v Česku to neuslyší rádi, ale zdá se, že i zdánlivě nezastavitelná asijská expanze narazila na své limity.


Čtěte také:

Vídeň kvůli GDPR smaže jména na 220 tisících zvonků. Předchází miliardovému postihu

České podzemí pod Vídní aneb Jak se nenápadná hospoda stala centrem exilového undergroundu

Zákaz kebabu a deodoranty zdarma: Vídeň chce omezit zápach v metru


Jak si totiž všiml rakouský deník Der Kurier, v zemi ubývá nejen tradičních stánků s párky, ale i těch s exotičtějším menu. V provozu je aktuálně 712 párkařů oproti 902 v roce 2012. Ovšem také jen 764 pizzařů, kebabářů a nudlařů ve srovnání s osmi stovkami stánků před sedmi lety.

Kde se tedy Rakušané aktuálně nejraději stravují? Odpověď mnohé překvapí. Nejvíc frčí klasický americký fastfood pod hlavičkami McDonald’s, KFC, Burger King a spol. Ten do Rakouska vtrhl jen o něco málo dříve než do severnější části mocnářství a největší boom zažíval v devadesátých letech. Pak se potýkal s následky obecné nevraživostí vůči světové mocnosti a nyní se s velkou pompou vrací na scénu.

Co z toho plyne? Snad jen to, že i pouliční stravování tak podléhá trendům jako cokoliv jiného a pošahané výzvy typu „Kebab v Česku nechceme“ nedávají smysl. Jde o přirozený běh věcí.

To už je lepší konkurenci vytunelovat. Ve stánku na Schwedenplatzu v centru Vídně to pochopili a na jídelní lístek přidali tradiční rakouskou sýrovou klobásu Käsekrainer podávanou s asijskými nudlemi za 5,50 eura. Zda se novinka chytí, teprve uvidíme. Být ale šéfem rakouského McDonaldu, začal bych být nervózní.

Čtěte další texty Jana Brože


Čtěte také

 Prezident Miloš Zeman

Zeman: Turecko se v Sýrii dopustilo válečných zločinů

Turecko se při vojenské operaci na severu Sýrie dopustilo válečných zločinů, nemělo by…

před 3 hodinami

Praha Slovanská epopej

Slovanská epopej se přesune do Moravského Krumlova. Zůstane tam pět let

Praha zapůjčí Slovanskou epopej Alfonse Muchy na zámek v Moravském Krumlově. Obrazy tam…

před 3 hodinami

Rybolov, ilustrační foto

Rybáři na Baltu musí výrazně omezit lov. Regulace dopadne i na turisty

Sleď i treska jsou v Baltském moři v ohrožení. Proto kvóty na další rok výrazně klesly,…

před 5 hodinami

Tým vědců z technologického institutu v Karlsruhe (KIT) zkoumá využití vápníku v elektrických bateriích.

Jak nahradit drahé lithium? V Německu zkoušejí baterie s vápníkem

Vědci hledají řešení, jak při stoupající poptávce po akumulátorech nahradit kov lithium,…

před 5 hodinami

Guvernér Bank of England Mark Carney

Šéf Bank of England varuje byznys: Pokud nezačnete chránit klima, zbankrotujete

Guvernér centrální banky Spojeného království Mark Carney ostrým tónem varoval firmy,…

před 5 hodinami

Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Hodnocení

Zaujal Vás tento komentář?
Ohodnoťte ho

Počet hodnocení: 2 | Průměrné hodnocení: 4.00

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Finance
Čeho se nejvíce bojí začínající řidiči?
O kolik je zboží z DM drogerie v Česku dražší než v Německu?
Co když srazíte autem nějaké zvíře?
Počítač, internet a děti: Ano, či ne?
Pět příznivých důchodových zpráv pro rok 2020
Auta
Galerie: Na návštěvě v Lingottu, bývalé továrně Fiatu s…
Za volantem Range Roveru Velar SVA Dynamic Edition: Do roka a do dne
Každá funkce nemůže mít vlastní tlačítko, říká ergonom Škodovky
Mercedes–AMG C63 přijde o motor V8. Místo něj dostane čtyřválec
Pátý člen řady motorů Scania 13 l
Hry pro příležitostné hráče