Pohoda z Gorišky Brdy - Euro.cz

Přihlášení

Pohoda z Gorišky Brdy

, Karel Růžička,
Pohoda z Gorišky Brdy
Zdroj: Euro.cz

Duet Lex 2003, cuvée, Edi Simčič

Většina znalců uznává, že známá klasická cuvée z Bordeaux jsou geniálními kompozicemi chuťových a vonných vlastností pěstovaných odrůd Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc, stejně jako tamních jedinečných terroirů. O tom, že tyto ikony mezi víny jsou věčnou výzvou k následování pro mnoho dalších tvůrců velkých vín, svědčí jejich odhodlané úsilí a produkty, které lze nalézt snad v celém vinařském světě. Není proto ani divu, že tato inspirace nachází stále častěji odezvu i v mnohem jižnějších oblastech.
Producent
K neobyčejně zajímavým vinařstvím, v nichž je kuplážím tohoto typu věnována pozornost a v nichž také představují velký podíl produkce, je rodinný podnik Edi Simčiče ve slovinské oblasti Goriška Brda ve vesnici Vipolze. Vinařství hospodaří na deseti hektarech vinic, které jsou rozprostřeny na mírných jižních a jihozápadních svazích v nadmořské výšce nepřesahující 150 metrů. Osázeny jsou poměrně širokou skladbou vín, jako jsou bílé odrůdy Beli Pinot, Sivi Pinot, Rebula, Chardonnay a Sauvignon a červené Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Edi Simčič, stejně jako další vinařští producenti v této oblasti, je zastáncem ekologické produkce, při níž jsou používány jen tradiční, převážně ruční způsoby ošetřování vinic zásadně bez aplikace chemických prostředků, jakými jsou obligatorní herbicidy, případně insekticidy. Pozornost je také věnována ruční probírce hroznů během vegetace a při sběru tak, aby pro následnou vinifikaci byly použity jen plně vyzrálé hrozny, které mohou vytvořeným vínům dodat plný a koncentrovaný ovocitý charakter. Vinařství je vybaveno dnes běžnými moderními technologiemi pro zpracování hroznů, pro dozrávání prakticky všech vín jsou…

Článek je součástí sekce Premium a je dostupný jen pro předplatitele

Už máš předplatné?