zavřít

Ty to zvládneš.cz - MOTORKÁŘI - SNADNÁ ZRANITELNOST



Výběr zpráv Protextu ČTK

Protext ČTK

Británie představí na EXPO 2020 interaktivní Pavilon poezie

Britský pavilon se na světové výstavě EXPO 2020 v Dubaji stane místem, z něhož…

Rozhovor: K čemu je dobré vzdělání LL.M. a MBA?

Tituly MBA či LL.M. za jménem poutají pozornost. Absolvováním profesního vzdělání si…

Na Bořislavce bude stát umělecké dílo Federika Díaze

Kancelářské a obchodní centrum Bořislavka přinese letos Praze 6 nejen výraznou a světově…

Zagorka není nejlepší

30. července 2018, 00:00 - Ondřej Stratilík
30. července 2018, 00:00

Stále více českých turistů tráví dovolenou tak jako dříve v Bulharsku. A ani tam není o minipivovary nouze

Pokud se o vás v rodině ví, že pivo je vaším koníčkem, pak určitě nemáte o tematické dárky z dovolených nouzi. A já to mám stejně. Naposledy mi švagr přivezl bulharský ležák Zagorka. Když jsem si nedávno tuto plechovku jedenáctky z tradičního pivovaru, jenž dnes patří koncernu Heineken, v klidu popíjel, uvědomil jsem si, že ani tato balkánská země na břehu Černého moře není bez vlastní minipivovarské scény.

Ostatně co jiného čekat od státu, jehož třetí největší město se jmenuje tak příznačně - Varna.

Tím, kdo spustil bulharskou vlnu malých výrobců, byl před pěti lety podnik Pivovarna 359 a jeho značka Divo Pivo.

I když se tu sládek zaměřuje především na svrchně kvašené speciály pojmenované Red Ale, Green Ale či 4H Session IPA, které působí na konzervativním bulharském trhu přece jen jako rezavý drát v oku, párkrát do roka se stane, že Divo Pivo je k dostání i v tamější síti prodejen Kaufland poblíž turistických letovisek, například v Burgasu.

Jestli se ale o něčem dá říct, že dnes tamějšímu trhu dodává šťávu a drajv, tak je to Ailyak Beer. Přesně podle slova ailyak, které v bulharštině znamená odvázanost a bezproblémové užívání života, vaří i zakladatel značky Hristov Gueorgui. V horkých letních týdnech sází jeho sofljský pivovar na „trendy“ prázdninové ovocné pití NEIPA (New England IPA) se šesti procenty alkoholu nebo na speciál Cryo IPA vznikající ze zmrazeného chmele.

Lokálnost je třeba

Pokud je tu někdo, komu ve výběru pomáhají i etikety, tak se na první pohled zamiluje do lahví pivovaru Ah! (v originále Ax!). Jde o létající značku se zázemím v Sofii, která spolupracuje s mnoha evropskými sládky. Sympatickou filosofií společnosti Ah! je, že ať už vaří sebevíc exotičtější pivo, součástí receptu musí být lokální produkt. Hořkost jejich pivu Pale Ale tak dodávají i šišky bulharského chmelu, bylinkovost speciálu Red Ale zase lístky mursalského čaje a máty pěstované na svazích kopců v regionech.

A že se místní sládci rozhodně nedrží při zemi, dokazuje i další sofijský pivovar Blek Pine. I tady je samozřejmostí skvělá grafická podoba lahví. Legenda navíc praví, že jejich IPA s 6,7 procenta alkoholu byla vůbec prvním pivem tohoto stylu v Bulharsku. Pokud si necháte doporučit, vyzkoušejte i jejich světlé osvěžení Blanche de Citron.

Stejně jako jinde i v téhle zemi platí, že minipivovary bují především ve velkých městech, konkrétně tedy v Sofii, Plovdivu a Varně. Vyklíčily tady ze scény domovarníků,

kterých je v Bulharsku nespočet.

Řada malých pivovarů má i vlastní výčepy, ve specializovaných obchodech se jejich třetinky v lahvích prodávají v průměru v přepočtu po 60 korunách. 0

O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz


Čtěte také

Události Ilustrační foto

Dvě stě milionů pro vědu. Manželé Dvořákovi podpoří rekordní částkou mladé vědce

Tuhle vazbu česká chemie potřebovala. Manželé Hana a Dalimil Dvořákovi se rozhodli…

před 2 hodinami

 První poslední Petra Weikerta

Konec Babišovy vesničky

Právě končí jeden kdysi výbušný příběh. Na jeho začátku byly výzva, aby Česko přijalo…

před 3 hodinami

Šunka, ilustrační foto

Sendvič se šunkou ze Šanghaje může zničit globální trh s vepřovým masem

Amerika se obává zavlečení prasečího moru z Číny do Spojených států. V Chicagu museli u…

před 3 hodinami

Nejsilnější vyráběná větrná turbína Haliade X výrobce GE, ilustrační foto

U Británie roste největší větrný park na světě. Celkový výkon přesáhne tři reaktory z Temelína

Začala výstavba největší větrné elektrárny na světě v Severním moři ve vodách Velké…

před 4 hodinami

 Premiér Andrej Babiš

Babiš by sloučil další resorty. Mohli bychom mít až o čtyři ministry méně, tvrdí

Premiér Andrej Babiš by si uměl představit sloučení ministerstev průmyslu a obchodu,…

před 5 hodinami

Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Komentáře

Finance
Vydavatelství Mladá fronta uhradilo smyšlenou pohledávku a vyzvalo soud k neprodlenému odmítnutí insolvenčního návrhu
5 případů, kdy musíte odevzdat přehled a nečekáte to
Rozhovor s Ondřejem Chládkem o whisky TREBITSCH a založení investičního fondu SICAV
Daňové povinnosti předčasných důchodců
Kdo bude letos muset zaplatit solidární daň?
Auta
Další test ukázal, že auta na plyn jsou ekologičtější než…
Remote Tacho Download v rámci služby DAF Connect
Právě vychází časopis Auto motor a sport 2/2020. Prohlédněte si fotky, které se do něj nevešly
I ty, Subaru? Japonská značka chce po roce 2035 prodávat jen elektroauta
Tesla chystá hatchback, kterým zaútočí na Volkswagen ID.3. Navrhne ho v Číně
Hry pro příležitostné hráče