Žádná slevová akce

14. ledna, 00:00 - Ondřej Stratilík
14. ledna, 00:00

V opavském obchoďáku Breda & Weinstein najdete i jeden minipivovar Předem se omlouváme všem, kterým při vzpomínce na předvánoční a novoroční nákupy v přeplněných obchodních centrech cuká v oku. Dneska vás totiž do jednoho takového nákupáku zavedeme.

Ale nebojte se. O žádnou slevovou akci nejde. Minipivovar Nová sladovna totiž funguje v zázemí opavského obchodního centra Breda & Weinstein.

Není to však ledajaká stavba plná krámků. Historicky tady totiž pivovar fungoval. Pivo Zlatovar tu vařili už od roku 1825, tradice skončila před třinácti lety. Dlouhou historii značky připomíná původní cihlový komín sladovny a měděná - dnes už nefunkční - varna umístěná v interiéru restaurace Ka-Varna. Majitelé sice původně chtěli nový minipivovar vměstnat přímo do ní, to se ale nepovedlo, a tak je technologie včetně tanků a otevřené spilky v suterénu obchoďáku.

A právě tam vládne Ondřej Adam.

„Jsem tady rok a rád si s tím pivem hraju,“ říká na přivítanou a ukazuje na tanky, v nichž leží hned několik pivních druhů.

„Naše hospoda je hodně specifická, každý druhý týden nabízíme nové pivo, v roce 2018 to bylo 30 speciálů,“ počítá Adam.

I když říká, že hosté v restauraci vypijí všechno, jedním dechem dodává, že na jistou hranici už narazil. Bylo to prý tehdy, když uvařil meruňkové pivo z belgických kvasinek.

Minipivovar Nová sladovna ročně navaří zhruba 650 hektolitrů, téměř 90 procent výstavu se vypije přímo v pípách obchoďáku Breda & Weinstein. Zbytek jde do PET lahví, které míří do regionálních pivoték nebo do chladničky v pivovarské restauraci.

Korbel s greenhornem

Během naší návštěvy jsme ochutnali hned několik piv, které nyní Ondřej Adam vaří. Prvním z nich byla světlá jedenáctka Opavský korbel 11°. Tedy hlavní tahák celého výstavu Nové sladovny a pivo, které musí být na pípě pořád. Korbel má 4,3 procenta alkoholu, prezentuje se příjemnou sladovou vůní. Ve velice svěží chuti dobře rezonuje jak říz, tak čistá hořkost.

Výsledkem je vynikající pitelnost a povedený celkový dojem piva, jež prezentuje spodní kvašení v té nejlepší formě.

Na řadu se dostal i světlý spodně kvašený speciál Greenhorn 13°. Pivo s 5,5 procenta alkoholu je speciální tím, že do něj sládek použil ručně česané a čerstvé šišky Žateckého poloraného červeňáku.

Greenhorn je svěží, v chuti nijak těžký a i on má dobrou pitelnost. #

Minipivovar Nová sladovna

U Fortny 49/10, Opava Sládek: Ondřej Adam Nabídka: spodně i svrchně kvašená piva a speciály Co doporučujeme: výborně pitelný ležák Opavský korbel Prodej piva: v restauraci nad pivovarem Otevřeno: Ne-Čt 11.00-23.00, Pá-So 11.00-24.00

O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz


Čtěte také

Události  Jízdárna Čapího hnízda

Kauza Čapí hnízdo: policie ukončila vyšetřování, obvinění si mohou projít spis

Policie ukončila vyšetřování případu dotací pro farmu Čapí hnízdo, v němž čelí stíhání i…

26. března 2019

Události  Kontroly polského masa končí - ilustrační foto

Kontroly hovězího masa končí. Polsko poskytlo Česku dostatečné záruky

Česká republika dnes k půlnoci ukončí povinné kontroly polského hovězího masa. Příjemci…

26. března 2019

ilustrační foto

Daňové přiznání: kdy máte nárok na slevu na manželku (manžela)?

Sleva na manžela či manželku je velmi často využívaným benefitem, kterým lze ušetřit na…

26. března 2019

Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Komentáře

ve spolupráci s
  • Strašák jménem volatilita

  • Posíláte peníze po Evropě a chcete se vyhnout vysokým…

  • Online platby, reklamace a clo. Co nepodcenit při nákupu…

  • Koruna se letos výrazně pod 25 CZK/EUR nepodívá

  • Připsání zahraniční platby v řádu minut? Jde to!

  • Začnou přibývat nezaměstnaní?

  • Jak to, že většina prognóz loni nevyšla?

Finance
Co dělat, když chcete v zahraničí volit do Evropského parlamentu
Komentář: Zvýšená rodičovská pro děti mladší 4 let a nebo taky ne?
Na co může zdravotní pojišťovna přispět vašim dětem? (2)
Co vše je špatně u EU směrnice o autorském právu
Jak nejlépe zhodnotit peníze?
Auta
Nehodovost kamionů: mediální štvanice vs. realita
GXV Patagonia je další nezničitelné obytné auto do opravdu velké nepohody
Ferrari představilo další unikát. Vývoj P80/C trval čtyři roky, detaily jsou tajemstvím
Praha odstraňuje značky upravující rychlost. Řidiči se tak mohou octnout v radarové pasti
České kamiony jezdí stále kratší trasy
Hry pro příležitostné hráče