Vepřové mele hovězí

16. dubna 2016, 00:00 -
16. dubna 2016, 00:00

Spojené státy vyprodukují (poprvé v dějinách) více vepřového než hovězího masa. Chovatelé prasat konsolidovali (takže 97 procent amerických prasat žije v podmínkách popsatelných lépe jako průmyslové než zemědělské) a více vyvážejí. Ani dražší hovězí zase poslední dobou nezapadá do zdravějšího jídelníčku Američanů.

PRASE NAD KRÁVU

Americká produkce vepřového masa dlouhodobě stoupá. Produkce hovězího má naopak v posledních letech tendenci klesat. Během loňského roku převzala prasata nezáviděníhodnou roli tržní jedničky (v mld. liber; 1 libra = cca 0,44 kg).

Zdroj: U. S. Department of Agriculture, Quartz

PŘÍLIŠ NÁROČNÉ HOVĚZÍ

Ve srovnání s jinými tradičními masy i s novými hity progresivní dietetiky je hovězí maso nejnáročnějším zdrojem bílkovin: ekologicky, energeticky i zemědělsky. Podle všech tří sledovaných kritérií si hovězí žádá nejvíce prostoru a energie a produkuje nejvíce CO2; červi zvlášť chovaní „na maso“ (dosud jen laboratorně) jsou na opačném konci spektra. (Kolik CO2/energie/plochy připadá na produkci jednoho kilogramu živočišných bílkovin)

Zdroj: Food and Agriculture Organization of the United Nations, Wageningen University, Quartz

PŘEDSUDEK PROTI BIFTEKU

Průměrný Američan sní hovězího stále méně – loni jen něco přes polovinu množství z poloviny 70. let. Na svědomí to mají obavy z nezdravosti masa, obvykle nepodložené. Vepřové je během posledního čtvrtstoletí zhruba pořád stejně oblíbenou krmí (v librách).

Zdroj: U. S. National Chicken Council, Quartz

VÝVOZNÍ ARTIKL

Jak se za posledních deset let mění objem vývozu vepřového i hovězího masa ze Spojených států (v mil. tun).

Zdroj: U. S. Meat Export Federation, Quartz

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Známé tváře a volby: Které známé osobnosti podporují ANO, KSČM, či ODS?
Chcete půjčku vyřídit online?
Jaký má vliv sdílené ubytování na českou ekonomiku?
Po svatbě vás vyřizování na úřadech nemine!
Máté nízké příjmy? Do penze odejděte už v prosinci
Auta
Příval malých crossoverů na český trh nebere konce. Dnes…
Plug-in hybridní kupé Polestar 1 není Volvo a vyrábět se bude v Číně
Končí norská elektrická pohádka? Na těžké Tesly se má vztahovat daň téměř 200 tisíc
Sportovní Mazda s motorem Wankel? Problémem není technologie, ale byznys
Polestar dnes představí své první auto. Bude to čtyřválcové plug-in hybridní kupé
Technologie
Už i pevným diskem se dá špehovat, funguje jako mikrofon. Hrozba pro bezpečnost
Podruhé a lépe. Surface Book 2 je rychlejší, lépe vybavený a může být zcela tichý
Netflix má již 104 milionů předplatitelů. Příští rok hodlá do obsahu nacpat 8 mld. dolarů
Windows 10 Fall Creators Update: jen malé a někdy nedotažené novinky [recenze]
Bez LTE, zato s Wi-Fi. Praha nabídne v metru bezplatný internet
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít