Výběr zpráv Protextu ČTK

Protext ČTK

Pomozte ochránit uživatele internetu a zachovat svobodný internet

12. září se bude v Evropském parlamentu hlasovat o evropské směrnici o autorském právu.…

Konference o coworkingu TechoCon 2018

Kanceláře se čím dál rychleji mění, práce v nich stejně tak. Jak funguje moderní…

Konec výmluvám a začátek mluvení anglicky se blíží!

Lidský druh je mistrem ve vymlouvání se. Vymlouváme se na počasí, na únavu, na děti, na…

Tady je Krakonošovo

12. února, 00:00 - Ondřej Stratilík
12. února, 00:00

Přestože sladovna vyhořela už před půlstoletím, trutnovský regionální pivovar stále voní historií

Krkonoše se velmi rychle mění. Nové sjezdovky, nové lanovky, nové apartmánové komplexy. Jedna z mála věcí, která zůstává, je velmi příjemná láce piv z trutnovského Krakonoše. „Cenu se snažíme držet dlouhodobě, nemusíme tolik peněz jako jiní dávat do reklamy,“ vysvětluje zdejší sládek Jaroslav Pechoč.

V pivovarském průmyslu se pohybuje od roku 1984, kdy nastoupil do učení v Plzni. Ale trutnovský pivovar zná mnohem déle. Prý díky sousedovi, který jej kdysi jako zaměstnanec podniku za bránu Krakonoše poprvé dovedl.

A od té doby se v areálu, kde za komunismu pracoval i Václav Havel, mnoho věcí nezměnilo. Tedy až na humnovou sladovnu, kterou v roce 1969 zachvátil devastující požár a nikdo ji už neobnovil. Jaroslav Pechoč má k dispozici rozlehlou a zachovalou varnu, kde vás obejme pocit jako v živé technické památce.

Během naší návštěvy tu krásně voněl chmel - Krakonoš jako jeden z posledních pivovarů nepoužívá peletky, ale jako kdysi sušené šišky chmele. A tím originalita nekončí. Ač jsou pijáci zvyklí na „živá“ nepasterizovaná piva především z minipivovarů, pasterizaci nepoužívá ani trutnovský podnik, který loni uvařil úctyhodných 119 tisíc hektolitrů.

„Krakonoš patří na hory a hory se k naší značce začaly vracet,“ reaguje Pechoč. Jeho slova dokládá fakt, že v nejvyšším českém pohoří každoročně přibývá restaurací, jejichž výčepy zdobí loga trutnovského pivovaru. Ajak Pechoč vnímá minipivovary, jež se i v tomto regionu velmi rychle množí?

„Cenově pro nás konkurenci nepředstavují, mají mnohem vyšší výrobní náklady,“ odpovídá sládek.

Desítka po sportu

Sortiment trutnovského pivovaru připomíná, že jde o tradiční regionální značku. Pro žádné experimenty není prostor, vaří se jen spodně kvašená piva.

V pivovarské prodejně jsme si tak koupili trutnovskou desítku. Výčepní pivo s 3,9 procenta alkoholu provází nasládlá vůně sladu, v chuti rezonuje dobrý říz, mírná hořkost a sladové dozvuky. Jde zkrátka o povedenou desítku za velmi dobrou cenu. Kdo v pivu hledá hlavně osvěžení po práci či výšlapu, výčepní z Trutnova je ideální volbou.

Z obchodu jsme si odnesli i spodně kvašený jedenáctistupňový ležák. Po nalití do sklenice vystoupá těžší sladová vůně, v ústech je hned znát síla - jedenáctka si nese 4,3 procenta alkoholu.

Ležák působí nasládleji, nemá takový říz ani hořkost jako desítka, což vyvažuje dobrá pitelnost. •

Pivovar Krakonoš

Křižíkova 486, Trutnov sládek: Jaroslav Pechoč nabídka: spodně kvašená piva a sezonní speciály prodej piva: v láhvích v pivovarské prodejně a v pivovarské restauraci co doporučujeme: levnou a podařenou výčepní desítku otevřeno: 11.00-23.00

O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz


Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Čtěte také

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Jak vypadají SPZ na autech v Evropě?
Platíte víc za vlak kvůli slevě pro studenty a důchodce?
Za černý odběr elektřiny jsou vysoké pokuty. Jak se mu vyhnout?
Kdy vzroste rodičovská o 40 tisíc? A koho se zvýšení bude týkat?
Kdy se v ČR zakáží zvířata v cirkusech?
Auta
Škoda Octavia G-Tec je rychlejší. Tisíc kilometrů s ní ale…
IAA Hannover 2018: Budoucnost užitkových aut? Hybridní, elektrická a autonomní
Euro NCAP: Volkswagen Touareg a Audi A6 za pět, Tourneo za čtyři a Jimny pouze za tři
Kvíz: Víte, kolik dostanete bodů za tyto přestupky?
Za volantem Alpine A110: Svezli jsme se autem, které v ČR jen tak nepotkáte
Technologie
Nový výrobce pamětí Flash pro SSD. Macronix chystá 3D NAND, která bude o 30 % levnější
Asus ROG Strix Fusion 700: bezdrátová sluchátka pro hráče (uživatelská recenze)
Další kontroverze CCleaneru. Aktualizoval se, ačkoli jste mu to zakázali
Renault, Nissan a Mitsubishi nahradí svůj infotainment Androidem
Nový ARM procesor pro servery jde na trh: 32jádra Ampere eMAG budou v serverech Lenovo
Hry pro příležitostné hráče