Tady je Krakonošovo

12. února, 00:00 - Ondřej Stratilík
12. února, 00:00

Přestože sladovna vyhořela už před půlstoletím, trutnovský regionální pivovar stále voní historií

Krkonoše se velmi rychle mění. Nové sjezdovky, nové lanovky, nové apartmánové komplexy. Jedna z mála věcí, která zůstává, je velmi příjemná láce piv z trutnovského Krakonoše. „Cenu se snažíme držet dlouhodobě, nemusíme tolik peněz jako jiní dávat do reklamy,“ vysvětluje zdejší sládek Jaroslav Pechoč.

V pivovarském průmyslu se pohybuje od roku 1984, kdy nastoupil do učení v Plzni. Ale trutnovský pivovar zná mnohem déle. Prý díky sousedovi, který jej kdysi jako zaměstnanec podniku za bránu Krakonoše poprvé dovedl.

A od té doby se v areálu, kde za komunismu pracoval i Václav Havel, mnoho věcí nezměnilo. Tedy až na humnovou sladovnu, kterou v roce 1969 zachvátil devastující požár a nikdo ji už neobnovil. Jaroslav Pechoč má k dispozici rozlehlou a zachovalou varnu, kde vás obejme pocit jako v živé technické památce.

Během naší návštěvy tu krásně voněl chmel - Krakonoš jako jeden z posledních pivovarů nepoužívá peletky, ale jako kdysi sušené šišky chmele. A tím originalita nekončí. Ač jsou pijáci zvyklí na „živá“ nepasterizovaná piva především z minipivovarů, pasterizaci nepoužívá ani trutnovský podnik, který loni uvařil úctyhodných 119 tisíc hektolitrů.

„Krakonoš patří na hory a hory se k naší značce začaly vracet,“ reaguje Pechoč. Jeho slova dokládá fakt, že v nejvyšším českém pohoří každoročně přibývá restaurací, jejichž výčepy zdobí loga trutnovského pivovaru. Ajak Pechoč vnímá minipivovary, jež se i v tomto regionu velmi rychle množí?

„Cenově pro nás konkurenci nepředstavují, mají mnohem vyšší výrobní náklady,“ odpovídá sládek.

Desítka po sportu

Sortiment trutnovského pivovaru připomíná, že jde o tradiční regionální značku. Pro žádné experimenty není prostor, vaří se jen spodně kvašená piva.

V pivovarské prodejně jsme si tak koupili trutnovskou desítku. Výčepní pivo s 3,9 procenta alkoholu provází nasládlá vůně sladu, v chuti rezonuje dobrý říz, mírná hořkost a sladové dozvuky. Jde zkrátka o povedenou desítku za velmi dobrou cenu. Kdo v pivu hledá hlavně osvěžení po práci či výšlapu, výčepní z Trutnova je ideální volbou.

Z obchodu jsme si odnesli i spodně kvašený jedenáctistupňový ležák. Po nalití do sklenice vystoupá těžší sladová vůně, v ústech je hned znát síla - jedenáctka si nese 4,3 procenta alkoholu.

Ležák působí nasládleji, nemá takový říz ani hořkost jako desítka, což vyvažuje dobrá pitelnost. •

Pivovar Krakonoš

Křižíkova 486, Trutnov sládek: Jaroslav Pechoč nabídka: spodně kvašená piva a sezonní speciály prodej piva: v láhvích v pivovarské prodejně a v pivovarské restauraci co doporučujeme: levnou a podařenou výčepní desítku otevřeno: 11.00-23.00

O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz


Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Čtěte také

Komentáře

Finance
Jak se mění zálohy na zdravotním a sociálním u OSVČ a OBZP v roce 2019?
Nechat se zaměstnat, nebo zaměstnávat?
Jak musíte zadat platební příkazy, aby to došlo do konce roku?
Jezdíte na vánoční trhy do zahraničí bezpečně?
Jak si spočítat daně u spolupracující manželky
Auta
Co se stane, když za jízdy zmáčknete tlačítko parkovací…
Proč stupnice tachometru tak moc přesahují skutečnou maximální rychlost auta?
Automobilky musí do roku 2030 nakonec snížit emise CO2 o 37,5 %. Těšte se na elektromobily
Retro test Škoda 1203: Československá legenda slaví půl století!
Tipy na nejvýhodnější smartphony: rychlík, prcek i bezrámečkový krasavec
Technologie
Výzkum potenciálu rozvoje umělé inteligence v České republice poukazuje na možné problémy
Odemčené 28jádro Intel Xeon W-3175X už jde do prodeje, stojí přes sto tisíc
Živnostníci všech bank si nově mohou u MONETA Money Bank sjednat kreditní kartu plně on-line
Huawei a ZTE jsou prý hrozbou i pro Česko, varuje úřad
Tumblr vyhnal porno. Uspokojil Apple, nepotěšil minoritní skupiny
Hry pro příležitostné hráče