Speciály Slezského Semmeringu

18. září 2017, 00:00 - Ondřej Stratilík
18. září 2017, 00:00

Jde dohromady železnice a vaření piva? Velmi dobře, dokazuje jesenický výpravčí a sládek Stanislav Orel

Dunění lokomotivy se stále blíží, Za chvíli už se „brejlovec“ objevuje ve stanici Horní Lipová, kde fanoušci komiksu a filmu Alois Nebel vyvěsili nápis Bílý Potok.

Ještě před několika lety tady jako výpravčí sloužil Stanislav Orel. Dnes už vlaky mířící po takzvaném Slezském Semmeringu do Ramzovského sedla a Hanušovic vypravuje ve stanici Jeseník. A když zrovna nepracuje, vaří pivo. „Kdysi jsem dostal desku s nápisem Nechutná ti pivo? Uvař si vlastní'. Tak jsem to zkusil,“ vypravuje, jak se z něj stal „homebrewař“. U domácí výroby ale neskončil. Dne 28. září 2011 obnovil pivovarskou tradici v Jeseníku. A dokonce ve stejném areálu za říčkou Staříč, v němž pivovar po roce 1870 spustil židovský podnikatel Julius Lichtwitz. Podnik fungoval do roku 1930.

„Mám to stále jako koníčka, jsem samouk.

S vařením mi pomáhá syn,“ popisuje Orel v dnešní pivnici, kde historicky fungovala varna. „Pivo nikam nedodáváme, jezdíme jen po akcích. Loni jsme uvařili 115 hektolitrů, mírně to stoupá,“ přibližuje sládek, zatímco výčepní - jeho manželka - přináší ke stolu zakalenou jedenáctku Muzikant. Ležák je tady základem výstavu. „Sám jsem příznivcem klasiky, ale třeba American Pale Ale tady jede taky dost,“ pokyvuje Orel hlavou.

Dlužno dodat, že minipivovar je značně závislý na turistech. Kolem vede cyklostezka, a tak tu třeba přes léto nabízejí osvěžující desítku. Když ale sezona a prázdniny - kdy vaří i čtyřikrát týdně - skončí, spotřeba klesá. Nejhorší je to podle Orla po Vánocích, kdy i pivnice zavírá. „Z osmdesáti procent jsou našimi zákazníky lufiáci, štamgastů máme jen pár,“ vysvětluje.

Lok za lokem

Paní výčepní nám během večerní návštěvy nejdříve naservírovala spodně kvašený ležák Muzikant (0,5 litru za 30 korun). Z jedenáctky stoupá zřetelná sladová vůně, v chuti rezonuje citelná hořkost, která dělá z piva se 4,8 procenta alkoholu velmi osvěžující nápoj. Přesto jeho pitelnost není nijak velká.

Což se ale nedá říct o svrchně kvašeném speciálu APA (American Pale Ale).

Půllitr téhle dvanáctky v pivnici čepují za velice přívětivých 35 korun. V odéru se kříží chmel s citrusovými plody, APA není nijak hořká. V ústech po pivu zůstává jemný bylinný odér a každý lok nutí pijáka k dalšímu. #

Minipivovar Jeseník Lichtwitz

Otakara Březiny 1369/2B, Jeseník SLÁDEK: Stanislav Orel NABÍDKA: spodně + svrchně kvašená piva

PRODEJ PIVA: v PET lahvích v pivovarském

výčepu CO DOPORUČUJEME: velmi pitelný a dobře vyladěný speciál APA OTEVŘENO: 14.00-22.00 (Út-Čt), 14.00-23.00 10.00-18.30 (Ne) (Pá, So),

O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz


Čtěte také

Události  Ministr zemědělství Miroslav Toman

Pokud Polsko splní sliby, skončí kontroly masa za týden, oznámil Toman

Česko zruší mimořádná veterinární opatření vůči dovozu polského hovězího masa 25. března,…

před 6 hodinami

 ilustrační foto

Česko v přípravě na nástup elektromobilů zaostává. V roce 2030 bude chybět 20 tisíc dobíjecích stanic

V roce 2030 bude v Česku chybět až 20 tisíc dobíjecích stanic pro elektromobily. O pět…

před 6 hodinami

Události  Petschkův palác

Ságu o hospodářském zázraku Němci natočí v Česku. Připomíná to tu padesátá léta

Německá televize ARD startuje natáčení třídílného televizního filmu podle úspěšného…

před 6 hodinami

Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Komentáře

ve spolupráci s
  • Koruna se letos výrazně pod 25 CZK/EUR nepodívá

  • Připsání zahraniční platby v řádu minut? Jde to!

  • Strašák jménem volatilita

  • Začnou přibývat nezaměstnaní?

  • Jak to, že většina prognóz loni nevyšla?

Finance
Co dělat, když nemáte na splátku půjček?
Kdo by měl mít nárok na zvýšenou rodičovskou?
Kvíz: otestujte si, jaké jsou vaše šance na získání hypotéky
Byli jste loni na kvalifikačním kurzu? Dejte si ho do daní
Je alkohol lék, nebo jed?
Auta
A6, Q8, XC60 a XC40 v testech IIHS: Posádku chrání na…
Galerie fotek, které se do AMS nevešly: Mercedes-třídy C, Ssangyong Rexton, Range Rover P400e
Chtějí zákazníci plně autonomní auta? Průzkum ukazuje, že se jich spíš bojí
Dechová zkouška před každou jízdou? Evropský parlament schválil povinný alkoholový zámek
Test ojetiny: Audi Q5 (2008-2016) 
Technologie
Ve Fast ringu si můžete stáhnout Windows 10 Insider Preview build 18358
Crytek chystá podporu ray tracingu v CryEngine a ukázal demo. Běží na všech GPU
Firefox Send v ostrém provozu. Sdílejte bezpečně soubory o velikosti až 2,5 GB
Air a Mini zpátky ve hře. Apple právě představil nové iPady
Jak vznikaly úkoly pro Zaklínače 3 (video s CZ titulky)
Hry pro příležitostné hráče