Speciály Slezského Semmeringu

18. září 2017, 00:00 - Ondřej Stratilík
18. září 2017, 00:00

Jde dohromady železnice a vaření piva? Velmi dobře, dokazuje jesenický výpravčí a sládek Stanislav Orel

Dunění lokomotivy se stále blíží, Za chvíli už se „brejlovec“ objevuje ve stanici Horní Lipová, kde fanoušci komiksu a filmu Alois Nebel vyvěsili nápis Bílý Potok.

Ještě před několika lety tady jako výpravčí sloužil Stanislav Orel. Dnes už vlaky mířící po takzvaném Slezském Semmeringu do Ramzovského sedla a Hanušovic vypravuje ve stanici Jeseník. A když zrovna nepracuje, vaří pivo. „Kdysi jsem dostal desku s nápisem Nechutná ti pivo? Uvař si vlastní'. Tak jsem to zkusil,“ vypravuje, jak se z něj stal „homebrewař“. U domácí výroby ale neskončil. Dne 28. září 2011 obnovil pivovarskou tradici v Jeseníku. A dokonce ve stejném areálu za říčkou Staříč, v němž pivovar po roce 1870 spustil židovský podnikatel Julius Lichtwitz. Podnik fungoval do roku 1930.

„Mám to stále jako koníčka, jsem samouk.

S vařením mi pomáhá syn,“ popisuje Orel v dnešní pivnici, kde historicky fungovala varna. „Pivo nikam nedodáváme, jezdíme jen po akcích. Loni jsme uvařili 115 hektolitrů, mírně to stoupá,“ přibližuje sládek, zatímco výčepní - jeho manželka - přináší ke stolu zakalenou jedenáctku Muzikant. Ležák je tady základem výstavu. „Sám jsem příznivcem klasiky, ale třeba American Pale Ale tady jede taky dost,“ pokyvuje Orel hlavou.

Dlužno dodat, že minipivovar je značně závislý na turistech. Kolem vede cyklostezka, a tak tu třeba přes léto nabízejí osvěžující desítku. Když ale sezona a prázdniny - kdy vaří i čtyřikrát týdně - skončí, spotřeba klesá. Nejhorší je to podle Orla po Vánocích, kdy i pivnice zavírá. „Z osmdesáti procent jsou našimi zákazníky lufiáci, štamgastů máme jen pár,“ vysvětluje.

Lok za lokem

Paní výčepní nám během večerní návštěvy nejdříve naservírovala spodně kvašený ležák Muzikant (0,5 litru za 30 korun). Z jedenáctky stoupá zřetelná sladová vůně, v chuti rezonuje citelná hořkost, která dělá z piva se 4,8 procenta alkoholu velmi osvěžující nápoj. Přesto jeho pitelnost není nijak velká.

Což se ale nedá říct o svrchně kvašeném speciálu APA (American Pale Ale).

Půllitr téhle dvanáctky v pivnici čepují za velice přívětivých 35 korun. V odéru se kříží chmel s citrusovými plody, APA není nijak hořká. V ústech po pivu zůstává jemný bylinný odér a každý lok nutí pijáka k dalšímu. #

Minipivovar Jeseník Lichtwitz

Otakara Březiny 1369/2B, Jeseník SLÁDEK: Stanislav Orel NABÍDKA: spodně + svrchně kvašená piva

PRODEJ PIVA: v PET lahvích v pivovarském

výčepu CO DOPORUČUJEME: velmi pitelný a dobře vyladěný speciál APA OTEVŘENO: 14.00-22.00 (Út-Čt), 14.00-23.00 10.00-18.30 (Ne) (Pá, So),

O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz


Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Čtěte také

Komentáře

Finance
Kdo vlastní naše mobilní operátory?
Kam se pohne cena elektřiny? A je lepší fixace, nebo aukce?
Chcete si pořídit zbrojní průkaz? Musíte zvládnout přísné testy
Silniční daň: 7 praktických otázek a odpovědí
Test: víte, jakou daňovou slevu můžete použít?
Auta
Dvojitá premiéra: Berlingo Van a Partner
Modernizovaná Škoda Superb prozrazena. Podívejte se, jak jí to sluší s novými světly
Nové BMW 7 dostalo v rámci faceliftu o 40 % větší masku a o 25 koní slabší dvanáctiválec
Škoda v Ženevě představí malý crossover. Bude to sériový Vision X křížený se Škodou Scala
Nejen Hilux. Také z VW Amarok může být speciál pro jízdu za polárním kruhem
Technologie
LHC možná dostane nástupce. Nový urychlovač CERNu bude dlouhý 100 km
Turing bez ray tracingu vyjde jako GeForce GTX 1660 Ti. Ponese 1536 shaderů a GDDR6
Stell SHO 8055 Pro: pověste na zeď i ten největší televizor (vyzkoušeno)
Apple představil další batoh pro iPhony. Bateriové pouzdro stojí 3500 Kč
Velké zlevnění pamětí. DDR4 zlevní už do března o 20 %, ceny SSD padnou až o polovinu
Hry pro příležitostné hráče