Pupppunk Karlovy Vary oživí netradiční restaurace

27. června 2016, 00:00 - PP
27. června 2016, 00:00

Filmový festival Grandhotel Pupp v době karlovarského filmového festivalu, který začíná již tento pátek, hostí filmové hvězdy a společenskou smetánku. Korzují kolem něj mladí muži s ostrým pohledem a vybouleným sakem z nejrůznějších ochranek a rozhodně se tu výtržnosti netropí. Tedy netropily. Letos se ale vedení hotelu rozhodlo oživit svou kuchyni spoluprací se známou pražskou restaurací a vinotékou Red Pif. A bude všechno trochu jinak, protože její majitel Milan Bartoš do Varů vyráží se svým projektem Pupppunk připomínajícím, že letos je to právě čtyřicet let od punkové vzpoury ve Velké Británii. A protože „punk is not dead“, chystá se vzpoura proti zaběhlým pořádkům i ve Varech.

Punkový projekt chce pomoci spojit tradiční svět byznysu a hvězd z Puppu s nadšenými batůžkářskými návštěvníky festivalu u dobrého jídla a pití. Hlavně bez kravat a sak. Ačkoli Bartoš by si musel punkové číro leda tak nalepit, buřičství v sobě má dost a kolem říčky Teplé bude asi dost rušno, aniž by tam noční klid rušili Sex Pistols nebo Visáči.

Bubliny i dobrá káva

Vařit se bude v kuchyni pod širým nebem pro hosty v tradiční zahradní restauraci.

Před ní ale vznikne rozlehlá gastrozóna pro návštěvníky festivalu, kteří budou moci ochutnávat to samé menu za přijatelnější ceny formou prodeje take away.

Místo obvyklých halušek prodávaných ve stáncích před Thermalem určitě bude stát za to zkusit fine dining kuchaře Stephena Senewiratneho z Red Pifu.

Ten vaří kuchyni inspirovanou jihovýchodní Asií a už dnes slibuje tataráček z lososa s pažitkou, salátkem a nori řasou či dezert z manga, jogurtu a limety. Speciální festivalové punkové cuvée dodá vinařství Trpělka & Oulehla. Premiéru na festivalu také budou mít bubbles wine, lehká zábavná a cenově dostupná šumivá vína velmi solidní kvality. Bubbles bary zaměřené právě na tento typ vína vyhledávaného mladými lidmi vznikají nyní po Evropě hojně jak punková doupata v sedmdesátých letech. Před Puppem by měl takový bubbles bar zastoupit stařičký Citroën HY. Bartoš slibuje, že tam bude k mání i jinak v Karlových Varech obecně dosti vzácná dobrá káva.

A protože punk protestuje proti všemu, vzbouřil se Bartoš i proti tradici plastových kelímků a papírových misek obvyklých při prodeji formou také away a jeho hosté dostanou za padesátikorunovou zálohu zapůjčené standardní vinné sklenice a porcelánové talíře karlovarské porcelánky Thun, která shodou okolností letos slaví pozoruhodné výročí – rovných 222 let své existence.

Přestože se ve Varech v posledních letech gastronomická scéna začala posunovat vzhůru, pořád není jednoduché se v lázeňském městě dobře najíst a ochutnat k tomu třeba i dobré víno. Tam, kde to funguje, pak bývá dost těžké najít volné místo. Čerstvý počin Grandhotelu Pupp tak má dobrou šanci uspět.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Když za škodu může sport...
O dědictví IV: Dědit, či darovat?
3 věci, na které není dobré zapomínat před odjezdem na služební cestu
Daňové přiznání za rok 2017: Změny u daňového zvýhodnění na děti a daňového bonusu
Bez potřebné doby pojištění vám důchod nedají
Auta
Kvíz: Víte, co se děje, když se na přístrojové desce…
Arrivo je systém, díky kterému pojede i Dacia Duster nebo Fabia 1.2 HTP 320 km/h
Škoda Superb 2.0 TSI 4×4 vs. BMW M760Li xDrive: Přesné porovnání neporovnatelného
Že je elektrická nákladní Tesla revoluční? Kdeže, elektrická Avia tu byla už dávno
Pokuta za pád z kola? Absurdní, ale ne víc než jiné pokuty za nehodu [komentář]
Technologie
Velký přehled slev na Černý pátek 2017 (průběžně aktualizováno)
Mlácení dělníků, smrt v kantýně aneb Jak se dělá iPhone X
Nereferenční Radeony Vega konečně tady? PowerColor chystá vydání před koncem listopadu
Cnews FM: Platíme mobilem s Android Pay. Vydrží nám to? [podcast]
Desky platformy Intel Z390 už existují. V Sandře se objevil model od SuperMicro
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít