zavřít

Ty to zvládneš.cz - ZDRAVOTNÍ STAV ŘIDIČŮ



Výběr zpráv Protextu ČTK

Protext ČTK

Británie představí na EXPO 2020 interaktivní Pavilon poezie

Britský pavilon se na světové výstavě EXPO 2020 v Dubaji stane místem, z něhož…

Rozhovor: K čemu je dobré vzdělání LL.M. a MBA?

Tituly MBA či LL.M. za jménem poutají pozornost. Absolvováním profesního vzdělání si…

Na Bořislavce bude stát umělecké dílo Federika Díaze

Kancelářské a obchodní centrum Bořislavka přinese letos Praze 6 nejen výraznou a světově…

Při dobrém víně se vymýšlejí skvělé věci

07. října 2019, 00:00 - Alžběta Krausová
07. října 2019, 00:00

Na okraji jihomoravských Valtic stojí elegantní minimalistická budova. Celoskleněná stavba, moderní a jednoduché tvary, terasa s výhledem na kostel a především vinice, Vinařství Obelisk je zkrátka skvost. Veškerá výroba vína je ukryta tam, kam patří – v podzemí.

V nadzemní části jsou reprezentační prostory.

Majitelem je úspěšný podnikatel František Fabičovic. Jak sám říká: „Víno je lahodný nápoj, který člověka dokáže v různých chvílích inspirovat k přemýšlení. Při dobrém víně se vymýšlejí skvělé věci.“ Před časem se dal dohromady s technologem Filipem Lutzkým, který vyrábí ta nejlepší vína k přemýšlení. Na víno mají stejný náhled, zážitky spojené s vínem patří podle nich mezi ty nejkrásnější.

* » Co pro vás bylo prvním impulsem k vybudování Vinařství Obelisk?

Byl to spíš návrat než první impuls. Malé vinařství jsem měl již před revolucí, ale ukončil jsem ho v roce 2000. Mí předci byli vinaři, měli vinice, a tak to mám asi v genech. Byl to logický krok. Víno je můj velký koníček, mám ho rád. Je to jediný alkohol, který piju. Jsem z vinařského kraje, takže je přirozené, abych se tomu věnoval jako koníčku, i když v současné době profesionálně v podobě vinařství.

* » Celý koncept včetně designu je velmi neobvyklý, byl váš záměr odlišit se?

Ano. Cestoval jsem za vínem po Evropě i Americe, a tak jsem viděl moderní vinařské stavby, které odrážejí momentální architekturu a kulturu. Nechci stavět historické stavby, ale ty, které přísluší naší generaci. Následně se mi naskytla možnost koupit krásné místo, a pak už to šlo rychle.

* » Kdo stojí za celým designem?

Vše mají na svědomí Pavel a Hanka Bainarovi. Pracoval jsem s nimi již na projektech pro Alca Plast (firma pana Fabičovice zabývající se výrobou sanitární techniky, pozn. red.) a Obory Obelisk a měl s nimi dobré zkušenosti. Věděl jsem, že toto je právě ten design, který oni dokážou dobře zpracovat a realizovat.

* » Zaujaly mě stropní a nástěnné intarzie od umělkyně česko-ghanského původu Natálie Perkof, co mají díla symbolizovat? Chtěli jsme navázat na historické stavby z dob Lichtenštejnů a přetvořit jejich zdobené stropy do moderní podoby. Mají symbolizovat přírodu – vinice, oboru a jejich spojení. Můžete zahlédnout různé druhy dřeva, listy révy, část paroží. Je to něco jiného, něco neobvyklého. Tak jako celý koncept vinařství.

* » Česká klientela byla dlouhé roky konzervativní a nechtěla přijímat změny. Hoteliérům se to daří změnit až posledních pár let. Čím myslíte, že je to způsobeno, nechceme se přizpůsobovat změnám?

Osobně si myslím, že jsme takto nastaveni. Nejen u vína obdivujeme zahraničí, nechceme věřit vlastním lidem, i když umíme vyrobit často lepší produkty než za hranicemi. Vyrábím sanitární techniku, kterou obdivují všechny západní země, ale náš národ obdivuje italskou, která je mnohdy o tři úrovně nižší, než ta naše. Podobně je to i u vína – hoteliéři obdivují zahraniční vína, přestože na Moravě vznikají mnohdy lepší vína než ta, která se v hotelech nabízejí. Je to otázka možná jedné generace, než se celé toto myšlení změní.

* » Proč se ubytovat právě ve Vinařství Obelisk?

Nejtěžší na tom, mít vlastní ubytování, je dokázat se „napojit“ na hosty, být empatický a vědět již dopředu, co host bude chtít a co jej potěší. Tomu pak musíte vyjít vstříc. Jen tak se k vám budou lidé vracet. Nám se tohle naštěstí daří. Vinařství Obelisk stojí na skvělém místě, kde se cítím dobře nejen já, ale i návštěvníci a hosté. Z terasy vinařství je nádherný výhled na vinice a k tomu pijete vynikající víno vyrobené přímo z nich. Nezapomeňte určitě ochutnat Ryzlink rýnský. Této odrůdě se věnujeme nejvíce, a tak můžeme porovnávat různé tratě i stáří vinic.


Čtěte také

Praha  Pražský primátor Zdeněk Hřib

Hřib: Zastavili jsme zbytečné technologické projekty za více než 100 milionů

Vede studenou válku s premiérem i s Čínou. Jedním z hlavních cílů Zdeňka Hřiba je ale…

před 1 hodinou

 V Česku se rozmáhá hypoteční přeběhlictví - ilustrační foto

V Česku se rozmáhá hypoteční přeběhlictví. Bankám hrozí miliardové ztráty

Divoký vývoj úrokových sazeb dal vzniknout novému fenoménu. Turistika klientů za…

před 1 hodinou

Události  Společnost SpaceX na floridském mysu Canaveral úspěšně vyzkoušela nouzový záchranný systém

SpaceX úspěšně vyzkoušel nouzový záchranný systém. Loď s padáky přistála na mořské hladině

Kosmická loď Crew Dragon americké společnosti SpaceX dnes na floridském mysu Canaveral…

19. ledna 2020

 Snadno dostupné kosmopolitní město nabízí chutě celého světa

Netradiční berlínská gastronomie. Snadno dostupné kosmopolitní město nabízí chutě celého světa

Lipsko je prý nový Berlín. Není! Na sklonku loňského roku jsem vyzkoušela obojí a z…

19. ledna 2020

 Americký prezident Donald Trump

Útok na americkou demokracii a volby. Trumpovi právníci chystají obhajobu proti impeachmentu

Právní tým amerického prezidenta Donalda Trumpa se před nadcházejícím procesem o…

19. ledna 2020

Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Komentáře

Finance
Kdo bude letos muset zaplatit solidární daň?
Dodavatel elektřiny a plynu pro rok 2020. Jak vybrat nejlepší společnost?
Pohřeb a práce: kdy máte nárok na volno?
Vrácení daní 2020 - kdy dostanete daňový přeplatek?
Kdy budou pololetní prázdniny v roce 2020?
Auta
Damon Motorcycles se pokusí o revoluci ve světě elektro biků
Fiat 124 Special T (1974) vs. VAZ 2101 (1975): Bratři z opačných břehů
Němci vyrábí nejméně aut za čtvrt století. Vláda už plánuje, jak krizi zmírnit
Škoda už prodává Octavii liftback. Jak si stojí proti konkurenci i Golfu?
Ministr dopravy si maloval dálnice. Hezký obrázek, Vladimíre, ale teď zpátky k domácím úkolům
Hry pro příležitostné hráče