Výběr zpráv Protextu ČTK

Protext ČTK

Pomozte ochránit uživatele internetu a zachovat svobodný internet

12. září se bude v Evropském parlamentu hlasovat o evropské směrnici o autorském právu.…

Konference o coworkingu TechoCon 2018

Kanceláře se čím dál rychleji mění, práce v nich stejně tak. Jak funguje moderní…

Konec výmluvám a začátek mluvení anglicky se blíží!

Lidský druh je mistrem ve vymlouvání se. Vymlouváme se na počasí, na únavu, na děti, na…

Poklad z Ostravy

25. září 2017, 00:00 - Ondřej Stratilík
25. září 2017, 00:00

Už ani fajnšmekři z Ostravy si nemají důvod stěžovat. Téměř rok tam funguje HoppyDog

Běžný turista nebo návštěvník Ostravy sem nezamíří. V místech, kde se kříží výpadovky Rudná s Místeckou, a na dohled od vítkovické slévárny příliš výletních lákadel není. Až na jedno. Ukrývá se v garáži na malém dvorku. Minipivovar HoppyDog tu bratři Martin a Luboš Petrové rozjeli před rokem. A aby byla rodinná firma kompletní, nad vším bdí jejich tatínek Vojtěch. „Byl klasik, ale už se učí“ směje se Martin Petr, který tady sládkuje. Naráží na to, že spodně kvašených piv se zde nikdo nedočká, HoppyDog se zaměřuje výhradně na svrchní kvašení. Jejich nabídka je skutečně široká, do letošního září udělali ve své 600litrové varně už 23 nejrůznějších variant.

„Chceme se rozrůstat, neradi bychom zůstali jen u jednoho,“ popisuje Luboš Petr. Ten má zase na starosti všechny věci okolo provozu pivovaru.

Než Petrové rozjeli svůj regulérní podnik, dlouhou dobu patřili do komunity homebrewařů. Podomácku tak vařili pivo v Havířově. Časem se ale ukázalo, že rozšířit výrobu a přenést ji do Ostravy bude přirozeným pokračováním.

Díky za to, sluší se dodat. HoppyDog totiž vyčuhuje. Ať už propracovanými a divokými etiketami svých piv, používáním exotických chmelů nebo využitím sedmičkových skleněných sektovek. Tímhle vším - a především vysokou kvalitou produkce - se Petrové rychle dostali na úroveň mnohem déle fungujících značek. Což je výborná zpráva především pro náročnější pivaře z Ostravy.

Belgie s citrusy

Z vítkovického pivovaru jsem si odnesl několik láhví. A přestože už teploty dávno nepřipomínají léto, hned po otevření HD Prewit Mandarina (0,33 litru za 35 korun) se mi vybavily prázdniny. Witbier - belgická varianta svrchně kvašených piv z nesladové pšenice - se 4,6 procenta alkoholu se totiž prezentuje sladovou až citrusovou vůní, která by se nejlépe vyjímala pod rozpáleným sluncem. V chuti je znát mírná mandarinková kyselost s koriandrovým závanem. A pokud se ptáte na hlavní vjem, tak je to absolutní svěžest piva. Těším se na příští léto!

Výraznou vůni, v níž se kříží exotický chmel s ovocem, si nese i HD Wolferine APA (0,75 litru za 65 korun). Martin Petr tento ejl uvařil z šišek amerického Chinooku, Columba a slovinského Styrian Wolfa. Přestože má APA 5,2 procenta alkoholu, je velice lehký a i přes rezonující bylinnou chuť nabízí pijákům výbornou pitelnost. Opět pivo vysoké kvality. •

Pivovar HoppyDog Kutuzovova 27/603, Ostrava-Vítkovice SLÁDEK: Martin Petr NABÍDKA: svrchně kvašená piva PRODEJ PIVA: ve skleněných a PET láhvích CO DOPORUČUJEME: velmi přístupný a lahodný HD Wolferine APA OTEVŘENO: 14.00–18.00 (St, Pá)

O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz


Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Čtěte také

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Nabídka ropy roste na rekordní úrovně
O kolik se od ledna zvýší důchody?
Jak poznat české padělané bankovky a koruny?
Jak moc je zdraví nebezpečný život on-line?
Jak je to s platbou zdravotního pojištění v penzi?
Auta
Jaguar E-Type, Range Rover a Land Rover Series I: Za…
Práva poškozených při dopravní nehodě: Krácení odškodnění pro nepřivolání policie
Za řídítky KTM 790 Duke: Skalpel, prosím
Peugeot veze do Paříže koncept nového kupé. Bude to nástupce slavné 504?
Srovnání: Audi e-tron je větší než I-Pace a EQC, ale má nižší dojezd a je pomalejší
Technologie
Je Windows 10 build 17763 finální vydání? Novinky na všech „insiderských“ úrovních
Půjčujete si od rodiny a přátel? 3 důvody, proč raději ne!
AMD vydalo 45W mobilní Ryzeny s grafikou Vega. Notebooky s nimi ale zatím chybí
Tržní podíly výrobců GPU za Q2 2018: Aktualizace, údaje pro Radeony byly chybné
12. Mezinárodní den proti DRM. Kampaň upozorňuje na negativní dopady ochran
Hry pro příležitostné hráče