Nepřehlédněte

 Hlavní vyjednavač EU pro brexit Michel Barnier

Barnier: V dohodě o brexitu došlo k posunu, hotovo ale ještě není

podcast Euro

Poslouchejte Euro!

Ilustrační foto

Čechům se daří. S příjmem snadno vystačí nejvíce lidí za šestnáct let

Výběr zpráv Protextu ČTK

Protext ČTK

Můžeme od nového roku očekávat zdražení povinného ručení?

Povinné ručení se díky mnoha změnám v pojišťovnictví bude nejspíše nadále zdražovat.…

Výměna výtahu a potřebná povolení

Životnost výtahu v bytových domech je 15–25 let (doba životnosti je ovlivněna prováděnou…

Rondo.cz nabízí řešení, jak získat a udržet zákazníky. Výše platby je přizpůsobená možnostem firem

Kamenné prodejny i eshopy dlouhodobě bojují s tím jak získat a udržet zákazníky. Přitom…

Na špici

16. dubna, 00:00 - Ondřej Stratilík
16. dubna, 00:00

Kdo chce navštívit jeden z nejprogresivnějších pivovarů, musí do Plzne. Práve tam značka Raven vládne

Pivovarský výčep sice otevírá až za patnáct minut, ale na dvoře a uvnitř podniku Raven to tepe. Z varny se kromě vůně piva line i tvrdý rock, někdo lahvuje, další objednává suroviny. Plno práce má během teplého dubnového odpoledne i Filip Miller, zakladatel pivovaru. „Vaříme teď 3500 litrů týdně, což je naše maximum“ vypráví ve stísněné varně. Po pravé ruce má tabulku s rozvrhem směn na další dny. Tady se prostě nezastaví.

Zatímco pivovar Raven funguje v Plzni od roku 2015, vlastní hospodu otevřeli před šesti měsíci. V jejím vkusném interiéru, kde na lavicích místo opěrek stojí pytle z kounické sladovny, Miller vypráví, že sice dlouhodobě bydlel v Austrálii, kde začínal jako domovarník, ale k Česku měl vždycky blízko - díky mamince, která pochází z Rumburka. Před dvanácti lety proto přesídlil do Plzně a pak stál u zrodu značky Raven.

Nyní Millera těší nejen to, že dělá věci, které ho baví („každé ráno ochutnávám z tanku“) aoněž je navíc mezi pijáky obrovský zájem. Velkou satisfakcí je pro něj čerstvé ocenění - pivo Gunslinger zvítězilo v Jarní ceně českých sládků v exponované kategorii India Pale Ale (IPA).

I proto, že si Miller udržuje kontakt se zahraniční mini- a mikropivovarnickou realitou, je od něj příjemné slyšet, že se česká scéna dostala na dobrou úroveň. „Třeba v Kodani je teďboom houbového či rajčatového piva“ odpovídá na dotaz, jaké trendy by k nám mohly dorazit v budoucnu.

Ach, ty jahody

I když se nabízelo ochutnat Gunslinger, jehož recept vznikl ve spolupráci s úspěšným dánským homebrewařem Kimem Johansenem, představím vám jiná piva.

První z dvojice je téměř letní Strawberry Weisse. Světlé výčepní pivo s 3,5 procenta alkoholu vzniká na základě kyselého Berliner Weisse, k němu sládek přidává čerstvě lisované jahody a rebarboru. Nad kyselkavostí piva se vznáší jahodová vůně, ostřejší chuť velmi osvěží a navíc podporuje už tak velmi dobrou pitelnost. Jednoduše ideální doprovod k teplým odpoledním.

Pro kontrast jsme zkusili speciál Revenant Imperial Stout. Silný stout má úctyhodných deset procent alkoholu. Sytě temné pivo zdobí svěží vůně, ani přes výraznou alkoholovost nepůsobí těžce a dává vyniknout nasládlým kávovým odérům.

A kdo by rád zjistil, jak chutná Gunslinger, ideální příležitost bude mít poslední dubnový pátek a sobotu v pražském BeerGeeku. Raven tam obsadí více než tři desítky píp. #

Pivovar Raven

Mozartova 1, Plzeň sládkové: Filip Miller, Karolína Fialová, Petr Vynáhlovský, Pavel Janouškovec nabídka: především piva, která jinde nevaří prodej piva: ve skleněných láhvích v pivovaru a výčepu Raven Pub Plzeň co doporučujeme: bezkonkurenční osvěžení Strawberry Weisse otevřeno: Ne-Čt 16.00-22.00, Pá-So 16.00-23.00

O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz


Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Čtěte také

Komentáře

Finance
Státní svátky 2019 - na kolik volných dnů se můžeme těšit?
V sobotu bude státní svátek, obchody zůstanou otevřené
Zvedl vám dodavatel zálohy za elektřinu? Braňte se, pokud nejsou férové
Nemusíte si náhodou do konce roku vyměnit řidičák?
6 tipů, jak vybrat stavební spoření pro děti a bez poplatků
Auta
Test Kia Ceed a Ceed SW 1.0 T-GDI: V jednoduchosti je krása
Autem roku v ČR se pro rok 2019 stane Kia, Ford, BMW, Peugeot nebo Subaru
Galerie: Veletrh EICMA přinesl druhou vlnu motocyklových novinek pro rok 2019
TÜV Report 2019: Porsche 911 vládne všem kategoriím. Naopak Dacia propadla
F-Type vyrazil mimo silnice. Speciál pro rally vznikl jako oslava 70. výročí sportovních Jaguarů
Technologie
Novinka ve vypalování. Po letech přichází 128GB čtyřvrstvé zapisovací disky BDXL
Pět nejlevnějších tabletů, které můžete koupit na Vánoce
The Walking Dead: 15 zajímavostí o Rickově poslední epizodě
Český rozhlas chystá hybridní vysílání HbbTV, ke zvuku přidá obraz
Neomezený Email Profi i s novou doménou. Už nemusíte mít @seznam.cz
Hry pro příležitostné hráče