Monogram Espresso Bar

26. června 2017, 00:00 - Klára Donathová
26. června 2017, 00:00

Místo, pod které se může Adam Neubauer podepsat a ani notář nebude mít problém ten podpis ověřit

Sympatický barista Adam Neubauer opustil před rokem – po úspěších v českých i světových baristických soutěžích – Emu (kavárnu samozřejmě) i Prahu, vrátil se na rodnou Moravu a začal chystat otevření vlastního podniku. Kávová komunita byla netrpělivá a dočkala se až na konci zimy. Stálo to za to. Monogram na Kapucínském náměstí v centru Brna je jednou z nejpříjemnějších kaváren, ve které aktuálně můžete posedět.

Jednoduchý interiér je kombinací šedé, bílé a světlého dřeva, přičemž kontrapunktem k tomuto minimalismu je několik barevných židlí. Kávu si můžete dát u dlouhého společného stolu nebo přímo u barového pultu, od kterého lze pozorovat přípravu kávy pěkně zblízka. Uvidíte preciznost, čistotu a úsměv Adama nebo jeho kolegyně Marty. Zkušenost říká, že čím méně personálu se v podniku střídá, tím konstantnější je jeho kvalita. Tady to platí stoprocentně. I když v kavárně nezastihnete přímo Adama, dostanete perfektně připravenou kávu a chybět vám bude jen možnost si s ním popovídat.

Domovskou pražírnou této kavárny je anglický Has Bean Coffee. Kávu tu dostanete v podobě espresa a od něj odvozených nápojů, včetně aktuálně stále populárnějšího cortada servírovaného ve skle. Filtrovaná káva je tu samozřejmostí, a to v podobě batch brew nebo filtrovaná manuálně. Pokud se budete chtít rozmazlit, dejte si irskou kávu na bázi batch brew s poctivě šlehanou smetanou. A k ní některý z domácích dortíků, které jsou vystavené v chladicí vitríně za barem. Skvěle chutná vlhký a vláčný makovec a nezapomenutelný je arašídový cheesecake s křupavým spodkem a čokoládou nahoře. Dorty, chleby s hráškovým pyré i slané bagety připravuje vlastnoručně Marta, takže na čerstvost se můžete spolehnout.

Adam je papírově nejlepším českým baristou. Dvakrát se umístil na prvním místě v národním kole Baristy roku a v roce 2015 obsadil 10. místo na World Barista Championship. Budete-li se chtít učit od toho nejlepšího, můžete se k němu přihlásit do kurzu přípravy kávy. Kromě schopnosti pracovat s mlýnkem a kávovarem by mohl Adam vyučovat příkladnou komunikaci s hosty, ve které nad řadou ostatních baristů jasně vyčnívá.

Monogram ale není čistě jen káva. Můžete tu v klidu posedět u skleničky vína nebo si dát pivo z olomouckého pivovaru Chomout. Dobře vám tu bude celý den.

Monogram Espresso Bar ? Kapucínské nám 12, Brno ? t: 603 282 866 ? www.monogramespressobar.cz

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Čtěte také

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
5 vlastností předdůchodu, které byste měli znát
Tisíce korun za výpověď smlouvy. Kdy můžete od dodavatele zdarma odejít?
Nezapomněli jste zaplatit daň z nemovitosti?
Vylidňují se země bývalého východního bloku?
Mistrovství světa ve fotbale vyjde téměř na čtvrt bilionu korun!
Auta
Tesla Model 3 Performance má být lepší než BMW M3 a podobní…
Porsche 911 GT3 R je víkendová hračka na okruhy za 14 milionů
Německá města mohou okamžitě zakázat vjezd dieselům, potvrdil soud
Také z nové Dacie Duster můžete udělat nezastavitelný tank. Stát vás to bude 280 tisíc
Bosch vymyslel opravdu revoluční způsob, jak zabránit pádu z motocyklu
Technologie
GeForce GTX 1050 s 3GB pamětí je tu. Hybrid se 768 shadery, ale jen 96bitovou sběrnicí
V úterý můžete živě sledovat setkání Zuckerberga s prezidentem Evropského parlamentu
Bosch vymyslel nový způsob, jak zabránit pádu z motorky
Do Česka vstoupila revoluční nebanka Revolut. Její kartu můžete mít zdarma
Tip: Jak po upgradu vyčistit disk od staré instalace Windows 10 a získat pár gigabajtů místa?
Hry pro příležitostné hráče