Monogram Espresso Bar

26. června 2017, 00:00 - Klára Donathová
26. června 2017, 00:00

Místo, pod které se může Adam Neubauer podepsat a ani notář nebude mít problém ten podpis ověřit

Sympatický barista Adam Neubauer opustil před rokem – po úspěších v českých i světových baristických soutěžích – Emu (kavárnu samozřejmě) i Prahu, vrátil se na rodnou Moravu a začal chystat otevření vlastního podniku. Kávová komunita byla netrpělivá a dočkala se až na konci zimy. Stálo to za to. Monogram na Kapucínském náměstí v centru Brna je jednou z nejpříjemnějších kaváren, ve které aktuálně můžete posedět.

Jednoduchý interiér je kombinací šedé, bílé a světlého dřeva, přičemž kontrapunktem k tomuto minimalismu je několik barevných židlí. Kávu si můžete dát u dlouhého společného stolu nebo přímo u barového pultu, od kterého lze pozorovat přípravu kávy pěkně zblízka. Uvidíte preciznost, čistotu a úsměv Adama nebo jeho kolegyně Marty. Zkušenost říká, že čím méně personálu se v podniku střídá, tím konstantnější je jeho kvalita. Tady to platí stoprocentně. I když v kavárně nezastihnete přímo Adama, dostanete perfektně připravenou kávu a chybět vám bude jen možnost si s ním popovídat.

Domovskou pražírnou této kavárny je anglický Has Bean Coffee. Kávu tu dostanete v podobě espresa a od něj odvozených nápojů, včetně aktuálně stále populárnějšího cortada servírovaného ve skle. Filtrovaná káva je tu samozřejmostí, a to v podobě batch brew nebo filtrovaná manuálně. Pokud se budete chtít rozmazlit, dejte si irskou kávu na bázi batch brew s poctivě šlehanou smetanou. A k ní některý z domácích dortíků, které jsou vystavené v chladicí vitríně za barem. Skvěle chutná vlhký a vláčný makovec a nezapomenutelný je arašídový cheesecake s křupavým spodkem a čokoládou nahoře. Dorty, chleby s hráškovým pyré i slané bagety připravuje vlastnoručně Marta, takže na čerstvost se můžete spolehnout.

Adam je papírově nejlepším českým baristou. Dvakrát se umístil na prvním místě v národním kole Baristy roku a v roce 2015 obsadil 10. místo na World Barista Championship. Budete-li se chtít učit od toho nejlepšího, můžete se k němu přihlásit do kurzu přípravy kávy. Kromě schopnosti pracovat s mlýnkem a kávovarem by mohl Adam vyučovat příkladnou komunikaci s hosty, ve které nad řadou ostatních baristů jasně vyčnívá.

Monogram ale není čistě jen káva. Můžete tu v klidu posedět u skleničky vína nebo si dát pivo z olomouckého pivovaru Chomout. Dobře vám tu bude celý den.

Monogram Espresso Bar ? Kapucínské nám 12, Brno ? t: 603 282 866 ? www.monogramespressobar.cz


Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Čtěte také

Komentáře

Finance
Kdo vlastní české hokejové kluby?
Co všechno ovlivnilo zvýšení minimální mzdy letos v lednu?
Vrácení daní 2019 - kdy dostanete daňový přeplatek?
Změny v oddlužení a nezabavitelné minimum v roce 2019
Proč není čistá voda skutečně čistá?
Auta
Škoda Scala je o 70 tisíc dražší než Rapid. Jak si ale…
Mercedes-Benz v ČR opět jedničkou
Videodojmy: Ford Mustang Bullitt
Galerie: Podívejte se, jak v průběhu času rostly ledvinky na BMW řady 7
Nejvíce a nejméně prodávané značky na evropském trhu v roce 2018: VW je suverénní
Technologie
Facebook odstranil stovky manipulativních stránek a účtů ovládaných Ruskem
KVÍZ: Jak dobře znáte seriál Přátelé?
Televizory Sony pro rok 2019: první 8K a dva OLEDy
Proč není čistá voda skutečně čistá?
WD Black SN750: nové highendové NVMe moduly od Western Digital s chladičem EKWB
Hry pro příležitostné hráče