Jez, ale zůstaň člověkem

13. dubna 2015, 00:00 - Pavel Páral
13. dubna 2015, 00:00

Posedlost zdravou stravou by mohla zlepšit i kvalitu potravin, které nabízejí maloobchodní řetězce

Nežer tu brokolici, nežer tu brokolici, nebo se z toho zblázníš. Taková hláška by dobře seděla v moderním pokračování filmu Jáchyme, hoď ho do stroje.

A bylo by jistě o čem točit. Posedlost zdravou stravou se valí Českem podobně jako zbytkem světa. A bude hůře, tak jak se bude zlepšovat životní úroveň obyvatelstva a lidé si budou moci dovolit sáhnout do kapsy při nákupu potravin o něco hlouběji. Není divu, že na obsesi zdravým jídlem mají psychiatři už fungl novou diagnózu.

Ne že by byla reakce na éru fastfoodu a polotovarů z krabice nelogická a překvapivá. To, čím se lidé ve vyspělém světě stravovali řadu minulých let, bylo rozhodně více náhražkou než plnohodnotnou stravou a také spotřeba živočišných bílkovin a tuků rostla díky vzestupu životní úrovně vysoko nad mez přiměřenou fyzickým aktivitám člověka jednadvacátého století. Dříve nebo později lidé prostě museli zase poznat, jak chutná opravdové jídlo. A člověk je tvor, pro nějž jídlo zdaleka není a nikdy nebylo jen palivem, ale i zdrojem radosti a potěšení. Dobří kuchaři byli a i dnes mohou být pokládáni za umělce.

Jestliže se nyní tedy lidé vracejí k lokálním čerstvým potravinám a bioproduktům, je to v pořádku a je pochopitelné, že se do byznysu s potravinami hrnou velcí investoři, jak je zřejmé z hlavního tématu tohoto vydání týdeníku Euro. Oni totiž přinesou moderní technologie a vyšší produktivitu a sníží koncové ceny pro spotřebitele, byť to u někoho může vyvolávat obavy, zda se jediným rozdílem mezi obyčejným sedlákem a biofarmářem nestane skutečnost, že ten biofarmář hnojí v noci. Tak jen houšť a větší kapky.

Je přitom asi těžko zpochybnitelný závěr expertů, že tzv. biopotraviny nejsou pro zdraví člověka nijak výrazně přínosnější než srovnatelné běžné jídlo, až na výjimky v určitém sortimentu potravin pro malé děti. Na druhé straně biomóda má pro potravináře přínos v tom, že lidé zkoumají, co jedí, a více se zajímají o kvalitu a především projevují ochotu za tuto kvalitu připlatit nemalé částky. V českém prostředí, kde je cena už dlouhá léta determinujícím faktorem prodejnosti zboží a příčinou masové konzumace párků bez masa a marmelád bez ovoce, jde o zajímavý posun a mimochodem asi i hlavní důvod toho, že do oboru začaly téct slušné peníze. Farmářské trhy a bioprodejny sice Kauflandy a Tesca jistě na mizinu nepřivedou. Ale přesto i obchodníci by měli na nové trendy pružně reagovat tím, že se přestanou bát nabízet zboží s vyšší kvalitou, a tudíž i cenou.

Na druhé straně jistě není v pořádku, když cesta k lepšímu stravování je doprovázena módními extrémními výstřelky, kdy si lidé svou posedlostí ničí duši a jednostrannou stravou také tělo. A nejen své, ale i svých dětí a blízkých. Je sice pravdou, že ve zdravém těle zdravý duch, ale platí to i obráceně, tedy bez zdravého rozumu si tělesného zdraví málokdo užije. A některé případy skutečně naznačují, že dobrý byznys by mohla být i psychiatrie, kde se kromě jiného v minulých letech – na rozdíl od jiných odvětví medicíny – až tak moc neinvestovalo a na jejím stavu je to znát. l

O autorovi| Pavel Páral • paralp@mf.cz

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
dTest: Které dary musíte zdanit a kolik odvedete státu?
Práce pro více zaměstnavatelů během roku 2017 a daně
Povinné ručení? Nejlevnější není vždy nejlepší
Chcete si přivydělat? Staňte se členem volební komise
Byty za méně než 4násobek ročních příjmů? Ve 3 z 14 krajů ano
Auta
Také Apple připravuje autonomní řízení. Jeho systém má být…
Srážka se zvěří hrozí nejen na podzim. Co v takovém případě dělat?
Automobilce Mini došla trpělivost. Na Dakar pošle auta s pohonem 4×4 i zadokolky
Je pohon na LPG ohrožený druh? Originálních aut na plyn už moc nekoupíte
Škoda představuje model Ke Luoke. Je to prodloužený Karoq pro Čínu
Technologie
Messenger už nebude tak brutálně masakrovat fotky. Novým limitem je 4k
4K, HDR a 5× větší úhlopříčka, než má vaše televize. Nový projektor od BenQ stojí jen 40 000 Kč
Panelové prostředí pro aplikace ve Windows žije. Možná si ho brzy osaháme
Vznikl velký výrobce procesorů ARM pro servery, Marvell a Cavium se spojí za 6 miliard $
Připravte si lyže. NaSvah.cz vám najde nejlepší střediska v Česku a na Slovensku
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít