Harrach od Jelínků

08. srpna 2017, 00:00 - Ondřej Stratilík
08. srpna 2017, 00:00

Podnik ve Velkém Meziříčí patří do první generace minipivovarů u nás. Začal vařit v roce 2004 s pořadovým číslem 27

Pokud někdo ztratí trpělivost s (ne)provozem na D1, často z autostrády sjíždí poblíž Velkého Meziříčí. A i když alkohol za volant nepatří, během návštěvy tamního minipivovaru si člověk může alespoň odpočinout.

Ovšem hledat podnik podle názvu je docela ošemetné. Sídlí v Jelínkově vile, která má však na průčelí logo Malostranský pivovar. A aby těch označení nebylo málo, vaří se tu pivo Harrach.

Zakladatel podniku Lubomír Jurek se inspiroval v jihočeské Dražíči, ojejímž pivovaru jste si tu už také mohli přečíst.

A měl štěstí, že když na přelomu tisíciletí dostal tento nápad, objevila se na trhu kompletní technologie ze zrušeného obecního pivovaru v Rožnově pod Radhoštěm. Ta v Meziříčí slouží dodnes, jen se postupně přikoupilo několik ležáckých tanků.

„Děláme tu čtyři várky týdně,“ počítá Pavel Dlouhý. Pivo vaří od loňského roku, kdy se stal pomocníkem hlavního sládka Štěpána Lašáka. Dlouhý v Jelínkově vile začínal jako číšník, ale výroba piva jej přitahovala tak dlouho, až s ní začal.

Polovinu zdejšího výstavu spotřebují návštěvníci Jelínkovy vily, druhá polovina se vyváží. A nejen do Brna a Prahy, ale i do jedné velké meziříčské pivnice.

Ejl a kapří hranolky

Ochutnávání zdejší produkce jsme zahájili klasickým světlým ležákem Harrach (0,5 litru za 34 korun). Pivo s pěti procenty alkoholu se uvádí výraznou sladovou vůní, v níž se však míchají ijiné ovocité odéry.

Harrach působí těžce, v chuti je nejvýraznější sladkost, hořkost se projevuje až s velkým zpožděním. Prostě pivo do chladnějšího počasí.

Na řadu se dostal i svrchně kvašený speciál Amber Ale (0,5 litru za 40 korun).

Pozor na výrazný náboj - pivo má 6,2 procenta alkoholu. Ze sklenice stoupá vůně chmelu a citrusů. V ústech se prvotní slabá kyselkavost přetáčí do mírné karamelovosti a hořkosti. Polotmavý speciál se honosí velmi dobrou pitelností a přístupností.

Ideální doprovod k místním kapřím chipsům. •

Minipivovar Jelínkova vila

Třebíčská 342/10, Velké Meziříčí SLÁDEK: Štěpán Lašák a Pavel Dlouhý NABÍDKA: spodně + svrchně kvašená piva PRODEJ PIVA: v PET lahvích v recepci CO DOPORUČUJEME: polotmavý dobře pitelný

speciál Amber Ale OTEVŘENO: 11.00-23.00 (Po-Čt), 11.00-24.00 (Pá, So), 11.00-21.00 (Ne)

O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz


Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Čtěte také

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
V práci se řeší problémy v kuchyňce. Začátek konce
Rozdílný výpočet sociálního a zdravotního pojištění v příkladech
Chystáte se do zoo? Kolik stojí vstupné a kde můžete kouřit?
České neprůstřelné vesty chrání od Keni po Austrálii
ČNB opět zpřísňuje poskytování hypoték - není ale třeba panikařit
Auta
Dacia jako ojetina: Kterou chtít, kterou nebrat a jak…
Abt přidal pětiválci v Audi RS3 dalších 100 koní. Teď už jich má 500
Sedm slepých uliček automobilového vývoje: Tudy ne, přátelé
Ford Focus bude „číst“ silnici a vyhlazovat díry pomocí adaptivních tlumičů
Kvíz: Poznáte auta podle těchto detailů?
Technologie
Američan vyrobil robota na kompletní přípravu burgerů
Google upravil nastavení účtu. Denně ho navštíví 20 milionů lidí
Nvidia vyrobila speciální 32GB verzi grafiky Titan V: CEO Edition s vyšším výkonem
Instagram je další miliardovou službou Facebooku a jde po krku YouTubu
Šéf Intelu náhle končí. Oficiálním důvodem je nevěra, reálným by mohl být 10nm proces
Hry pro příležitostné hráče