Do hospod míří nové kontroly

19. ledna 2015, 00:00 - (ker)
19. ledna 2015, 00:00

Pohostinství Na provozovatele restaurací čeká od začátku roku nápor. Nejde o počet zákazníků, ale množství kontrolorů, kteří začali zařízení obcházet. Vedle hygieniků a obchodní inspekce mají nově přístup do restaurací i kontroloři potravin a veterináři, kteří se pořádně činí. Za přestupky už padly první pokuty. Státní zemědělská a potravinářská inspekce zavřela minulý pátek z hygienických důvodů první restauraci v Chodově na Sokolovsku.

Zákon, který nové kontrolory do restaurací pustil, je stejnou normou, jež hostinským nařizuje psát na jídelní lístky alergeny obsažené v jídle. Právě to začala prověřovat Státní zemědělská a potravinářská inspekce, spolu s tím také maso a dokumenty k němu, mléko nebo včelí produkty. „Zákon například nařizuje hlásit čtyřiadvacet hodin předem dovoz a místo dovozu živých zvířat ze zahraničí. Když si vezmete, že restaurace dovážejí třeba čerstvé ryby podle aktuální poptávky hostů, je pro ně skoro nemožné toto nařízení plnit,“ říká prezident Asociace hotelů a restaurací Václav Stárek.

Že inspekční výpravy do restaurací nejsou jen na papíře, ukazuje veterinární správa. První pokuty hlásí už z počátku ledna.

Restaurace v Jihomoravském kraji je dostaly za to, že v provozovně zpracovávaly zvěřinu, což bez povolení nesmějí dělat. Jedna z nich neměla navíc o původu zvěřiny doklad.

„Stahování, případně škubání ulovené volně žijící zvěře je v restauracích možné provádět pouze tehdy, pokud to povolí krajská veterinární správa poté, co si ověří, že restaurace má pro tuto rizikovou činnost vhodné podmínky,“ řekl ředitel odboru veterinární hygieny Jan Váňa.

Podle šéfa Asociace hotelů a restaurací je pro provozovatele čtvero kontrol zátěží. „Jde o to, aby měly všechny stejná pravidla, stává se totiž, že každý orgán kontroly požaduje něco jiného,“ řekl Václav Stárek. Zemědělská inspekce alespoň avizovala, že kvůli byrokratické zátěži se bude snažit zamezit zdvojování kontrol s hygieniky.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Když končí platnost řidičského průkazu...
Black friday je tu! Nakupte snadno, rychle a bez nervů
Chcete mít jako živnostník slušný důchod?
Rozhovor se zakladatelem Trip.market aneb jak si sestavit dovolenou podle vlastních představ
dTest: Které dary musíte zdanit a kolik odvedete státu?
Auta
Tesla Roadster: Z 0 na 100 za 1,9 s a z 8000 dolarů na 0 za…
Volvo oficiálně odstartovalo výrobu svého historicky prvního malého crossoveru
Mercedes-Benz třídy A dostane nový interiér. Změnilo se toho hodně
Také Apple připravuje autonomní řízení. Jeho systém má být levnější, ale velmi přesný
Srážka se zvěří hrozí nejen na podzim. Co v takovém případě dělat?
Technologie
Hodinky Misfit Command jsou trochu chytré a vydrží nabité celý rok
Vypnete lokalizační služby a vyjmete SIM. Android vás může sledovat i tak
Velký přehled slev na Černý pátek 2017 (průběžně aktualizováno)
Galaxy S9 uvidíme už za sedm týdnů. Samsung jej přiveze na CES 2018
Herní počítač pod stromeček II: levná sestava do 20 tisíc [Vánoce 2017]
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít