Další meta překonána

16. října 2017, 00:00 - Ondřej Stratilík
16. října 2017, 00:00

V Česku se už pivo vaří na více než čtyři sta místech. Především díky minipivovarům

Čtyřiaosmdesát let. Přesně tak dlouho trvalo, než se v Sokolnicích na Brněnsku začalo opět vařit pivo. Zatímco historická výrobna, která původně patřila rodu Mitrovských, vyexpedovala poslední hektolitry v roce 1923, její nástupkyně se rozjela teprve před několika týdny. „Pivo už nám kvasí, prodávat začneme nejspíš vpolovině listopadu“ předvídá Jiří Rusňák, jeden ze dvou společníků v projektu Panský pivovar Sokolnice.

Do zrekonstruované budovy umístili varnu s kapacitou 500 litrů, nabízet chtějí především spodně kvašená piva. Rusňák zároveň uklidňuje liberální pijáky - v pivovarské restauraci i pivnici by mělo být ve výčepu neustále pět druhů piv včetně svrchně kvašených speciálů.

I vznik Panského pivovaru Sokolnice se podepsal na tom, že v současnosti se pivo dělá už na více než čtyři sta místech v Čechách, na Moravě i ve Slezsku. Přesněji tedy jde o 409 výroben, jak uvádí web Pivnici.cz. Minipivovary včetně těch restauračních tvoří naprostou většinu -365 adres.

Což je překvapivé číslo nejen pro samotné konzumenty, ale i některé experty. Například ještě v polovině roku 2013 tvrdil Jan Šuráň, prezident Českomoravského svazu minipivovarů, že stropu dosáhne boom malých podniků u čísla 250.

V červenci 2015, pár týdnů před svou smrtí, mi však ostřílený sládek a výzkumník Vladimír Černohorský prozradil úplně jiné číslo. Podle jeho názoru by v republice mohla fungovat až tisícovka minipivovarů. To je zhruba množství, kterými české země disponovaly na přelomu 19. a 20. století.

A od té chvíle jsem tenhle hraniční údaj zaznamenal už několikrát.

Co se týče regionů a měst, vůbec nejvíc pivovarů najdete v Praze a j e j ím blízkém okolí (38). Nejvýše položenou výrobnou zůstává Paroháč v krkonošské Luční boudě. Současný sládek Jiří Laurin má tu čest vařit ve výšce 1400 metrů nad mořem.

Východní Krkonoše vůbec patří k místům, kde nové pivovary klíčí jako pokropený slad. Vrchlabí, Horní Malá Úpa, Friesovy boudy a brzo k nim přibude i varna v nové Sokolské boudě na vrcholu Černé hory.

Někdo začíná, jiný končí

I když v České republice vzniká nový pivovar v průměru každý týden, na druhé straně zase jiné zanikají. V poslední době tak třeba ukončili výrobu ve Vyškově kvůli sporům mezi nájemcem a státem, kterému pivovar patří. Věc se dostala až ksoudu.

Z menších podniků z mapy zmizel třeba Hodonínský vojáček. Dlužno dodat, že moc dlouho neexistoval, vařit začal teprve v březnu roku 2014. #

Počet pivovarů v Česku (celkem 409)

Restaurační pivovary 215

Průmyslové pivovary 44

Minipivovary 150

ZDROJ: Pivnici.cz, stav k 28. září 2017

O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz


Čtěte také

 Huawei, ilustrační foto

Firmu Huawei financují čínská rozvědka a armáda, tvrdí americká CIA

Americká tajná služba se domnívá, že čínskou společnost Huawei Technology financují…

před 3 hodinami

 Ilustrace k eseji O umění referenda

Esej: O umění referenda

Kdysi důvěryhodný nástroj přímé demokracie se proměnil v bič na příčetné politiky, kteří…

před 3 hodinami

Ilustrační foto

CS Fondy podvacáté: čtyřicet tisíc podílníků může znovu přijít o peníze

Spor o vytunelované CS Fondy se po dvaceti letech dostává do absurdní fáze. Padla vůbec…

před 4 hodinami

Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Komentáře

ve spolupráci s
  • Koruna se letos výrazně pod 25 CZK/EUR nepodívá

  • Dilema, které řeší každoročně tisíce dovolenkářů. Je…

  • Opce jsou pro toho, kdo si rád nechává zadní vrátka…

  • Strašák jménem volatilita

  • Posíláte peníze po Evropě a chcete se vyhnout vysokým…

  • Online platby, reklamace a clo. Co nepodcenit při nákupu…

  • Připsání zahraniční platby v řádu minut? Jde to!

  • Začnou přibývat nezaměstnaní?

  • Jak to, že většina prognóz loni nevyšla?

Finance
Přejeme krásné Velikonoce
Našel bitcoin již svoje dno?
Je lepší se pojistit proti vodě, nebo proti ohni?
Když pojistit, tak proti zlomené noze. Nebo?
Dodavatelé elektřiny ovládají on-line svět. Co vyřídíte přes počítač nebo mobil?
Auta
Čtvrtý do hry: Toyota ProAce City
Stinger začne driftovat. Kia představila speciální verzi GTS opatřenou režimem Drift
Kvíz: Uhodnete, ve kterých autech se poprvé objevily tyto vynálezy?
Vyzkoušeli jsme Bureko 6×6: Jak jezdí nové monstrum z Českých Budějovic?
Test letních pneumatik o rozměru 205/55 R16. Která je nejlepší?
Hry pro příležitostné hráče