Výběr zpráv Protextu ČTK

Protext ČTK

Víte, jak sedět, aby vám práce nezničila zdraví?

Nedostatek pohybu a špatné pracovní podmínky vážně ohrožují naše zdraví. To sice všichni…

Můžeme od nového roku očekávat zdražení povinného ručení?

Povinné ručení se díky mnoha změnám v pojišťovnictví bude nejspíše nadále zdražovat.…

Výměna výtahu a potřebná povolení

Životnost výtahu v bytových domech je 15–25 let (doba životnosti je ovlivněna prováděnou…

Další meta překonána

16. října 2017, 00:00 - Ondřej Stratilík
16. října 2017, 00:00

V Česku se už pivo vaří na více než čtyři sta místech. Především díky minipivovarům

Čtyřiaosmdesát let. Přesně tak dlouho trvalo, než se v Sokolnicích na Brněnsku začalo opět vařit pivo. Zatímco historická výrobna, která původně patřila rodu Mitrovských, vyexpedovala poslední hektolitry v roce 1923, její nástupkyně se rozjela teprve před několika týdny. „Pivo už nám kvasí, prodávat začneme nejspíš vpolovině listopadu“ předvídá Jiří Rusňák, jeden ze dvou společníků v projektu Panský pivovar Sokolnice.

Do zrekonstruované budovy umístili varnu s kapacitou 500 litrů, nabízet chtějí především spodně kvašená piva. Rusňák zároveň uklidňuje liberální pijáky - v pivovarské restauraci i pivnici by mělo být ve výčepu neustále pět druhů piv včetně svrchně kvašených speciálů.

I vznik Panského pivovaru Sokolnice se podepsal na tom, že v současnosti se pivo dělá už na více než čtyři sta místech v Čechách, na Moravě i ve Slezsku. Přesněji tedy jde o 409 výroben, jak uvádí web Pivnici.cz. Minipivovary včetně těch restauračních tvoří naprostou většinu -365 adres.

Což je překvapivé číslo nejen pro samotné konzumenty, ale i některé experty. Například ještě v polovině roku 2013 tvrdil Jan Šuráň, prezident Českomoravského svazu minipivovarů, že stropu dosáhne boom malých podniků u čísla 250.

V červenci 2015, pár týdnů před svou smrtí, mi však ostřílený sládek a výzkumník Vladimír Černohorský prozradil úplně jiné číslo. Podle jeho názoru by v republice mohla fungovat až tisícovka minipivovarů. To je zhruba množství, kterými české země disponovaly na přelomu 19. a 20. století.

A od té chvíle jsem tenhle hraniční údaj zaznamenal už několikrát.

Co se týče regionů a měst, vůbec nejvíc pivovarů najdete v Praze a j e j ím blízkém okolí (38). Nejvýše položenou výrobnou zůstává Paroháč v krkonošské Luční boudě. Současný sládek Jiří Laurin má tu čest vařit ve výšce 1400 metrů nad mořem.

Východní Krkonoše vůbec patří k místům, kde nové pivovary klíčí jako pokropený slad. Vrchlabí, Horní Malá Úpa, Friesovy boudy a brzo k nim přibude i varna v nové Sokolské boudě na vrcholu Černé hory.

Někdo začíná, jiný končí

I když v České republice vzniká nový pivovar v průměru každý týden, na druhé straně zase jiné zanikají. V poslední době tak třeba ukončili výrobu ve Vyškově kvůli sporům mezi nájemcem a státem, kterému pivovar patří. Věc se dostala až ksoudu.

Z menších podniků z mapy zmizel třeba Hodonínský vojáček. Dlužno dodat, že moc dlouho neexistoval, vařit začal teprve v březnu roku 2014. #

Počet pivovarů v Česku (celkem 409)

Restaurační pivovary 215

Průmyslové pivovary 44

Minipivovary 150

ZDROJ: Pivnici.cz, stav k 28. září 2017

O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz


Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Čtěte také

Komentáře

Finance
Hypotec?ni? sazby leti? nahoru. Ceny bytu? poprve? vystoupaly nad 3 miliony
Jak moc je opravdu výhodné vaše stavební spoření
10 morových ran české krajiny: sucho a chemie
Jen obyčejná bolest hlavy, nebo migréna?
Přehled slev u stavebních spořitelen: Vyplatí se vůbec?
Auta
Subaru poslalo na trh nejrychlejší WRX STI v historii. Nás…
Toyota Corolla přichází ve 12. generaci. Prohlédněte si historii nejprodávanějšího auta světa
Na výstavu Czechbus do Holešovic míří autobusy dvaceti značek
Vše, co jste chtěli vědět o dvouspojkové převodovce DQ200
Na veletrhu e-Salon je k vidění pár novinek a různé elektrické dopravní prostředky (galerie)
Technologie
Milník pro digitální rádio. V Evropě budou auta muset povinně nabízet DAB+
Zákulisní boje na Wikipedii. Editoři se přou o hesla
Raspberry Pi vydává Model 3 A+. Menší verze Pi za 25 $ konečně s novým procesorem
Stáhněte si zdarma strategii Sins of a Solar Empire: Rebellion
Už přicházejí. Sharp Aquos R2 Compact je první mobil se dvěma výřezy
Hry pro příležitostné hráče