Výběr zpráv Protextu ČTK

Protext ČTK

Ministerstvo průmyslu poradí, jak podnikat na vnitřním trhu EU

Ministerstvo průmyslu a obchodu zve na cyklus regionálních seminářů Vnitřní trh EU z…

Blíží se oslavy čínského nového roku 2019 ve znamení zemského vepře 25.- 28.1.2019

Široké veřejnosti se v Praze, Ostravě a Olomouci představí nevšední kultura Číny, její…

7 bodů, jak vybrat to správné MBA studium a nenaletět

Každý, koho zajímá celoživotní vzdělávání nebo jehož kariérní metou jsou manažerské…

Další meta překonána

16. října 2017, 00:00 - Ondřej Stratilík
16. října 2017, 00:00

V Česku se už pivo vaří na více než čtyři sta místech. Především díky minipivovarům

Čtyřiaosmdesát let. Přesně tak dlouho trvalo, než se v Sokolnicích na Brněnsku začalo opět vařit pivo. Zatímco historická výrobna, která původně patřila rodu Mitrovských, vyexpedovala poslední hektolitry v roce 1923, její nástupkyně se rozjela teprve před několika týdny. „Pivo už nám kvasí, prodávat začneme nejspíš vpolovině listopadu“ předvídá Jiří Rusňák, jeden ze dvou společníků v projektu Panský pivovar Sokolnice.

Do zrekonstruované budovy umístili varnu s kapacitou 500 litrů, nabízet chtějí především spodně kvašená piva. Rusňák zároveň uklidňuje liberální pijáky - v pivovarské restauraci i pivnici by mělo být ve výčepu neustále pět druhů piv včetně svrchně kvašených speciálů.

I vznik Panského pivovaru Sokolnice se podepsal na tom, že v současnosti se pivo dělá už na více než čtyři sta místech v Čechách, na Moravě i ve Slezsku. Přesněji tedy jde o 409 výroben, jak uvádí web Pivnici.cz. Minipivovary včetně těch restauračních tvoří naprostou většinu -365 adres.

Což je překvapivé číslo nejen pro samotné konzumenty, ale i některé experty. Například ještě v polovině roku 2013 tvrdil Jan Šuráň, prezident Českomoravského svazu minipivovarů, že stropu dosáhne boom malých podniků u čísla 250.

V červenci 2015, pár týdnů před svou smrtí, mi však ostřílený sládek a výzkumník Vladimír Černohorský prozradil úplně jiné číslo. Podle jeho názoru by v republice mohla fungovat až tisícovka minipivovarů. To je zhruba množství, kterými české země disponovaly na přelomu 19. a 20. století.

A od té chvíle jsem tenhle hraniční údaj zaznamenal už několikrát.

Co se týče regionů a měst, vůbec nejvíc pivovarů najdete v Praze a j e j ím blízkém okolí (38). Nejvýše položenou výrobnou zůstává Paroháč v krkonošské Luční boudě. Současný sládek Jiří Laurin má tu čest vařit ve výšce 1400 metrů nad mořem.

Východní Krkonoše vůbec patří k místům, kde nové pivovary klíčí jako pokropený slad. Vrchlabí, Horní Malá Úpa, Friesovy boudy a brzo k nim přibude i varna v nové Sokolské boudě na vrcholu Černé hory.

Někdo začíná, jiný končí

I když v České republice vzniká nový pivovar v průměru každý týden, na druhé straně zase jiné zanikají. V poslední době tak třeba ukončili výrobu ve Vyškově kvůli sporům mezi nájemcem a státem, kterému pivovar patří. Věc se dostala až ksoudu.

Z menších podniků z mapy zmizel třeba Hodonínský vojáček. Dlužno dodat, že moc dlouho neexistoval, vařit začal teprve v březnu roku 2014. #

Počet pivovarů v Česku (celkem 409)

Restaurační pivovary 215

Průmyslové pivovary 44

Minipivovary 150

ZDROJ: Pivnici.cz, stav k 28. září 2017

O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz


Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Čtěte také

Komentáře

Finance
Kdy si můžete a kdy nemůžete odečíst hypotéku z daní?
Diskriminace v práci už neexistuje, ale stále na ni narazíte
Jakou zvolit délku fixace úroků u hypotéky?
4 případy, kdy bude mít důchodce nárok na vrácení daní
Jak vypočítat daň z nemovitých věcí v daňovém přiznání?
Auta
Opel Vivaro třetí generace
Toyota připomíná víc než 60 let existence modelu Land Cruiser limitovanou Heritage Edition
Kia ProCeed chce být cenově dostupný Mercedes CLA Shooting Brake (první jízdní dojmy)
Suzuki X-90 bylo SUV, kabriolet a sedan v jednom. I proto skončilo katastrofou
Symbol svobody v ohrožení: Německo kvůli emisím zvažuje konec neomezené rychlosti
Technologie
6 zajímavých forků Firefoxu, které se snaží vyplnit mezery na trhu
Takhle by mohla vypadat nejvýkonnější konzole. Mad Box na prvních obrázcích
Xiaomi potvrdilo, že pracuje skládacím mobilu. Ohýbá se ze dvou stran
Samsung vyrobil první 4K OLED pro notebooky. Prodávat se budou ještě letos
Bitcoinu se na darknetu daří. Lidé tam utrácejí dvakrát víc než před rokem
Hry pro příležitostné hráče