Až přijedou Němci

18. prosince 2017, 00:00 - Ondřej Stratilík
18. prosince 2017, 00:00

Přestože v Kraslicích funguje minipivovar už od roku 2015, jeho pivo se tu nečepuje nikde

Čím výše stoupáme, tím víc roste výška závěje na okrajích silnice. Atady, v Tisové na úplném konci Kraslic, odkud už je jen kousek na zasněženou Bublavu, se ledová vůně čerstvých vloček míchá s teplým a nasládlým odérem mláta z minipivovaru Krušnohor.

V budově bývalé prodejny potravin, za zamlženými okny právě sládek Josef Zatloukal připravuje další várku.

„Když jsou na něco lidi zvyklí, musí ta změna být postupná“ vysvětluje ze schůdků u měděné nádoby.

V Kraslicích působí teprve od konce letošního září - předtím několik let sládkoval ve Velkém Meziříčí -, a proto si řadu zdejších receptur upravuje podle sebe. Mění například používané chmely.

Půjde o poměrně náročnou práci, protože značka Krušnohor je proslavená svou různorodou produkcí - ročně tu udělají osmnáct druhů piv. „Hodně si sem jezdí zákazníci z Německa, mají rádi speciály“ popisuje Zatloukal.

Polovina zdejšího výstavu končí v sudech, druhá půlka v láhvích.

Spolumajitel minipivovaru Vlastislav Kopecký upřesňuje, že prodej v láhvích je pro Krušnohor zásadní. V Kraslicích totiž člověk nenarazí ani na jednu hospodu, kde by se čepovalo místní pivo.

Proto svůj byznys postavil na vývozu.

Kopecký si nezájem Kraslic o lokální značku vysvětluje přílišnou konzervativností místních výčepních a pijáků, kteří nechtějí zkoušet nic jiného než své oblíbené mainstreamové produkty. „Táhnou nás velká města jako Praha či Karlovy Vary“ vypočítává Kopecký, jaké trhy jsou pro Krušnohor nejdůležitější.

Vánoční směs

Z pivovaru a prodejny pod jednou střechou jsme si odnesli několik speciálů. Jedním z nich byla spodně kvašená třináctka Vídeňský ležák (1 litr v PET láhvi za 46 korun). Pivo s 5,3 procenta alkoholu tmavě zlaté barvy voní sladem, je velmi plné s velmi dobrým řízem a nevýraznou hořkostí.

Těžší speciál má (přesto, či proto?) velice dobrou pitelnost.

A když už se blíží konec adventu, nepohrdli jsme ani stejně silným Vánočním ležákem (1 litr v PET láhvi za 55 korun). Josef Zatloukal jeho recepturu neprozrazuje, na etiketě se mluví jen o směsi koření, skořice a badyánu. Pivo rubínové barvy voní mentolem a anýzem, větrovost až lékořicovost je znát i v chuti. Vánoční ležák je tak velmi lehký, mírná hořkost se projevuje až na úplný závěr ochutnávání.

Ať už si na Štědrý večer dáte Krušnohor, nebo jakékoliv jiné pivo, dej Bůh štěstí! 0

Pivovar Krušnohor

Tisová 1792, Kraslice

SLÁDEK: Josef Zatloukal NABÍDKA: svrchně a spodně kvašená piva

PRODEJ PIVA S SEBOU:

v PET láhvích v budově pivovaru CO DOPORUČUJEME: plný Vídeňský ležák OTEVŘENO: pondělí až sobota

(10.00 až 18.00, s polední přestávkou)

O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz


Sdílení

Líbí se Vám tento článek?
Sdílejte ho

Čtěte také

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Co si pojistit před cestou do zahraničí?
Šmejdi v energetice lákají do aukcí nebo na dárky. Lidé platí tisíce korun
Otec dětí odmítá platit výživné. Co můžete dělat?
6 zásadních rozdílů mezi předčasným důchodem a předdůchodem
Kolik peněz si vyděláte, až odjedete na dovolenou?
Auta
Cena za rychlost: Kde dostanete nejlepší čas 0-100 km/h za…
Tatra 700: Poslední osobní Tatrovka byla ve své době nejrychlejším českým autem
Aféra Dieselgate: Německé úřady zadržely šéfa automobilky Audi
Nové Suzuki Jimny je takový malý a levný Mercedes-Benz třídy G
Pět vozů značky Škoda, ze kterých budou dobré a spolehlivé ojetiny
Technologie
AMD: APU budou mít nové ovladače méně často, aktualizace jen jednou za tři měsíce
Proč kopačky Lionela Messiho vypadají na různých televizorech jinak?
Zprávy pro Android přináší posílání SMS z počítače a snadné kopírování bezpečnostních kódů
Microsoft je s April Updatem spokojený, takže opatrnější řízená distribuce končí
Konference mDevCamp 2018 propojila vývojářskou komunitu a nabídla přes 20 přednášek [report]
Hry pro příležitostné hráče