Až přijedou Němci

18. prosince 2017, 00:00 - Ondřej Stratilík
18. prosince 2017, 00:00

Přestože v Kraslicích funguje minipivovar už od roku 2015, jeho pivo se tu nečepuje nikde

Čím výše stoupáme, tím víc roste výška závěje na okrajích silnice. Atady, v Tisové na úplném konci Kraslic, odkud už je jen kousek na zasněženou Bublavu, se ledová vůně čerstvých vloček míchá s teplým a nasládlým odérem mláta z minipivovaru Krušnohor.

V budově bývalé prodejny potravin, za zamlženými okny právě sládek Josef Zatloukal připravuje další várku.

„Když jsou na něco lidi zvyklí, musí ta změna být postupná“ vysvětluje ze schůdků u měděné nádoby.

V Kraslicích působí teprve od konce letošního září - předtím několik let sládkoval ve Velkém Meziříčí -, a proto si řadu zdejších receptur upravuje podle sebe. Mění například používané chmely.

Půjde o poměrně náročnou práci, protože značka Krušnohor je proslavená svou různorodou produkcí - ročně tu udělají osmnáct druhů piv. „Hodně si sem jezdí zákazníci z Německa, mají rádi speciály“ popisuje Zatloukal.

Polovina zdejšího výstavu končí v sudech, druhá půlka v láhvích.

Spolumajitel minipivovaru Vlastislav Kopecký upřesňuje, že prodej v láhvích je pro Krušnohor zásadní. V Kraslicích totiž člověk nenarazí ani na jednu hospodu, kde by se čepovalo místní pivo.

Proto svůj byznys postavil na vývozu.

Kopecký si nezájem Kraslic o lokální značku vysvětluje přílišnou konzervativností místních výčepních a pijáků, kteří nechtějí zkoušet nic jiného než své oblíbené mainstreamové produkty. „Táhnou nás velká města jako Praha či Karlovy Vary“ vypočítává Kopecký, jaké trhy jsou pro Krušnohor nejdůležitější.

Vánoční směs

Z pivovaru a prodejny pod jednou střechou jsme si odnesli několik speciálů. Jedním z nich byla spodně kvašená třináctka Vídeňský ležák (1 litr v PET láhvi za 46 korun). Pivo s 5,3 procenta alkoholu tmavě zlaté barvy voní sladem, je velmi plné s velmi dobrým řízem a nevýraznou hořkostí.

Těžší speciál má (přesto, či proto?) velice dobrou pitelnost.

A když už se blíží konec adventu, nepohrdli jsme ani stejně silným Vánočním ležákem (1 litr v PET láhvi za 55 korun). Josef Zatloukal jeho recepturu neprozrazuje, na etiketě se mluví jen o směsi koření, skořice a badyánu. Pivo rubínové barvy voní mentolem a anýzem, větrovost až lékořicovost je znát i v chuti. Vánoční ležák je tak velmi lehký, mírná hořkost se projevuje až na úplný závěr ochutnávání.

Ať už si na Štědrý večer dáte Krušnohor, nebo jakékoliv jiné pivo, dej Bůh štěstí! 0

Pivovar Krušnohor

Tisová 1792, Kraslice

SLÁDEK: Josef Zatloukal NABÍDKA: svrchně a spodně kvašená piva

PRODEJ PIVA S SEBOU:

v PET láhvích v budově pivovaru CO DOPORUČUJEME: plný Vídeňský ležák OTEVŘENO: pondělí až sobota

(10.00 až 18.00, s polední přestávkou)

O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Jedete autem na hory? Víte, na co si dát pozor?
Jak vysoké může být sociální pojištění za rok 2017?
Co dělat při ztrátě kartičky zdravotní pojišťovny?
Kdy budou jarní prázdniny ve vašem okrese?
Kdo vyhraje prezidentské volby: Zeman vs. Drahoš?
Auta
Jeep Grand Commander je velké sedmimístné SUV. Ale zatím…
Nejlepší dieselová ojetina? Škoda Yeti a Škoda Superb Combi, myslí si Britové
Kolik stojí nezávislé topení do auta? 24 tisíc, ale i dvojnásobek
Lada 2107 křížená s buldozerem uklízí v Rusku ulice
Pět dobrých, ale nesmírně rizikových ojetin, které vás mohou stáhnout z kůže
Technologie
Bitchcoin? Nevěstince v Nevadě budou přijímat platby v kryptoměně
MediaTek má nový SoC pro prémiové televizory Sony a Philips, bude o 50 % rychlejší
GDDR6 od Hynixu už je reálně dostupná, ale na nižších taktech. První karty na 14 GHz?
Google bude na mobilech od léta dávat přednost rychlejším webům
Chrome a Firefox trápí doplňky-malwary, jichž je skoro nemožné se zbavit
Hry pro příležitostné hráče