Zemřel Josef Vladař

28. prosince 2007, 12:57 - Milan Ballík
28. prosince 2007, 12:57

Odešel slavný pražský kuchař a restauratér

„Vím, že jste se přišli hlavně najíst, tak se hrňte, všeho je dost“! Tak neotřele vítal Josef Vladař hosty narozeninové párty restaurace, jíž dal už před patnácti lety své jméno. To bylo v září loňského roku. Před pár dny - jako každé Vánoce - připravil nedostižnou zaječí paštiku a také tradičně zorganizoval a osobně prezentoval šnečí hody. Jako tornádo proletěl lokálem, u každého stolu se zastavil a prohodil pár vtipných glos. Oblíbené vladařovské oslavy konce roku už byly bez něho. Muž, který nás dokázal po řadu let dobře krmit i bavit, ve středu 26. prosince zemřel. Náhle odešel krátce po tom, co definitivně doladil silvestrovské „komando“. Nevím v tuto chvíli, co vše to bude znamenat. Vím jen tolik: česká gastronomie ztratila jednoho z posledních slavných mušketýrů. Pražští mlsní budou postrádat zastánce – neochvějného a vždy věrného – tradiční české kuchyně, v jeho případě vždy připravené s láskou a péčí. Majitel restaurace a hotelu U Vladaře odešel ve věku nedožitých 63 let. Jeho profesní kariéra vedla přes kuchyni automatu Koruna a řadu dalších štací doma i v cizině až k postu ředitele hotelu Paříž. Odtud v roce 1992 odešel, aby vybudoval vlastní podnik. To se podařilo a jméno Vladař se stalo pojmem a čtyřjediná restaurace na Maltézském náměstí Mekkou labužníků. Hlavně však prosté, selské, tolikrát zatracované české kuchyně. Možná teprve teď si uvědomíme, jaké renomé má Josef Vladař doma i ve světě. Ne jako čestný prezident Asociace kuchařů a cukrářů, ne jako nositel Řádu svatého Vavřince, ne jako zatím jediný vítěz velké zlaté medaile z prestižního veletrhu IGEHO ve Švýcarsku. Ale jako vždy dobře naložený kumpán, skvělý kuchař a nedostižný hostitel!

Mohlo by vás zajímat

  • Je o mě zájem, říká expremiér Jiří Paroubek v Euro TV

  • Pavel Ryba - muž, který Čechům prodá ročně tunu zlata

  • Majitel textilky Juta a senátor Hlavatý: V Senátu by…

  • Jan Hawelka: kavárenská hvězda z Mostu

  • Aleš Kučera: Chvíli potrvá, než se lidé naučí se státem…

  • Ondřej Kania: Otevřeme další dvě školy

  • Martin Burda: Bankám v Česku ujíždí vlak

  • Mnislav Zelený Atapana: Přítel amazonských indiánů

  • Jan Bílý: Nebuď uštvaný manažer. Buď král!

Hry pro příležitostné hráče