Zdravé chroustání

19. prosince 2008, 15:57 - Martin Rychlík
19. prosince 2008, 15:57

Gourmet revue

Alespoň před posvátným hodováním vánočním bychom mohli projevit respekt vůči jedné kulinářské zálibě, kterou mimochodem vskutku bez zbytečných odsudků klasifikovali už naši prapradědové. Začtěme se například do pasáže, kterou nám v roce 1911 nachystal národopisec Jaroslav Vlach: „Kmenové lovečtí na nízkém stupni vzdělání stojící neštítí se pojídati ze zvířat vše, co stravitelné se jim býti zdá. Tak ku př. Australané pojídají vedle vačic všechny druhy ptáků, i supy, dále netopýry, mezi nimi i kaloně jedlého, žáby, ještěrky, hady a červy. Podobně vypravuje i cestovatel Schweinfurth o negrech řečených ,Bongo‘, že ze zvěři neopovrhují ani krysami, hady, hyénami, štíry, všekazy, housenkami a červy, jež v žaludcích dobytčích se rozhosťují, ba že vítány jsou jim hnijící zbytky po hodech lvích. O Indianech britské Guayany vypravuje se, že zvěř a ryby ulovené jsou jejich hlavní potravou, ale že pojídají též krysy, opice, alligátory, žáby, červy, housenky, mravence a brouky. Z toho vidno, že nechuť k některým jídlům zakládá se pouze na zvyku neb na hrůze před neznámým…“
Neúnavnou českou propagátorkou hmyzí výživy je Marie Borkovcová z Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity. „Hmyz by mohl pomoci vyřešit ožehavé problémy ve výživě všech generací,“ tvrdí dáma, jež má z oboru i doktorát. Křupající havěť obsahuje především hodně minerálů a stopových prvků. Doktorka Borkovcová organizuje pravidelná tematická setkání i pro širší veřejnost, samozřejmě s občerstvením. A jak roztodivné exotismy pronikají do evropské kuchyně, v multi-kulti kotlíku místo nalézají i křupavé dobroty. V České republice vznikají už i dvě hmyzí kuchařky a také některé asijské restaurace u nás občas nabídnou – záměrně – i přismahlého červíka. Přejeme Vám zdravé a veselé.

Více na:
http://entomofagie.mendelu.cz

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Jak se rychle a snadno zorientovat v německých volbách
Co se v roce 2018 změní se zvýšením zdravotního pojištění pro OBZP?
Je libo hypotéka se slevou?
Konec kvót na cukr - hrozba, nebo příležitost pro naše cukrovary?
Chcete změnit zdravotní pojišťovnu? Máte čas do 30. září, jinak až za půl roku
Auta
Peugeot 208, 2008 a příbuzné Citroëny dostanou do dvou let…
Porsche 911 GT2 RS údajně zajede Nordschleife pod sedm minut
Další ukázka hlavní výhody elektromobilů v praxi. Tesla ovládla největší drag race
Kviz: Poznáte tato známá americká auta?
Chystá se další velký sportovní sedan. Lexus už brzy ukáže LS F s výkonem 600 koní
Technologie
Cnews FM: Náhrada za reklamy a podivné počty Microsoftu [podcast]
GPU Vega 11 by mohlo mít 2048 shaderů, AMD s ním prý chystá Radeony RX Vega 32 a 28
Intel prý chystá už i dvoujádrové Kaby Lake-X, extrémní Core i3 pro platformu X299
Nvidia nabízí levnější Shield TV. V balení však nemá gamepad
Jedna z nejlepších hororových her je teď zdarma. Stáhněte si Outlast
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít