Menu Zavřít

Zachraňte špekáčky!

7. 3. 2008
Autor: Euro.cz

Evropská unie

Česko a Slovensko se dohodly, že podají společnou žádost o registraci tradičního uzenářského výrobku – špekáčků u Evropské komise. Kromě obchodního efektu by případné udělení ochrany mělo vést i ke garanci kvality těchto výrobků.
Český špekáček existuje přes 100 let. Na rozdíl od starších vuřtů spíše konzumního charakteru, bývaly špekáčky považovány za vysoce kvalitní lahůdkový výrobek.

Tradiční kvalita
Špekáčky se v dobách své slávy skládaly z 50 procent hovězího zadního masa z mladých kusů, 20 procent „lepšího“ vepřového výřezu, samozřejmě bez kůže a 30 procent na kostičky nakrájeného špeku.

  • Našli jste v článku chybu?

Byl pro vás článek přínosný?

Upozorníme vás na články, které by vám neměly uniknout (maximálně 2x týdně).