Z podzemí až do New Yorku

10. prosince 2007, 00:00 - Petr Bým
10. prosince 2007, 00:00

DOBRÁ ČAJOVNA - Osm tun čaje ročně. To představuje 1,6 milionu šálků, servírovaných v 22 pobočkách Dobré čajovny. Tento franšízový koncept českého původu už na domácí půdě zapustil pevné kořeny a výhonky v podobě stylových čajoven má i v zahraničí, včetně USA.

Jiřího, Aleše a Luboše spojoval zájem o čaj, jeho přípravu a podávání po dlouhá léta. „První čajovou společnost jsme zakládali vlastně v podzemí, ještě za bolševika,“ vzpomíná na prapočátky Dobrých čajoven Aleš Juřina. Po roce 1989 se ovšem „čajoví“ přátelé vrhli na podnikání ve zcela jiných oborech, například Jiří Šimsa ve stavebnictví a realitách, ale na své neobyčejné hobby ovšem tak úplně nezapomněli – už v roce 1993 zahájila provoz jejich čajovna na pražském Václavském náměstí. „První pobočku jsme otevřeli o rok později v Pardubicích. Právě tady jsme zjistili, jak je těžké řídit věci na dálku. Tehdy se začal rodit náš franšízový koncept a ještě v roce 1994 se naše první franšíza objevila ve Frýdku-Místku,“ vzpomíná Jiří Šimsa.

Do zahraničí Dobrá čajovna expandovala v roce 1997, kdy se objevila ve slovenských Košicích. Dnes představuje síť s 22 pobočkami, z toho dvěma na Slovensku a po jedné v Polsku, Maďarsku a USA. V průběhu doby se leccos změnilo. Jeden z partnerů firmu opustil, pro zbylé se z koníčka stalo podnikání na plný úvazek.

Hra s přísnými pravidly

„Čaj K. H. Máchy“ nebo „Vzpomínka na Bombaj“, čaje černé, žluté i bílé z Číny, Vietnamu nebo Turecka – nabídka nápojového lístku v Dobrých čajovnách je přitom ještě podstatně bohatší. Vedle nápaditých názvů lístek hýří i slogany typu „saisonní nabídka“ či „direktní dovoz avionem“. Obsluha reaguje na signály zvonkem, kterým je vybaven každý stolek, konzumovat lze ale i vleže. Kolem se line exotická hudba, vzduchem se nese orientální odér.

Celé to tak vypadá spíše jako roztomilá zábava než podnikání. Je to ovšem hra s velmi přesně stanovenými pravidly. „Vybavení interiéru je jednotné, to dodáme my. A totéž platí třeba pro reprodukovanou muziku, která je ve všech čajovnách stejná. A takhle bych mohl pokračovat až k vonným tyčinkám. Ty dovážíme přímo z Číny od jednoho výrobce,“ vysvětluje Juřina.

Stejně promyšleně se v Dobré čajovně přistupuje i k tomu nejdůležitějšímu: čaji. „Zpočátku jsme jezdili do velkoskladů v Hamburku či Londýně. Brzy jsme ale zjistili, že musíme nakupovat přímo na místech, kde se čaj pěstuje, a ještě dále: na konkrétních čajových zahradách. Vybudovat takovou síť dodavatelů samozřejmě trvalo roky,“ říká Juřina.

S kým a kde a za kolik

Stejně dlouhodobé a namáhavé bylo i budování kolektivu franšízantů. „Nejčastějším zájemcem o franšízu je vlasatý alternativec, který tady pět let sedává tiše v koutku, popíjí čaj a všechno sleduje. A pak najednou přijde s tím, že v baráku jeho babičky kdesi na Vysočině se uvolnily dvě místnosti a tam on udělá Dobrou čajovnu,“ vypráví Aleš Juřina a pokračuje: „Další jsou zase manažeři v kravatě, kteří sem vpadnou s výkřikem: to je super, to si pořídím místo svého železářství.“ Z těch se ovšem franšízanti Dobré čajovny nestanou.

„Náš partner svou povahou musí být v jakési harmonii s naším konceptem. A čajovnu také nelze založit všude,“ vysvětluje Juřina. Jako každý podnik mají i čajovny svůj akční radius. „Myslím, že nejmenší možnou lokalitou pro umístění čajovny jsou okresní města, ale ani zdaleka všechna. Záleží i na konkrétním umístění. My musíme být vždy v centru, ovšem ideálně v nějaké zapadlé uličce,“ říká Šimsa. Vzhledem k fungujícím 17 pobočkám je na českém území už jen málo místa.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Najděte si novou práci do září
Plná zaměstnanost v ČR: čím jsme si ji zasloužili?
Obtěžují vás nevyžádané telefonáty? Návod, jak se jim vyhnout
O 20 % víc než loni: ceny bytů opět rostou
Mají Češi na elektromobil? Hyundai hodlá rozšířit dojezd až na 500 kilometrů
Auta
Na Audi RS Q5 už čekat nemusíte. K dispozici je SQ5…
Retro na neděli: Ford GT40 vznikl jako pomsta značce Ferrari
Povinné ručení: Jak na změnu smlouvy a snížení ceny
Galerie: Škoda Karoq se chlubí digitálním přístrojovým štítem. Taková věc tu ale byla už dávno
Nové BMW Z4 slibuje svobodu, ale počkáte si na ni až do jara 2018
Technologie
Až přijdou těžaři. Zásoby lithia v Krušných horách jsou velké, ruda ale není vydatná
První 120Hz 4K monitor je tu. S nižším rozlišením umí i 480 Hz a vyrábí ho dva nadšenci
Tento týden podcast Cnews FM nebude
Co přinese Intel Coffee Lake do lowendu? Máme parametry Pentií, takt až 3,9 GHz
Povinné ručení: Jak na změnu smlouvy a snížení ceny
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít