Víno roku 2003

15. prosince 2003, 00:00 - Připravil ZDENĚK KUBÍN
15. prosince 2003, 00:00

Společnost Makro Cash&Carry ČR vyhlásila soutěž Makro víno roku 2003. Pro 1. ročník této soutěže oslovila na 55 výrobců tuzemského vína. Z nich zareagovalo 22, kteří přihlásili celkem 136 vín. Pro zajištění objektivity soutěže se Makro obrátilo na uznávaného vinařského odborníka v ČR Viléma Krause, který se stal předsedou degustační komise.

Vítězem se stalo Chardonnay 2000 pozdní sběr, které do soutěže přihlásily České vinařské závody.

JAK SE ZRODÍ ŠAMPION „Vše začíná na vinici - půdě, na které je vysázena ta pravá odrůda, v klimatických podmínkách daného vegetačního roku. Dále je vše v rukou technologie zpracování a umu sklepmistrů a technologů,“ říká Jitka Kružíková, která nám přibližuje odrůdu Chardonnay: Její pěstování u nás sahá do dávné minulosti, i když ji mnozí vinaři ještě donedávna považovali za odrůdu Rulandské bílé. Ve Francii, odkud pochází, tyto odrůdy začali rozlišovat až na sklonku 19. stol. Osobitým charakterem této odrůdy je příjemné ovocné aroma přecházející do specifické vůně zralého jablíčka. Je extraktivní, jemně kořenité chuti. Kyselinky jsou velmi pikantní. Celkový dojem chuti připomíná lískové oříšky nebo banán. TAJEMSTVÍ ÚSPĚCHU

Úspěchem výjimečné chutě a vůně je vyváženost všech přítomných extraktivních a aromatických látek. Podstatné je, aby hrozny optimálně dozrály, z půdy přešly minerály a biochemické procesy dozrávání vyprodukovaly dostatek cukrů a buketotvorných látek, zanechaly vyvážený poměr kyseliny jablečné a vinné v dostatečné koncentraci. Viniční trať Střední Růžena, z níž šampion pochází, obsahuje vysoký podíl vápníku a je dostatečně výživná. V roce 2000 bylo hroznům dopřáno mnoho sluníčka a nechyběla vláha. Posledním faktorem, který umocnil mimořádné parametry tohoto vína, bylo jeho ležení ve vinném sklepě.

Mohlo by vás zajímat

Další videa z Euro TV
  • Martin Komárek: Už nebudu klukem z plakátu

  • Jiří Strach: Nejsem kaskadér. Bál bych se vložit peníze…

  • Radomil Doležal z CzechTrade: Nejvíc náš těší, když…

  • Největší mýty o bolesti zad

  • Profesor Sameš: Porucha lícního nervu není legrace

  • Rekola mění dopravu v českých městech

  • Roman Šmucler: Češky jsou posedlé zvětšováním prsou

  • Vinař Pavel Chrást: Víno se v Česku předražuje

  • Finance.cz pozvaly klienty na curling

Hry pro příležitostné hráče