Víno roku 2003

15. prosince 2003, 00:00 - Připravil ZDENĚK KUBÍN
15. prosince 2003, 00:00

Společnost Makro Cash&Carry ČR vyhlásila soutěž Makro víno roku 2003. Pro 1. ročník této soutěže oslovila na 55 výrobců tuzemského vína. Z nich zareagovalo 22, kteří přihlásili celkem 136 vín. Pro zajištění objektivity soutěže se Makro obrátilo na uznávaného vinařského odborníka v ČR Viléma Krause, který se stal předsedou degustační komise.

Vítězem se stalo Chardonnay 2000 pozdní sběr, které do soutěže přihlásily České vinařské závody.

JAK SE ZRODÍ ŠAMPION „Vše začíná na vinici - půdě, na které je vysázena ta pravá odrůda, v klimatických podmínkách daného vegetačního roku. Dále je vše v rukou technologie zpracování a umu sklepmistrů a technologů,“ říká Jitka Kružíková, která nám přibližuje odrůdu Chardonnay: Její pěstování u nás sahá do dávné minulosti, i když ji mnozí vinaři ještě donedávna považovali za odrůdu Rulandské bílé. Ve Francii, odkud pochází, tyto odrůdy začali rozlišovat až na sklonku 19. stol. Osobitým charakterem této odrůdy je příjemné ovocné aroma přecházející do specifické vůně zralého jablíčka. Je extraktivní, jemně kořenité chuti. Kyselinky jsou velmi pikantní. Celkový dojem chuti připomíná lískové oříšky nebo banán. TAJEMSTVÍ ÚSPĚCHU

Úspěchem výjimečné chutě a vůně je vyváženost všech přítomných extraktivních a aromatických látek. Podstatné je, aby hrozny optimálně dozrály, z půdy přešly minerály a biochemické procesy dozrávání vyprodukovaly dostatek cukrů a buketotvorných látek, zanechaly vyvážený poměr kyseliny jablečné a vinné v dostatečné koncentraci. Viniční trať Střední Růžena, z níž šampion pochází, obsahuje vysoký podíl vápníku a je dostatečně výživná. V roce 2000 bylo hroznům dopřáno mnoho sluníčka a nechyběla vláha. Posledním faktorem, který umocnil mimořádné parametry tohoto vína, bylo jeho ležení ve vinném sklepě.

Mohlo by vás zajímat

Finance
Šéf mi čte e-maily. Je to v pořádku?
Dá se pracovat s invalidním důchodem? Jde to, ale...
Zaměstnávání a brigády mladistvých a jejich pracovní podmínky podle zákoníku práce
Silná Evropa je podle Merkelové pro USA výhodná
500 korun navíc pro rodinu s dětmi od července 2017?
Auta
Retro na neděli: Ford T může za to, že jezdíme na benzín,…
Policie konečně dovolila hasičům zveřejnit fotky z nehody zapůjčeného BMW i8
Test ojetiny: Volkswagen Golf VII je skvělý, ale dieselu bychom se vyhnuli
Kvíz na pátek: Poznáte, kterým autům patří tyto interiéry?
Audi S5 Cabriolet se přiblížilo k RS 5. Může za to Hans-Jürgen Abt
Technologie
Bugatti Chiron čeká na lepší pneumatiky. Pak zkusí překonat 450 km/h
Změny v pamětech cache a propojení jader. Jak se u Skylake-X zlepšil výkon na 1 MHz?
Aprílová GeForce GTX do USB skutečně existuje. Nvidia omezenou sérii rozdá
Google po letech ustoupil. Nebude číst vaše e-maily kvůli reklamě
Nvidia GeForce GT 1030 – jak se hraje na grafice za 2000 Kč (uživatelská recenze)
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít