Víno roku 2003

15. prosince 2003, 00:00 - Připravil ZDENĚK KUBÍN
15. prosince 2003, 00:00

Společnost Makro Cash&Carry ČR vyhlásila soutěž Makro víno roku 2003. Pro 1. ročník této soutěže oslovila na 55 výrobců tuzemského vína. Z nich zareagovalo 22, kteří přihlásili celkem 136 vín. Pro zajištění objektivity soutěže se Makro obrátilo na uznávaného vinařského odborníka v ČR Viléma Krause, který se stal předsedou degustační komise.

Vítězem se stalo Chardonnay 2000 pozdní sběr, které do soutěže přihlásily České vinařské závody.

JAK SE ZRODÍ ŠAMPION „Vše začíná na vinici - půdě, na které je vysázena ta pravá odrůda, v klimatických podmínkách daného vegetačního roku. Dále je vše v rukou technologie zpracování a umu sklepmistrů a technologů,“ říká Jitka Kružíková, která nám přibližuje odrůdu Chardonnay: Její pěstování u nás sahá do dávné minulosti, i když ji mnozí vinaři ještě donedávna považovali za odrůdu Rulandské bílé. Ve Francii, odkud pochází, tyto odrůdy začali rozlišovat až na sklonku 19. stol. Osobitým charakterem této odrůdy je příjemné ovocné aroma přecházející do specifické vůně zralého jablíčka. Je extraktivní, jemně kořenité chuti. Kyselinky jsou velmi pikantní. Celkový dojem chuti připomíná lískové oříšky nebo banán. TAJEMSTVÍ ÚSPĚCHU

Úspěchem výjimečné chutě a vůně je vyváženost všech přítomných extraktivních a aromatických látek. Podstatné je, aby hrozny optimálně dozrály, z půdy přešly minerály a biochemické procesy dozrávání vyprodukovaly dostatek cukrů a buketotvorných látek, zanechaly vyvážený poměr kyseliny jablečné a vinné v dostatečné koncentraci. Viniční trať Střední Růžena, z níž šampion pochází, obsahuje vysoký podíl vápníku a je dostatečně výživná. V roce 2000 bylo hroznům dopřáno mnoho sluníčka a nechyběla vláha. Posledním faktorem, který umocnil mimořádné parametry tohoto vína, bylo jeho ležení ve vinném sklepě.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Potřebuje Fed skutečně snižovat svoji bilanci?
Porovnání cen másla v roce 1985 a 2017. Proč stojí máslo 50 Kč?
Adopce vs. pěstounská péče: svěří vám úřady dítě do péče?
Proč je v Česku drahé volání?
OSVČ a výdajový paušál v praktických příkladech
Auta
Revoluce? Už dnes si můžete objednat auto na solární pohon.…
Range Rover Velar nadchne už svým vzhledem. Ale tím to nekončí [první dojmy a velká galerie]
Španělský sourozenec Škody Kodiaq se bude jmenovat Donosti, Aran nebo Teide
Reálná spotřeba Bugatti Chiron? Není tak strašná, jak by se mohlo zdát
Rolls-Royce Phantom: Vlastní platforma, přes 130 kg zvukové izolace a komfort létajícího koberce
Technologie
Na podzim skončí podpora Windows 10 v1511. Toto vydání už skoro nikdo nepoužívá
Konkurence nebo ne, Intel měl v druhém čtvrtletí rekordní tržby. Zvedl i cíle pro celý rok
Microsoft ruší servisní kanály Current Branch a Current Branch for Business [Windows 10]
Konec řízené distribuce. Creators Update byl vypuštěn na všechna kompatibilní zařízení
Ryzen Threadripper byl „delidován“ na videu. Uvnitř se schovává překvapení
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít