Víno roku 2003

15. prosince 2003, 00:00 - Připravil ZDENĚK KUBÍN
15. prosince 2003, 00:00

Společnost Makro Cash&Carry ČR vyhlásila soutěž Makro víno roku 2003. Pro 1. ročník této soutěže oslovila na 55 výrobců tuzemského vína. Z nich zareagovalo 22, kteří přihlásili celkem 136 vín. Pro zajištění objektivity soutěže se Makro obrátilo na uznávaného vinařského odborníka v ČR Viléma Krause, který se stal předsedou degustační komise.

Vítězem se stalo Chardonnay 2000 pozdní sběr, které do soutěže přihlásily České vinařské závody.

JAK SE ZRODÍ ŠAMPION „Vše začíná na vinici - půdě, na které je vysázena ta pravá odrůda, v klimatických podmínkách daného vegetačního roku. Dále je vše v rukou technologie zpracování a umu sklepmistrů a technologů,“ říká Jitka Kružíková, která nám přibližuje odrůdu Chardonnay: Její pěstování u nás sahá do dávné minulosti, i když ji mnozí vinaři ještě donedávna považovali za odrůdu Rulandské bílé. Ve Francii, odkud pochází, tyto odrůdy začali rozlišovat až na sklonku 19. stol. Osobitým charakterem této odrůdy je příjemné ovocné aroma přecházející do specifické vůně zralého jablíčka. Je extraktivní, jemně kořenité chuti. Kyselinky jsou velmi pikantní. Celkový dojem chuti připomíná lískové oříšky nebo banán. TAJEMSTVÍ ÚSPĚCHU

Úspěchem výjimečné chutě a vůně je vyváženost všech přítomných extraktivních a aromatických látek. Podstatné je, aby hrozny optimálně dozrály, z půdy přešly minerály a biochemické procesy dozrávání vyprodukovaly dostatek cukrů a buketotvorných látek, zanechaly vyvážený poměr kyseliny jablečné a vinné v dostatečné koncentraci. Viniční trať Střední Růžena, z níž šampion pochází, obsahuje vysoký podíl vápníku a je dostatečně výživná. V roce 2000 bylo hroznům dopřáno mnoho sluníčka a nechyběla vláha. Posledním faktorem, který umocnil mimořádné parametry tohoto vína, bylo jeho ležení ve vinném sklepě.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Ve čtvrtek je svátek! Obchody zůstanou zavřené
Úsporné bydlení: do čeho investovat, abychom ušetřili
Nelíbí se vám na vysoké? Studium můžete ukončit, změnit nebo přerušit
Nová občanka rychle a bez problémů
Kdy máte v práci nárok na placené volno?
Auta
Ministr Ťok hraje mrtvého brouka. O přínosu měření na…
Volkswagen T-Roc dostal konečně údaje o motorech a v Německu už i ceny
Porsche Panamera Turbo S E-Hybrid Sport Turismo je nejšílenější kombi na světě
Pět dobrých, ale nesmírně rizikových ojetin, které vás mohou stáhnout z kůže
Subaru S208 je rychlejší a ostřejší STI se silnějším motorem. U nás nebude
Technologie
Microsoft spolu s Facebookem propojil Evropu a USA superrychlým podmořským kabelem
Nadella potvrdil, že byl proti akvizici Nokie. Nevěřil, že je potřeba třetí mobilní ekosystém
GeForce GTX 1070 Ti by tu mohla být už za měsíc. Skoro tak rychlá, jako GTX 1080?
Broadcom do mobilů přinese lepší GPS. Navigace se zpřesní až na 30 cm
Intel vydává Core i9-7980XE, i9-7960X a dobývá zpět trůn nejrychlejšího CPU pro PC
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít