Víno před a po jídle

14. dubna 2003, 00:00 - Připravil Tomáš Dominec
14. dubna 2003, 00:00

Dobrou chuťVíno nemusí pouze plnit úlohu správného doplňku ke konzumovanému menu. Vychutnávat ho můžeme začít podstatně dříve před prvním chodem slavnostní večeře a skončit dlouho po chodu posledním. Aperitiv má mnoho důležitých poslání. Kromě toho, že by měl stimulovat chuťové pohárky, měl by se stejnou vážností plnit svůj "čekací" úděl.

Dobrou chuť

Víno nemusí pouze plnit úlohu správného doplňku ke konzumovanému menu. Vychutnávat ho můžeme začít podstatně dříve před prvním chodem slavnostní večeře a skončit dlouho po chodu posledním. Aperitiv má mnoho důležitých poslání. Kromě toho, že by měl stimulovat chuťové pohárky, měl by se stejnou vážností plnit svůj „čekací“ úděl. Ať už je společnost jakkoliv velká (nebo malá), vždy se alespoň na jednoho účastníka čeká, protože měl důležitou poradu, nenastartoval auto nebo zůstal v nečekané dopravní zácpě. A tak je příjemnější trávit dlouhé minuty čekání se skleničkou v ruce. U nás jsou oblíbené všelijaké likéry, ať už na vinné bázi či nikoli. Ale velice dobře se začíná šumivými víny nebo sklenkou vychlazeného lehkého suchého bílého vína. A když do sklenky nalijete trochu rybízového likéru Crme de cassis, je začátek téměř dokonalý. Výtečnou večeři je dobré zakončit digestivem, při kterém můžete v klidu dokončit hovory, které byly předtím rušeny cinkáním příborů. Ve filmech s Oldřichem Novým bylo téměř povinností dát si skleničku koňaku. Ale dnes se nabízí celá škála dalších možností. Kromě klasických vinných destilátů to může být červené fortifikované víno typu Porto nebo chlouba vašeho domácího archivu. Zatímco aperitiv je spíše lehký a stimulující, pravidlo pro digestiv je opačné - měl by být dostatečně pevný na to, aby unesl celý večer. Na závěr mi dovolte jeden citát od Jeroma K. Jeroma, který se nejlépe hodí na konec vydařeného večera: „Čisté svědomí činí člověka šťastným a spokojeným. Plný žaludek to dokáže také.“

autor je místopředseda České asociace dovozců vín

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Česko - nová brána japonských investic do EU?
Paradoxy životního pojištění: Češi se bojí úrazů, největším rizikem jsou ale nemoci
8 mýtů o zdravotním pojištění
Kolik stojí dítě v první, druhé a třetí třídě
Ceny nemovitostí rostou a hovoří se i o realitní bublině. Je na čase prodat investiční byt?
Auta
Opět na scéně. Umělý benzín má zachránit spalovací motory
Opel si připravil pro Frankfurt tři světové premiéry. Překvapením nebude ani jedna
Ferrari Portofino nahrazuje Californii. Má čtyři sedačky a jede 320 km/h
Harley-Davidson drasticky překopal nabídku, Dyna a Softail splynuly v novou řadu
Hyundai i30 N: Krátké svezení s dalším korejským dítětem Alberta Biermanna
Technologie
Konsolidujte těžbu! Asus vyrobil pro kryptokopy monstrózní desku s 19 sloty PCI Express
Budoucí mobily budou mít vzadu hned tři velké objektivy
Zoner Photo Studio bylo příliš levné, proto tvůrci u verze X zavedli předplatné
Internet si při zatmění Slunce ulevil. Američané vyšli ven a koukali na oblohu
Asus uvádí monitory s technologií ELMB. Low motion blur konečně i pro LCD s FreeSync
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít