Testy budou přísnější

07. září 2007, 12:31 - Milan Ballík
07. září 2007, 12:31

První hodnocení na základě nového bodového systému najdete na straně 118

Když se někdy na počátku roku 2001 objevila v týdeníku EURO první hodnocení restaurací, vystačil si tehdejší hodnotitel Nigel Mort s padesáti body a čtyřmi sledovanými položkami: jídlem, obsluhou, atmosférou a poměrem mezi kvalitou a cenou. Po pouhém půlroce, v říjnu stejného roku, nastavili aktéři testování nové bodové hodnocení. Maximální počet přidělených bodů ze zvýšil na 60 a změnila se i testovaná kritéria. Hodnotily se atmosféra, pohodlí, estetika, prostírání, úroveň jídelního a nápojového lístku, chování personálu a kvalita jídla a nápojů. Diskusi kolem vypovídací schopnosti tohoto bodovacího systému vyvolala v červnu vydaná příloha TOP 50 nejlepších restaurací ze všech, které prošly testem v týdeníku EURO. Ukázalo se, že hodnocení by bylo dobré změnit. Přímé srovnání, kdy se podniky objevily vedle sebe v jedné publikaci, ukázalo, že dvacet bodů za kvalitu jídla a nápojů znamená u jedné restaurace něco trochu jiného než dvacet bodů u druhé restaurace.
A tak od září vstupuje v platnost nový systém hodnocení restaurací. Na základě vlastního poznání i reakcí odborné veřejnosti jsme se rozhodli používat stobodový systém. Jeho předností je hlavně zvýšení maximálního hodnocení bodů za úroveň kuchyně na padesát bodů. Při rostoucí kvalitě restaurací především ve vyšší kategorii tak bude možné daleko lépe ohodnotit jednotlivé detaily. Další změnou je oddělení hodnocení jídel a nápojů. V jediném ukazateli se totiž navzájem ovlivňovaly a zkreslovaly do jisté míry celkový výsledek. O deset bodů se zvedla i míra hodnocení personálu, důvody jsou tytéž jako u kuchyně. Některé položky, dříve samostatné, splynuly v pohledu na prostředí restaurací jako celku.

Nový vzorec

  • Jídlo - maximum 50 bodů
  • Obsluha - maximum 20 bodů
  • Nápoje - maximum 10 bodů
  • Prostředí - maximum 10 bodů
  • Kvalita/cena - maximum 10 bodů
  • Celkem - maximum 100 bodů

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Víte, kdo vlastní vaši banku? Ital, Rus, Rakušan, nebo Čech?
Jak napsat správně CV, aby vás pozvali na pohovor
Jak přijímat a posílat balíky do zahraničí aneb kdy se platí DPH a clo?
Která 3 slova zachránila před pěti lety euro?
Zdraží v roce 2018 energie? A je dobré si cenu elektřiny nebo plynu fixovat?
Auta
BMW Z4 Concept byl neoficiálně odhalen těsně před premiérou…
Hyundai ukázal nástupce vodíkového crossoveru ix35. Příští rok dorazí také do Evropy
Volvo, Peugeot, Fiat a další vynechají autosalon ve Frankfurtu. Jsou to pro ně vyhozené peníze
Měření rychlosti na D1 v úseku Psáře – Soutice bezpečnost nezlepšilo a policie i MDČR to ví
Sháníte dvanáctiválcové kombi? Aston Martin vám ho prodá, praktické ale moc není
Technologie
Firefox x64 už je pro uživatele Windows výchozí. Je bezpečnější a stabilnější
AMD Ryzen 3 1200 a 1300X – Čtyřjádra za skvělé ceny (uživatelská recenze)
Nejprodávanějším smartphonem světa je iPhone 7, nezměnil to ani Galaxy S8
Nokia 8 je tady. Znovuzrozená značka konečně představila špičkový telefon
GeForce na bázi Volty letos nebudou. Masová výroba na 12nm procesu začne koncem roku
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít