Prémiový kaviár z Uruguaye chce ovládnout světové trhy

Pavel Michl 18. května 2016, 07:30  -  mic
18. května 2016, 07:30

Uruguay si ve světě lidé běžně spojují s vínem a hovězím masem. Málokoho napadne, že malá jihoamerická země vyrábí také kaviár, a to dokonce prémiové kvality. Tamní producenti s ním mají velké plány, chtějí ho mimo Evropy a USA, kam ho již vyvážejí, rozšířit na trhy po celém světě.

Největší uruguayský producent Esturiones del Rio Negro začal kaviár vyrábět v roce 2001. Na tamní řece Rio Negro tehdy vysadil vajíčka z Ruska dovezeného jesetera sibiřského. Ve svých farmách produkuje kaviár typu Osetra, který je druhým nejdražším druhem luxusního pokrmu. 50gramová plechovka stojí 335 dolarů. Ročně ho vyrobí kolem 3,5 tun.

Nyní firma plánuje podle agentury Bloomberg do roku 2019 produkci ztrojnásobit na 11 tun. K tomu chce přejít z Osetry na úplně nejdražší typ kaviáru Beluga. Ten stojí (v Evropě v průměru) 678 dolarů za plechovku.

Navíc Esturiones hodlá expandovat. Dosud vyváží 80 procent kaviáru do Spojených států a Evropy, do budoucna chce vyvážet do Asie, na Blízký východ a více do Latinské Ameriky. K tomu mají firmě pomoci investoři z Evropy a Japonska, se kterými již jedná. Společnost je zatím z 80 procent vlastněna rodinou, která ji založila.

Uruguay se veze na světové vlně zakládání jeseteřích farem, která ve světě zavládla kvůli kolapsu byznysu v Kaspickém moři a zavedení obchodních restrikcí. Farmy celosvětově v roce 2014 vyprodukovaly 240 tun kaviáru. Nejvíce v Číně (54 tun), Itálii (42 tun) a Rusku (40 tun), Uruguay je se sedmi tunami sedmým největším producentem.

V roce 2019 by přitom třímilionová země mohla vyrobit až 17 tun. Vedle Esturiones v zemi funguje ještě nováček Estuario del Plat, který zahájil výrobu letos a za tři roky chce vyrábět pět až šest tun.

Přečtěte si o módní droze z Latinské Ameriky:

Halucinogenní byznys? Sjíždět se ayahuaskou je v módě


Čtěte dále:

Čínská chuť po víně může vyléčit závislost Chile na mědi

Jak Číňané vytlačili Američany z Latinské Ameriky

Trumpova zeď by přehradila obchod USA s Mexikem

Mohlo by vás zajímat

Finance
Finance.cz nově najdete v aplikaci Tapito
Velký dovolenkový speciál: jak nejlépe používat platební kartu na dovolené
Čeká naši společnost revoluční změna díky technologii blockchain?
Šéf mi čte e-maily. Je to v pořádku?
Dá se pracovat s invalidním důchodem? Jde to, ale...
Auta
Retro na neděli: Ford T může za to, že jezdíme na benzín,…
Policie konečně dovolila hasičům zveřejnit fotky z nehody zapůjčeného BMW i8
Test ojetiny: Volkswagen Golf VII je skvělý, ale dieselu bychom se vyhnuli
Kvíz na pátek: Poznáte, kterým autům patří tyto interiéry?
Audi S5 Cabriolet se přiblížilo k RS 5. Může za to Hans-Jürgen Abt
Technologie
Historie televizorů Sony: od přistání na měsíci po deset let pokusů s OLEDem
Windows 10 již obsahuje český a slovenský hlas. Může vám předčítat text
Bugatti Chiron čeká na lepší pneumatiky. Pak zkusí překonat 450 km/h
Změny v pamětech cache a propojení jader. Jak se u Skylake-X zlepšil výkon na 1 MHz?
Aprílová GeForce GTX do USB skutečně existuje. Nvidia omezenou sérii rozdá
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít