Pohoda z Gorišky Brdy

29. srpna 2008, 15:57 - Karel Růžička
29. srpna 2008, 15:57

Duet Lex 2003, cuvée, Edi Simčič

Většina znalců uznává, že známá klasická cuvée z Bordeaux jsou geniálními kompozicemi chuťových a vonných vlastností pěstovaných odrůd Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc, stejně jako tamních jedinečných terroirů. O tom, že tyto ikony mezi víny jsou věčnou výzvou k následování pro mnoho dalších tvůrců velkých vín, svědčí jejich odhodlané úsilí a produkty, které lze nalézt snad v celém vinařském světě. Není proto ani divu, že tato inspirace nachází stále častěji odezvu i v mnohem jižnějších oblastech.
Producent
K neobyčejně zajímavým vinařstvím, v nichž je kuplážím tohoto typu věnována pozornost a v nichž také představují velký podíl produkce, je rodinný podnik Edi Simčiče ve slovinské oblasti Goriška Brda ve vesnici Vipolze. Vinařství hospodaří na deseti hektarech vinic, které jsou rozprostřeny na mírných jižních a jihozápadních svazích v nadmořské výšce nepřesahující 150 metrů. Osázeny jsou poměrně širokou skladbou vín, jako jsou bílé odrůdy Beli Pinot, Sivi Pinot, Rebula, Chardonnay a Sauvignon a červené Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Edi Simčič, stejně jako další vinařští producenti v této oblasti, je zastáncem ekologické produkce, při níž jsou používány jen tradiční, převážně ruční způsoby ošetřování vinic zásadně bez aplikace chemických prostředků, jakými jsou obligatorní herbicidy, případně insekticidy. Pozornost je také věnována ruční probírce hroznů během vegetace a při sběru tak, aby pro následnou vinifikaci byly použity jen plně vyzrálé hrozny, které mohou vytvořeným vínům dodat plný a koncentrovaný ovocitý charakter. Vinařství je vybaveno dnes běžnými moderními technologiemi pro zpracování hroznů, pro dozrávání prakticky všech vín jsou používány sudy typu barrique z francouzského dubu, ve kterých jsou vína školena od dvanácti do 36 měsíců. Do distribuce jdou vína až po uplynutí šesti měsíců od nalahvování, kdy dochází k jejich doškolení a stabilizaci senzorických vlastností.
Export
Při naší návštěvě vinařství Edi Simčiče jsme měli možnost ochutnat prakticky celý sortiment z aktuální nabídky vín a na základě této zkušenosti můžeme konstatovat, že bílá vína převážně odpovídající výše uvedené odrůdové skladbě patří k nejlepším z této oblasti. Zvláštní pozornost sizaslouží kupláže typu Bordeaux nazvané Duet, Duet Lex, Triton Lex, Kolos a Bosa Rosa, které jsou zdařilými kompozicemi Cabernetu Sauvignon a Cabernetu Franc s převažujícím podílem Merlotu. Všechna testovaná vína měla charakteristickou plnou barvu s bohatou a jemnou strukturou chutí včetně pestré palety aroma, a tak ani není divu, že více než polovina produkce se exportuje, a to na náročné trhy, jakými jsou Spojené státy, Velká Británie, Japonsko nebo Itálie.
Náš tip
Duet Lex 2003 je vínem komponovaným na bázi 80 procent Merlotu a po deseti procentech Cabernetu Sauvignon a Cabernetu Franc. Zrálo 36 měsíců v nových francouzských sudech typu barrique a šest měsíců v láhvi. Vyznačuje se středně plným tělem, jemnou chutí se švestkovými až ostružinovými tóny a přiměřeně dlouhou dochutí, ve které se projevují nasládlé hedvábné taniny s jemnými doteky vanilky a čokolády. Toto osobité víno je na vrcholu pitelnosti, a proto by doba případné archivace neměla překročit dva až tři roky. Milovníky vín potěší nejenom jako doplněk vybraných pokrmů, ale i jako vytříbený nápoj pro chvíle pohody.
HODNOCENÍ
Vzhled vína (max. 15) 13 bodů
Vůně vína (max. 30) 26 bodů
Chuť vína (max. 44) 41 bodů
Celkový dojem (max. 11) 9 bodů
Celkem (max. 100) 89 bodů

Stupnice časopisu The Wine Spectators
100–96 bodů mimořádné víno 95–90 bodů nejlepší víno
89–80 velmi dobré víno
79–70 bodů průměrné víno
69–60 bodů podprůměrné víno

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Plná zaměstnanost v ČR: čím jsme si ji zasloužili?
Obtěžují vás nevyžádané telefonáty, jak na ně?
O 20 % víc než loni: ceny bytů opět rostou
Mají Češi na elektromobil? Hyundai hodlá rozšířit dojezd až na 500 kilometrů
Víte, kdo vlastní vaši banku? Ital, Rus, Rakušan, nebo Čech?
Auta
BMW Z4 Concept byl neoficiálně odhalen těsně před premiérou…
Hyundai ukázal nástupce vodíkového crossoveru ix35. Příští rok dorazí také do Evropy
Volvo, Peugeot, Fiat a další vynechají autosalon ve Frankfurtu. Jsou to pro ně vyhozené peníze
Měření rychlosti na D1 v úseku Psáře – Soutice bezpečnost nezlepšilo a policie i MDČR to ví
Sháníte dvanáctiválcové kombi? Aston Martin vám ho prodá, praktické ale moc není
Technologie
Čeští Warhorse Studios vnadí dalším trailerem na Kingdom Come: Deliverance (video)
Další pohroma v cenách grafických karet na obzoru. GDDR5 tento měsíc zdražila o 30 %
Bitcoin přišel o rekord. Kryptoměnou Ethereum už proudí více transakcí
ČTÚ chce regulovat. Zjistil, že si mobilní operátoři málo konkurují
AMD vydalo speciální ovladač pro horníky. Zrychluje těžbu Etherea na Radeonech
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít